香菜怎么包饺子好吃

香菜还能这样吃，香菜馅水饺，鲜香味美，好吃到让你想不到一日三餐，做自己喜欢的美食，与您共享家的味道。

香菜，有一种特殊的香味，常常用作配菜，放在菜里或汤里作为点缀，起到提香、提鲜的作用。

今天和大家分享一下，香菜馅水饺的吃法，感兴趣的朋友可以一试。

1、取500克面粉，加入一个鸡蛋液（这样饺子皮更有韧性，不易粘连），搅拌均匀，加水和成稍硬一点的面团，盖上盖子，备用。利用醒面的时间，准备馅料；

2、香菜一把，洗净控干水分，切成末；

3、猪肉、葱、姜剁碎；

4、肉馅中加入适量的盐、生抽、耗油、鸡精、白糖、胡椒粉、芝麻油调味，可以分次加入少许的水或高汤，按照一个方向搅拌，使肉馅上劲；

5、把香菜末，倒入调好的肉馅中，拌匀；

6、把面团分成剂子，揉搓成长条，切成均匀的小面剂子，擀成饺子皮，包入馅料；

7、锅里加水大火烧开，加入少许盐（煮水饺不易黏连），下入水饺，轻轻的用勺子贴着锅底搅动；

8、锅烧开后，加入半勺凉水，烧开后再加水，再烧开。当水饺全部浮起时，水饺就煮熟了。

家有饭香，简单美味。如果您喜欢，敬请关

香菜饺子的做法

香菜饺子馅怎么调好吃

香菜饺子馅需要一些香菜，肉馅，生抽，蚝油，葱，姜，蒜，香油，蛋清，老抽以及盐，需要把一些蛋清，蚝油，老抽，生抽，姜末，葱花以及香油，加入肉馅当中搅拌均匀，如果觉得比较干，就可以加入适量的清水，香菜清洗干净切成段状，然后把香菜加入肉馅当中搅拌均匀，这样香菜馅就调好了，开始包饺子，味道非常的不错。

好吃的饺子馅有哪些

鸡肉冬笋馅，需要准备一些葱花，冬笋，鸡脯，肉汤，味精，盐，生姜末，香油，先把鸡脯肉清洗干净剁成泥，冬笋切成丁，放到油锅里面煸炒一下。把鸡肉泥放进一个盆子里面，加一些味精，精盐，高汤，料酒，生姜末，葱，再加入一些冬笋末搅拌均匀以后，就可以开始包了。

胡萝卜饺子馅，需要准备香菇，虾皮，鸡蛋，胡萝卜，香油，鸡精，盐，葱，姜，鸡蛋放进锅里面炒熟，然后再剁碎，虾皮和生姜剁碎放在一起炒香，胡萝卜擦成丝剁烂，放到油锅里面翻炒一下，再加入香菇碎，把鸡蛋碎，虾皮倒进去加一些香油，鸡精，盐，充分搅拌均匀以后就可以包饺子了。

三鲜饺子馅，需要准备生姜片，猪前夹肉，冬笋，水发海参，鲜虾仁，料酒，胡椒粉，精盐，鸡蛋，青葱末，姜末，葱结，高汤，香油，白糖，鸡精，味精，虾仁清洗干净以后剁成泥，然后再加一些鸡蛋清，精盐搅拌均匀，水发海参放进锅里面，加一些高汤，鸡精，料酒，葱结，生姜片，炖至入味捞出来，切成细粒，冬笋也需要切成粒，放到开水锅里面烫一下捞出来，猪前夹肉的皮去除清洗干净再绞成茸，加一些味精，白糖，料酒，胡椒粉，精盐，清水搅拌均匀，加入香油，葱末，姜末，冬笋粒，水发海参粒，虾仁泥，拌均匀以后就可以包饺子了。

秋天包香菜馅饺子，这几个要点要掌握，做对饺子馅香味浓又爆汁！

秋天气温舒适，虽然“秋老虎”还在，但早晚已经凉爽。春种秋收，秋天又是个收获的季节，许多瓜果蔬菜陆继上市，让人应接不暇。这个时候我最喜欢吃的香菜也大量上市，用它包饺子吃是最过瘾的了。

香菜又叫“芫荽”，颜色碧绿，香味突出，通常和香葱一起作为菜品的点缀，汤里边也少不了他的身影。虽然香菜在许多时候不是主角，但缺了它菜品就会失去颜色。

香菜虽然一年四季都能买到，但这个时候能买到自然生长的应季香菜。香菜有大叶香菜和小叶香菜，大叶香菜叶大株高，产量也高，但是香味不浓；小叶香菜叶小株矮，产量低，但是香味非常浓。所以用香菜包饺子要选叶子小、植株短的香菜，如果遇到自然生长，不是大棚栽培出来的，千万不要错过，这种香菜味道浓又香，又它包饺子馅香味浓又爆汁，好吃极了！

香菜和猪肉、牛肉、羊肉搭配做饺子馅都好吃，但是牛羊肉价格贵，首选还是和猪肉搭配做饺子馅。包猪肉香菜馅饺子，下面几个制作要点要掌握，做对了，饺子馅才能香味浓又爆汁，下面分享具体的做法，希望对大家有所帮助。

食材：

饺子馅：猪肉500克、香菜250克

饺子皮：面粉500克、水250克、鸡蛋1个、盐2克

制作过程：

一，和面：

1，500克面粉中打入1个鸡蛋，加入2克盐，倒入250克水。

2，把面粉揉成面团，基本做到三光：“面光、盆光、手光”。

3，把揉好的面团盖保鲜膜醒面5分钟，继续揉面，面团要揉到光滑细腻无气泡，擀出来的饺子皮才筋道好吃煮不破。

4，把面团揉光后盖保鲜膜备用。

二，调馅：

1，500克猪肉，最好选用七瘦三肥的去皮猪肉，剔干净筋膜剁碎。

2，剁碎的猪肉里加入生抽5克、老抽5克、蚝油50克、十三香2克、胡椒粉2克、白糖2克、鸡精2克、味精2克、盐5克。

3，把猪肉馅和所有调味料拌匀，然后分多次加入50水，顺一个方向把肉馅搅打上劲。

4，把搅好的肉馅放冰箱冷藏，让它低温凝固和入味。

5，把香菜剪去根部，洗干净泥沙，香菜里边的泥沙不易清洗掉，要多洗几次。

6，洗干净的香菜控干水，准备250克切碎。

7，把冰箱里调好的500克猪肉馅，加上250克香菜，倒入100克料油，最好先把香菜用油包裏，然后再和肉馅拌匀，这样香菜不容易遇盐出水和变色。

8，拌好的猪肉香菜馅，加入3克盐拌匀，这样香喷喷的猪肉香菜馅就拌好了。

三，包饺子：

1，把面团重新揉光滑，搓成长条，切成均匀的面剂子。

2，把面剂子上撒点面粉防止沾连，用手掌按扁。

3，把按扁的面剂子，用擀面杖擀成圆形，一定要中间比边上厚，包上馅后才不易煮破。

4，擀好的饺子皮放上猪肉香菜馅，饺子皮对折，边上捏紧，两手向中间挤，这是大肚饺子的包法，比较简单，饺子的包法可以依照个人手法而定，只要捏紧就行。

四，煮饺子：

1，锅里加水烧开，放入少许盐，这样煮出来的饺子更筋道，老话说“宽水煮饺子”，也就是煮饺子的水要多点，煮出来的饺子才好吃。

2，水开下饺子，用勺背不停转动饺子，可别让它沾到锅底破皮。

3，饺子下锅后飘起来后，把火调小，盖锅盖煮3分钟，看到饺子鼓起来，说明已经煮熟。

4，把饺子捞出来，蘸上调料，咬一口香菜味浓猪肉香，满口爆汁非常好吃！

猪肉香菜馅饺子制作要点：

1，猪肉选七瘦三肥的，剁碎后要打水搅打上劲，这样调出来的饺子馅才会不干不柴，又香又爆汁。

2，要选自然生长出来的小叶香菜，包饺子味道更浓更好吃，泥沙一定要清洗干净。

3，做饺子皮的面粉选高筋面粉，要充分揉光滑细腻，擀出来的饺子皮才筋道好吃、不容易煮破。

秋天包香菜馅饺子，以上这3个要点要掌握，做对了，饺子馅才能香味浓又爆汁！