莲花白怎么做好吃

用料：莲花白半棵、盐4克、生抽适量、辣椒1个、葱姜丝少许。

步骤：

1、莲花白洗净后，手撕成小片，备好葱、姜、辣椒。

2、锅内油热后，下入葱姜爆出香味。

3、倒入莲花白和辣椒翻炒。

4、炒至七成熟时，倒入适量生抽，和盐继续翻炒至八、九成熟即可出锅。

5、成品。

莲花白的家常做法

主料薄百叶200g 辅料芝麻油10ml香菜适量鲜酱油30ml老干妈豆豉辣椒酱适量香醋5ml熟芝麻适量

步骤

凉拌百叶丝的做法步骤11.准备百叶，香菜洗净后切段

凉拌百叶丝的做法步骤22.准备炒香的芝麻

凉拌百叶丝的做法步骤33.锅内水开后加入百叶在沸水里煮一分钟后捞起待凉

凉拌百叶丝的做法步骤44.碗中加入30毫升鲜酱油和5毫升香醋

凉拌百叶丝的做法步骤55.10 毫升芝麻油

凉拌百叶丝的做法步骤66.一小勺老干妈豆豉酱拌匀

凉拌百叶丝的做法步骤77.砧板上铺上保鲜膜，把百叶卷起切成细丝

凉拌百叶丝的做法步骤88.放入碗中和调料拌匀撒上白芝麻即可

凉拌百叶丝的做法步骤99.上桌

小贴士

1.香醋加入少许提味，多了就要用白糖中和酸味。

2.夏天凉拌菜要注意卫生安全。砧板要生熟分开，也可以和我一样铺上保鲜膜。

3，百叶卷起切丝很方便

　莲花白是一种非常营养的青菜之一，几乎一年四季都可以吃到，所以学一两道莲花白的做法，很多时候都用得上，而且莲花白还有润肤美白，预防癌症的功效，平时作为小菜再合适不过了。下面我给大家分享莲花白的做法，希望你喜欢。

莲花白的家常做法一：素炒莲花白

　材料准备

　主料：莲花白500g，胡萝卜90g，青椒80g。

　辅料：油，盐，蚝油，胡椒粉，姜，蒜。

　制作方法

　1、将莲花白洗净后切成细丝，胡萝卜洗净后切丝，青椒去籽后切成细条，姜蒜切末。

　2、锅内放入适量油，姜蒜爆香后放入胡萝卜，大火快炒，炒至胡萝卜断生即可。

　3、倒入莲花白，大火快速翻炒，最后放入青椒翻炒均匀，青椒炒软后，加入蚝油和胡椒粉，调入适量的盐，翻炒均匀即可。

莲花白的家常做法二：莲花白拌粉丝

　材料准备

　主料：莲花白半个，粉丝1把。

　辅料：盐，鸡精，白糖少许，大蒜2瓣。

　制作方法

　1、粉丝田勇冷水泡软，切成6-8cm的段，莲花白洗净后切丝，蒜切蓉。

　2、锅里加水，水开后滴几滴油好和放少许盐，放入莲花白焯烫一下，捞出放凉水里过一下，控水，放入粉丝焯烫，焯烫至粉丝变软熟透为止，将焯烫好的莲花白和粉丝放入盆中，再放入蒜粒和辣椒。

　3、起锅热油，油热后放入几粒花椒炸香，将热油浇到蒜粒的辣椒上，然后调入适量的盐、鸡精、糖，搅拌均匀，撒上黑芝麻即可。

莲花白的家常做法三：干锅金钩莲花白

　材料准备

　主料：金钩虾米150g，大头菜300g，粉丝100g 。

　辅料：葱，油，盐，葱，姜，蒜，蚝油，酱油，香油，白糖，味精，花椒粉，清水。

　制作方法

　1、将金钩虾米洗净后，在清水中浸泡20-30分钟，粉丝剪成适宜长度，浸泡半小时，莲花白洗净后切成长条，葱切段，姜切末，大蒜切蓉。

　2、锅内放入适量油，油热后放入红葱头爆香，制成葱油，放入姜蒜蓉爆香，放入莲花白。大火快速翻炒。

　3、加入粉丝，拌炒，放入金钩虾米，倒入适量泡金钩虾米的水，放入蚝油，海鲜酱和白糖，搅拌均匀。

　4、调入食盐，味精，花椒粉拌炒均匀，盖上锅盖小火焖20 分钟左右，最后大火收汁，淋上些许香油即可出锅。