扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物
纤维、维A原、维生素B1.维生素B2.维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。
材料
主料：豆角100g、土豆100g；
辅料：油适量、盐适量、蒜少量、大料1个、酱油少量
扁豆炒土豆
1
食材准备好
2
锅内放油 ?放入大料 煸香
3
放入蒜末
4
放入扁豆
5
土豆
6
加少许水 盐
7
酱油
8
出锅前 少许蒜 ?少许香油
9
成品
小贴士
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