穿心莲怎样凉拌好吃

夏天到了，炎热的天气很多人容易中暑，而且在热天很多人都会有火气大的一种症状，出现上火的情况。下面食疗养生给大家介绍一种野菜叫“凉拌穿心莲”，给大家拜拜火。穿心莲这道菜具有很好的清热解毒、消炎、消肿止痛作用，但是还是要提醒孕妇，不能吃这道菜哦，因为穿心莲本身有终止妊娠的作用。其实这道菜做起来也是特别的简单，请看下边关于菜的做法介绍。

食材：穿心莲500克，杏仁10g，炸花生米30g，自制剁椒1小勺，生抽适量，香醋适量，生姜1块，大蒜2瓣，橄榄油适量。

做法步骤：

1.准备好原材料。

2.穿心莲清洗干净后再用凉白开洗一遍，生吃的菜不要沾上生水。

3.生姜、大蒜切成末。

4.花生米擀成碎瓣，杏仁切成小碎瓣，花生和杏仁的皮尽量去除。

5.将穿心莲装入容器，撒上花生碎和杏仁碎。

6.锅烧热，倒入适量橄榄油，烧到6成热，放入姜蒜末、自制剁椒酱炒香。

7.加入适量生抽和香醋混合均匀。

8.将做好的酱料汁淋入即可。

小贴士

一、不喜欢橄榄油的也可以用香油或者其他油；

二、千万不要放盐，因为剁椒酱和生抽都含盐，以免太咸了。

清炒穿心莲——清热解毒降脂减肥

主料

穿心莲?：400g

辅料

橄榄油?：适量

杏仁?：10g

炸花生米 ：30g

香醋 ：适量

大蒜?：2瓣

生抽 ：适量

自制剁椒 ：1小勺

生姜 ：1块

具体步骤

第一步

1.准备好原材料

第二步

2.穿心莲清洗干净后再用凉白开洗一遍，生吃的菜不要沾上生水

第三步

3.生姜、大蒜切成末

第四步

4.花生米擀成碎瓣，杏仁切成小碎瓣，花生和杏仁的皮尽量去除

第五步

5.将穿心莲装入容器，撒上花生碎和杏仁碎

第六步

6.锅烧热，倒入适量橄榄油，烧到6成热，放入姜蒜末、自制剁椒酱炒香

第七步

7.加入适量生抽和香醋混合均匀

第八步

8.将做好的酱料汁淋入即可

烹饪技巧

一、不喜欢橄榄油的也可以用香油或者其他油；

二、千万不要放盐，因为剁椒酱和生抽都含盐，以免太咸了

　炒菜是我们生活中必不可少的，我们吃这些菜肴对我们的身体很多方面都是有不错的帮助的，我们吃炒菜也是能够很方便的，因为炒菜的制作的方法是比较的简单的，我们炒穿心莲不仅是味道独特，食用对我们的身体健康也是非常的有帮助的。下面我们就是来看看清炒穿心莲的做法吧。

　 清炒穿心莲：

　 清炒穿心莲的食材和调料：

　穿心莲、油、姜末、盐、鸡精

　清炒穿心莲的的家常做法，最正宗清炒穿心莲怎么做好吃。

　将穿心莲择洗干净、沥干水分待用，并准备适量姜末。

　炒锅上火放少许食用油烧至五六成热。

　放少许姜末煸香后，把穿心莲放入大火翻炒。

　加适量盐、少许鸡精，快速炒匀。

　小贴士

　热锅凉油放葱末炝锅，将菜放锅里翻炒，炒至穿心莲塌秧儿，加蒜末及调料入味即可，此菜一定不能炒得时间过长，以免影响口感且营养流失。

　这个节令吃些清苦的东西，可以把一冬压抑的火气散发出来。穿心莲也叫苦胆草，性寒味苦。鲜品可食药两用，热量很低，有清热解毒、降脂减肥的功效，但它毕竟是一种药食两用的东西，孕妇不宜食用。

　我们食用清炒穿心莲是可以很好的提高我们身体的免疫力的，而且还有清热解毒的功效，所以说是非常的适合我们夏季来食用的，流行性感冒也是有很好的治疗和改善的作用的。

　以上就是为大家介绍的一些对炒穿心莲的做法的介绍，我们在制作的时候也是可以很好的按照上面的方法来进行制作，这是最佳的选择，但是我们要注意的是，我们食材的搭配也是要讲究的，这样食用的时候，对我们身体的健康才是会有很好的保护的。