蛋清蛋糕的做法

用料：

鸡蛋蛋白：2个；淡奶油：1小瓶；砂糖：2勺放蛋白；砂糖：2勺放淡奶油；草莓：1颗；芒果：1小个；芝麻：2颗；小珍珠糖果：若干颗；柠檬汁：5滴。

1，抹奶油了，蛋白霜直接放上去会滑动，在底部抹了点奶油，这样，就牢牢地贴住底盘了。

2，抹完下面一层再抹上面一层。

3，草莓去蒂，三分之二处切开，挤点奶油，等等眼睛处用黑芝麻装饰。

4，芒果一小个就够了，切丁放进去，我做的是6寸的大小，不用铺太多。

5，边上用剩下的奶油挤点造型，不会太单一。

6，最后装饰糖果豆。完成。

蛋糕的做法

用料

蛋清

250g

低筋粉

100g

牛奶或豆浆

60g

细砂糖

55g

柠檬汁

3--4滴

植物油

85g

玉米淀粉

20g

蛋清蛋糕的做法

蛋清中加入柠檬汁，分三次加入细砂糖，打到硬性发泡，盖上保鲜膜放入冷藏

植物油与牛奶混合，用打蛋器打到看不见明显的油

筛入低筋粉和玉米淀粉，加到步骤二里

用橡皮刮刀拌均匀

因为面糊比较干，先取少许蛋白加入面糊中，用橡皮刮刀拌均匀，预热烤箱到150度

蛋清分三次加入面糊中，每次都要拌均匀

把面糊倒入模具中，放进预热好的烤箱内，150度20分钟

出炉后要轻轻摔一下，震出里面的热气，然后倒扣，放凉脱模

蛋糕的做法如下：

主料；蛋糕粉100克、鸡蛋5个

辅料；葵花籽油50克、白砂糖80克、柠檬汁少许、牛奶55克

1、准备好所有材料。

2、蛋清和蛋黄分离。

3、蛋黄里加入20克白糖搅打至砂糖完全融化。

4、加入牛奶继续搅拌均匀。

5、倒入葵花籽油继续搅打至充分乳化。

6、过筛蛋糕粉。

7、翻拌均匀成细腻的蛋黄糊。

8、蛋清里滴入几滴柠檬汁。

9、分三次加入白糖用电动打蛋器打至提起可以拉出直立的尖角（烤箱150度预热）。

10、取1/3蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀。

11、将拌好的糊糊倒回剩余的蛋白翻拌均匀，成为细腻的蛋糕糊。

12、装入模具中。

13、放入预热好的烤箱，中层，烤50分钟。

14、烤好的蛋糕取出倒扣，待彻底晾凉后脱模即可。

15、蛋糕成品图。