小肠莲子汤的做法：

1、洗过的小肠已经没有任何的腥味了；

2、进开水里烫一下；

3、弄个花样,把小肠剪成大约5cm长的小段,从小肠两头各塞进去一颗清洗过的莲子；

4、加些姜片和九层塔,九层塔里面有米有籽，要敲出来，不然汤会黑，口感苦涩一些的；

5、中火大概炖1.5小时,汤溢出九层塔的清香即可。

猪小肠炖莲子可以起到什么的作用

猪小肠莲子汤的用料

莲子30～40个 盐少量

小肠一斤 生姜半个

猪小肠莲子汤的做法

步骤1

已经洗好的小肠

步骤2

一把莲子，大概30～40个

步骤3

小肠过水去沫后，放入高压锅，加入莲子和生姜，水没过小肠

步骤4

等他个五分钟！放气后的五分钟！！

步骤5

起锅后记得加盐巴

猪小肠蔬菜汤

主料

猪小肠200克左右

时令蔬菜适量

姜丝，蒜末，干辣椒适量

盐，料酒，生抽，八角，味素适量

猪小肠蔬菜汤的做法步骤

1

配料适当猪小肠根据自己的喜好也可增减量

2

豆芽 小蘑菇适量

3

韭菜一小把，喜欢吃韭菜的可以多放些。

4

白菜，洗好掰成小段。菜白和菜叶分开来比较好。

5

煮锅，水是用碗量的，吃多少放多少进去。

6

把小肠放到锅里，和配料一起煮开。

7

准备了一捆细面条。

8

锅煮开，躺得颜色变成乳白色的时候，加少许盐，放小蘑菇进去煮。

9

煮开一会，再放豆芽。

10

加白菜白，白菜叶，韭菜

11

加白菜白，白菜叶，韭菜

12

放入味素，调下咸淡，把菜盛出来

猪小肠的脂肪、蛋白质、维生素A、维生素E的含量比较高，能够满足人体对于营养的需求，含有比较高的钙、镁、硫胺素、铁等微量元素，具有补气益气、调理肠胃、清热祛火的作用。

莲子性平、味甘涩，入心、脾、肾经；补脾止泻，益肾涩清，养心安神。莲芯还有很好的祛心火的功效，有助于睡眠。猪小肠炖莲子是营养滋补品，补充人体营养成分。

扩展资料：

一般情况下，莲子并没有任何的毒副作用，所以一般人群都是可以服用的。在身体出现便秘、体质虚弱、失眠多梦、遗精心慌、脾气虚等情况，服用莲子能够很好的促进身体恢复健康。

不过需要注意的是，中医方面认为，莲子性寒，所以服用之后很容易导致身体虚寒的情况加重，长期服用并不利于身体健康。除此之外，身体体质比较寒凉或者是比较差的人群，最好也不要服用，避免身体的体质越来越差。

百度百科-莲子

百度百科-猪肠

人民网-常吃莲子清心火 细数莲子6大功效