你知道家常菜鸭腿冬瓜汤和黄焖鸡等菜的做法是什么吗？

你知道家常菜鸭腿冬瓜汤和黄焖鸡等菜的做法是什么吗？黄焖鸡米饭

用材：鸡翅3～4个、平菇3～4个、辣椒1个蒜头、蒜头、姜片、生抽酱油、老抽王、米酒、醋、盐、味精、糖、水淀粉

作法：

1.超市买来鸡翅清洗，切一块一块，一般4个鸡翅才很少够一家人吃完2.鲜香菇4个清洗切片，辣椒一个清洗滚刀块，大蒜瓣2个切成片，姜片切3片3.锅中给油高烧七成熟放进大蒜生姜，出味后倒进鸡腿块油爆掉色，随后添加足量水。最终添加生抽酱油、老抽王、盐、醋、米酒、味精、平菇等配料，烧沸15min添加水淀粉勾欠水添加辣椒，火烧至汁水浓时炒糖色熄火。

鸭腿冬瓜汤

原材料：鸭腿3只、东瓜4块、葱适当、姜适当、米酒适当、盐适量、

作法

1.鸭腿洗干净后剁碎块，放进锅里用清水煮2min捞起来，清洗白沫子。2.冬瓜去皮去籽清洗切片，生姜切成片，葱断开。3.将鸭块放进锅里，加适量的冷水，添加葱断儿和生姜片煮沸，以后加料酒去腥，转小火炖1多小时。4.添加东瓜再次小火慢炖20min，添加适量盐调料，撒进香莱或葱段就可以。

回锅箩卜作法：

1.把大白萝卜去皮后，切割成滚刀块，在热水锅中汆水后，捞起来备用。2.净锅中放猪油热，倒进萝卜块稍稍爆锅后，加鲜汤、猪棒骨、生抽、耗油、盐、味精和鸡精，改文火煨至软熟进味时，玄火备用（此环节中可大批量制做）。3.临出餐时，在凉锅里放动物油，先松蒜头粒和青尖椒节炒出香味，再下煨好一点的萝卜块炒匀，出锅装砂煲里便能上菜。

辣椒炒里脊作法：

1.辣椒清洗，拿手掰成小瓣，里脊切半片，蒜头敲碎切碎。2.炒菜锅下油，油煮开后，放进肉片炒至掉色，放进蒜碎。3.炒香后，皈依抽、老抽王、辣椒煸炒至断生。4.加花椒面，再次爆锅，放盐、味精调料。5.接着再煸炒两下就可以出锅了。

冬瓜和鸡肉可以一起炒菜，可以一起吃，两者可以做成鸡肉冬瓜汤，是一种大补营养汤类。

不能和冬瓜一起吃的东西：

1、冬瓜与红鲫鱼相克。同食降低营养价值。冬瓜与鲫鱼都是消肿利尿的食材，同食会造成尿量增多，如果不是水肿者，最好不要将两者同食。

2、冬瓜与红小豆相克。冬瓜和红小豆同食，会使正常人尿量骤然增多，容易造成脱水。

扩展资料：

冬瓜的好处：

1、有助预防冠心病

冬瓜含有丰富的蛋白质，脂肪，脲酶，皂苷B族维生素等。冬瓜所含脂肪主要为不饱和脂肪酸，其中主要成分也是亚油酸，它可以降低人体血液中的胆固醇和甘油酸脂，有助于防治冠心病。

2、抗癌

冬瓜中的膳食纤维含量很高，每100克中含膳食纤维约0.9克。现代医学研究表明膳食纤维能降低体内胆固醇、降血脂，防止动脉粥样硬化。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。

百度百科-鸡肉冬瓜汤

人民网-冬瓜不能和什么一起吃：细数吃冬瓜的禁忌

人民网-常吃冬瓜5大好处