豆豉蒸鱼腩——健脾胃补肾抗衰

　鱼腩大家都很熟悉的吧，就是挨着鱼肚子最近的肉，肉质比较嫩，而且肉质鲜美的哦，你知道鱼腩的一些保健的效果吗，以及它的一些食用方法，其实方法有很多，可以有补肾抗衰的这道豆豉蒸鱼腩就是不错的选择，来看看吧。

　豆豉蒸鱼腩是川菜中的家常菜，豆豉蒸鱼腩的做法简单，只需清蒸鱼腩，配上豆豉，蒸出来的味道鱼肉味清淡，有豆豉鲜味，微辣，适合口味偏轻的朋友，也正适合秋天气候干燥食用。豆豉蒸鱼腩可以用鲢鱼、多宝鱼、草鱼等。鱼腩是鱼接近肚子部位，相对鱼头，鱼尾等别的部位，是鱼身上最软弱无力，缺乏防备而且没有攻击力的所在，无骨，容易食用，含有丰富的蛋白质和脂肪。具有养血、补肾、润肺健脾和消炎，补肾益精，补肝熄风，止血，抗癌等作用。豆豉蒸鱼腩可以有很好的补肾养血的作用，对于补虚劳有好处，而且还可以有提高免疫力的效果呢，同时也可以滋阴，对于促进新陈代谢有帮助的呢，而且还有助消化的效果。

　 豆豉蒸鱼腩

　材料:鱼腩，姜片适量，盐适量，豆豉适量，熟油适量

　做法:

　1、放适量姜片在碟上、然后鱼腩洗净用适量盐抹一下后放在姜片上。

　2、豆豉用清水浸5分钟、然后用勺子压碎、铺在鱼腩上。

　3、隔水蒸10分钟、倒去鱼水、再淋上熟油即可。

　关于豆豉蒸鱼腩的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，这样食用的话不仅可以补充丰富的营养物质，具有健脾胃补肾抗衰的作用，经常吃有很好的保健的作用哦，大家不妨试试吧。适合多种人群，可以有滋阴的效果。

主料

多宝鱼1条 姜数片

蒜2瓣 葱花两把

清炖多宝鱼的做法步骤

1. 鱼清理干净，在背上划几刀，容易入味。

2. 姜蒜切片。

3. 锅中入油，烧热，至微微冒白烟。

4. 放入姜蒜爆香。待冒出香味，慢慢的倒入清水，要慢慢倒，不会溅起来的，倒的急反而会一片狼藉。撒入适量盐和料酒。

5. 待水沸腾，划入鱼。

6. 接下来就是让他慢慢炖了，差不多二十分钟的时间。

7. 出锅前尝一下味道，不够咸的话适当加盐。撒葱花。

8. 上桌！