穿心莲的做法

穿心莲的做法：

1、将穿心莲洗净，去掉老茎叶。2、将锅中水烧开，并在水中滴入半勺油，倒入半勺盐，将穿心莲下进去。3、叶子在水中全变得深绿时立即捞出。

穿心莲凉拌菜做法如下：

工具/材料：穿心莲、麻酱、醋、香油、花椒油、蒜、红椒、香葱、刀、清水。

1、穿心莲、麻酱、醋、香油、花椒油、蒜、红椒、香葱等备料。

2、洗净的穿心莲热水焯水。

3、捞出过凉水，切段备用。

4、蒜切末、红椒切圈、葱切末。

5、将麻酱中倒入醋、花椒油、香油、盐、蒜茸、红椒圈、葱末和水顺时针拌匀，水要一点一点的加，不要一次加太多。

6、将调好的麻酱倒在穿心莲上拌匀即可。

7、简单又清凉的夏日凉菜上盘了。