铁锅捞小米饭食材介绍
水(1500克) 网勺(一个)
铁锅捞小米饭的做法步骤:
1.准备好小米300克。
2.网勺一个。
3.小米洗净。
4.锅里加水烧开，放入洗好的小米。
5.用网勺捞出来，用手碾一下米粒，里面没有硬心就可以啦，用网勺捞出来沥干水份放一大碗里。
6.锅里加少许水。
7.在放入一个帘子。
8.把捞好的小米饭放在帘子上。
9.盖好盖子，大火烧开转小火烧十分钟关火，焖五分钟即可。
10.装碗，配上葱，白菜，香菜沾点肉酱 好好吃哦！
11.成品图。
煤气灶铁锅怎么煮米饭-做法须知
用炒菜锅煮米饭做法如下：
1、小盆加入适量米，倒上凉水，淘洗1到2遍（多洗流失营养较多），加入水。
2、倒入炒锅，盖上锅盖，开启电磁炉，火力调到800左右（持续火力）。
3、小火闷到10分钟左右。当闻到米饭香味溢出时即可。
用炒菜锅煮米饭注意事项：
1、加热过程中不要反复揭锅盖；
2、淘米水可用来洗碗，它可以很好的洗掉碗上粘的荤油。
将大米清洗干净，之后在铁锅中加入适量的水，倒入淘洗好的米饭，开火慢慢煮，需要注意铁锅煮米饭需要的时间会稍微长一些，一定要有耐心。
米水的比例会影响到米饭的硬度，虽说就软硬而言，主要还是看个人喜好，对于粳米来说，最合适的比例为1：1.2——1.4.而对于籼米来说，1：1.5——1.7比较好。当然，不同人口味不同，还是要按照自己的需要来选择比例。
煮米饭也是有技巧的，可以在煮米饭的时候加入一点醋或者是少量的油，这样能让米饭口感更韧，米粒更有光泽。
煮好饭不要着急出锅，适当的焖10——20分钟可以让米饭变的更好吃。
煮米饭的时候淘米也是非常重要的一个步骤，淘米的次数不能超过三遍。淘米的次数太多的话就会把大米里的营养都洗掉了，这样煮出来的大米口感会比较差。
另外，煮大米之前，可以先浸泡20-30分钟的时间，这样让大米很好的吸收水分。
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