饺子皮的配方与做法是什么？

饺子皮的制作方法：

主料：面粉400克。

辅料：温水100毫升。

1、首先将准备打面粉倒在揉面垫，加入适量温水开始搅拌。

2、然后揉至如图不沾手的面团。

3、将揉好的面团放入保鲜袋中，醒发半个小时。

4、醒发半个小时后，揉面排气，再次面团放入保鲜袋中，醒发半个小时后，继续揉面排气。

5、将揉好的面团，再揉成如图的长条。

6、再切成如图的小面团。

7、然后将小面团用擀面杖擀成圆圆的小薄片。

8、饺子皮做好了。

做法如下：

第1步、所有材料混合，搅拌成絮状。

第2步、就靠这台妈妈牌压面机了。刚开始用一档。

第3步、这是基本成型的粗糙面胚。下面一张比上面一张多过了一遍。对折一下反复过压面机，成品会越来越细腻。

第4步、到这个状态后，静置十几分钟。让面粉充分吸收水分。小块的面团正在醒发，最好盖上保鲜膜防止风干。大块的是醒发后重新压制的面片，调整了压面机的厚度3档。

第5步、开始取饺子皮咯。面皮两面都撒上面粉防粘。用我儿子的幼儿园水杯来取模。

第6步、取模后，剩下的重新用压面机重复步骤。