用微波炉做饼干的方法

在现代，很多朋友都喜欢自己在家制作饼干，特别是有小朋友的家庭更是如此，但是饼干要如何做呢？其实用微波炉来制作饼干就非常的简单，只要选购好所需的材料，在根据自己的口味调配好配料，我们就可以放进微波炉来烘烤了。下面我们就来详细介绍一下：用微波炉做饼干的方法以及用微波炉做饼干注意事项。

用微波炉做饼干的方法介绍

需要的食材:面粉200克，鸡蛋1个，油50毫升，糖50克，葡萄干适量。

用微波炉做饼干步骤：

1、首先，把油倒在一个碗里，然后在碗里打好鸡蛋和加入适量的白糖。

2、在加入面粉，柔和成面团，在压成面饼，在放入冰箱，等待20分钟。

3、20分钟之后，在把面饼拿出，用刀切成片，然后在放入微波炉里高火烘烤2分钟。

小贴士

用微波炉做饼干的方法：

需要的食材：适量的牛油、五个鸡蛋黄、一个完整的鸡蛋、适量的牛奶、适量的发粉、黄油60g。

用微波炉做饼干的方法步骤：

1、首先，我们要先把黄油融化。

2、然后根据自己的喜好，加入一个鸡蛋和白糖。

3、用搅拌机将融化的黄油和它们搅拌均匀。

4、做要这些后，可以根据自己的喜欢加入自己喜欢的材料。

5、注意，加入进去的东西最好切碎，因为，这样比较好融合。

6、然后在加入一些面粉，在用手把它们搅拌均匀。如果会粘手的化，要在加入一些面粉，直到软硬适中。

7、然后将保鲜膜铺在饼干容器上。

8、在放入冰箱等待一个小时左右。

9、从冰箱拿出后，去掉保鲜膜，在用刀把它们切成自己喜欢的形状。

10、切好后，把它们放进微波炉，调高火烘烤。

12、然后换一面，在用高火烘烤10分钟。

13、然后拿出，用盒子密封保存。

用微波炉做饼干注意事项：

1、在烘烤的时候要根据自己微波炉的功率来调整烘烤时间。

2、为了保障饼干的口感，因此在黄油搅拌的时候一定要把它搅拌至松发和颜色发白为止。

3、在制作时，饼干的面团一定不可以起筋。

4、在制作饼干时，饼干的大小和厚度一定要均匀，并且在烘烤的时候要注意饼干之间要留空隙。

奶油曲奇应该怎样做？

曲奇饼干用烤箱做非常简单，可以做很多跟家人分享。不过有时候放太久担心对家人身体不好。那么做好的曲奇饼干怎么保存时间久？

曲奇饼干受潮软了可以重新用烤箱烤吗

可以。

如果家中有烤箱，可放在预热后的烤箱中烤一二分钟，饼干就会好吃，如果家中没有烤箱，可将饼干平铺在案板上，用电吹风在饼干正反面各吹几分钟，待饼干冷却后就会酥脆可口。

其他方法：

去潮方法1、打开吹风机。

对着饼干吹上1-2分钟左右，等饼干冷却后，就变得松脆如故了。

去潮方法2、借助冰箱就能让饼干轻松回脆，不需要你再做其它的准备。

把受潮发软的饼干，摊开在盘子里，直接放进冰箱的冷藏室，冷藏一两天就可以回脆了。回脆期间注意：不要和生食同时存放。

为什么冰箱可以给饼干回脆呢？这是因为饼干是经过烘烤的食物，正常含水量只为2%-5%，当空气湿度超过70%时，饼干就开始吸收湿体，在南方平均湿度达到75%，有的地方甚至高达90%，所以拆了包的饼干很容易受潮。冰箱通过自身的循环系统则能保持一个恒定的湿度，一般在40%左右。受潮的饼干放进冰箱里，多余的水分就会被循环系统带走了。

放进去两天后拿出来看看，口感和刚拆包的饼干没有任何区别。

这个方法不需要借助任何工具，也没有任何工序，很轻松就让饼干回脆了。

这个方法还有一个好处，饼干只是流失了水分，本身的味道一点儿也不受影响。这还是一个很好的储存方法，因为冰箱的湿度是恒定的。拆了包的饼干放在里面，水分含量不会有任何变化，能一直保持酥脆。而且这么存放饼干特别省事，省去了反复封口开口的麻烦，既省事又省心。

去潮方法2、微波炉加热

把潮湿的饼干放进微波炉中，放进微波炉高火3分钟，取出自然晾干变凉，就能恢复原来的香脆口感。

做好的曲奇饼干怎么保存时间久

只要密封保存，还是可以放一段时间的，一般的曲奇饼干在20度的常温下，保存个半个月是不成问题的，之后口感就会慢慢变差，主要是空气中的水分进入会使它受潮，影响口感，因此密封是比较关键的。

其实大家还可以选择把巧克力曲奇饼干放在冷藏中保存，这样可能会稍微影响曲奇的口感，但是可以保存得久一些，减少接触氧气的机会，不至于太快变质。在曲奇中，不同口感的其实保存的时间也是有区别的，像我们这里的巧克力曲奇饼干一般半个月之内就要赶紧吃完，但是黄油曲奇和抹茶曲奇之类的就可以放得久一些，一个月都可以。当然还是建议大家在DIY曲奇之后能够尽快吃完，因为自己做的毕竟没有添加防腐剂，是放不了那么久的。

蓝莓曲奇饼的做法

原料:低筋面粉200克、黄油70克、蛋黄2个、糖粉50克、蓝莓果酱50克。

做法：

1.先把黄油和糖粉拌匀，颜色略白即可。

2.分两次倒入蛋黄，并搅匀。

3.筛入面粉，加入果酱。

4.揉成淡紫色的面团。

5.把面团用手搓成圆筒状，用保鲜膜包好，且两端捏紧，放入冰箱冷冻1小时。

6.将冰冻后的面棒取出，切成0.5厘米薄厚的切片。

7.排入烤盘，放到烤箱上层烤15分钟。

这是一款用淡奶油代替了蛋液来做的曲奇，浓浓的奶香味，超棒啊。酥脆，香甜。

用淡奶油做的曲奇也容易挤一些，太干了可以加入少许奶油来调一下。而对于我这个二次做曲奇的人来说了算是难挤的哈，不过，为了美味辛苦也没事哈。

食材：黄油100克、低粉150克、玉米淀粉50克、糖粉50克、淡奶油100克、盐1克

黄油先量好软化。如天冷，可以先隔水完全融化。入冰箱冷冻室冷冻数分钟

步骤step

2

再备好其他食材

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3

融化为液体的黄油，在冷冻室约10分钟，取出。

表层为镜面状态，底部有些湿，在冬天可以这样软化黄油

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4

加入糖粉拌匀，打发

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5

打至顺滑，逢松，颜色发白。分次加入淡奶油

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6

每次吸收再加入下一次。全部加完，快速打发至逢松状态

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7

筛入低粉和淀粉，盐。拌匀

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8

装入裱花袋中。用刮板推紧，排去空气

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9

挤入烤盘中

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10

烤箱预热，上火180度，下火160度。18分钟

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11

烤好的曲奇，凉后密封包装