主料
莲花白半颗 小米椒三个
葱、姜、蒜、香菜适量
凉拌莲花白的做法步骤
1. 莲花白切丝，放盐腌五分钟左右，用手把盐水去掉，然后把切好的配料放进去加入味精，醋，香油，胡椒粉拌匀即可食用。
2. 腌好的菜，把水份去掉放入碗里，把切好的配料加进去，最后按自己的喜好放好调料就可以了！
炝莲白卷和瓤甜椒，做法简单，颜色美观，清爽可口，真的很好吃！
大家好，又到了每天给大家分享美食的时间了，今天小编给大家分享的是炝莲白卷和瓤甜椒的制作方法。
炝莲白卷
制作炝莲白卷这道美食，我们所需要的原料有莲花白500克，干辣椒10克，花椒3克，精盐3克，白糖15克，味精1克，醋5克，酱油10克，香油10克，菜籽油50克，鲜汤50克，豆粉10克，准备好以上这些原料之后，小编就给大家具体的讲解一下，炝莲白卷的制作方法。
1、首先我们将整张的莲花白叶，我们去掉茎，然后再清洗干净之后沥干水分，干辣椒我们清洗干净后去掉蒂，去掉辣椒籽，然后再切成段，另外我们准备一个碗，在碗里面，我们再加上精盐，味精，醋，酱油，白糖，水豆粉，鲜汤，搅拌均匀之后，我们再对对成芡汁，再将炒锅放到火上面，等锅烧热之后，我们再往锅里面加上适量的菜籽油，等油烧到110度的时候。
2、我们再将干辣椒和花椒放入到油锅里炸，炸成棕红色的时候，我们再用漏勺捞出来之后装到一个小碗里面，然后我们再将莲花白放到油锅里面炒，炒到断生的时候我们再喷上，我们对好的芡汁翻炒均匀之后，就可以起锅装入的盘子里面，然后晾凉。接着我们再将干辣椒和花椒放在菜板上面，用刀剁细，然后再洒在莲花白上面，将莲花白卷成直径一厘米的卷，再切成三厘米长的节。
3、整齐的放入盘子里面，然后再往原汁，我们倒入一些香油，淋在上面就可以了，炝莲白卷这道美食我们就制作完成了，唱的莲白卷的特点是成型，特别的美观，白菜脆嫩，香辣酸甜。炝莲白卷是一道特别简单的家常菜肴的做法的步骤是既简单又快，对于一些上班族来说是最适合不过了，不会太浪费我们的时间，又可以吃到热乎乎的可口的美味佳肴，真的是特别美味的一道经济实惠的菜肴了。
瓤甜椒
瓤甜椒的特点是色形美观，红润鲜艳，咸鲜滑润，微辣中还带着一点甜，清爽可口，非常美味。制作瓤甜椒这道美食我们所需要的原料有新鲜的甜椒500克，猪肥瘦肉100克，川盐2克，味精2克，姜葱汁10克，蛋清45克，豆粉30克，清汤200克，化鸡油10克，料酒10克，准备好以上这些原料之后，小编就给大家具体的介绍一些让甜椒这道美食的制作方法。
1、首先我们将甜椒清洗干净之后，将水分控干，然后再往火上面烧到周身，起皱之后我们在，去掉甜椒的皮，蒂柄，然后沿着蒂柄处我们再削下去作为盖子，然后去干净里面的辣椒籽。猪肥瘦肉，我们清洗干净之后，提取上面的筋膜，然后将水分晾干之后，我们在剁细，剁细之后，我们再放入一个小碗里，然后再加上鸡蛋清和豆粉，川盐，味精，葱，姜汁，搅拌均匀之后。
2、我们再将馅料瓤入到甜椒的腹部里面，然后盖上盖，封口处，我们再抹上蛋清豆粉，搅拌均匀后，一个一个的放置在蒸碗里面，然后用皮纸封住碗口上入蒸笼里面，我们用旺火大概蒸上20分钟，直到，甜椒里面的肉馅服之后，我们再取出来去掉，皮纸，然后放入到盘子里面，摆成梅花形盖子，我们就可以不用了，然后再将炒锅里面加上清汤，料酒，味精，搅拌均匀之后。
3、我们再用大火烧沸，再用水豆粉勾上一层薄芡，淋上一些化鸡油，搅拌均匀之后，我们就可以出锅淋在甜椒上面就可以了，瓤甜椒这道美食我们就制作完成了。甜椒是一种比较常见的辣椒了，吃起来不辣，而且还稍微有一点点，相信很多人都吃过，甜椒里面还有，特别丰富的水分，也含有非常丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物等物质，绿色的和红色的甜椒，富含丰富的维生素c，维生素a，维生素b6，叶酸和钾。
4、甜椒生吃和烹制的营养成分几乎是相同的，不同品种的甜椒营养成分比例稍微有一些差异，甜椒也有很多的作用，比如说健脾利尿和防腐都是特别重要的，对于有一些人来说，甜椒也许不容易消化，去皮可有利于消化，甜椒还具有明目，提高免疫力的作用，甜椒颜色特别的靓丽，特别适合我们当作配菜来食用。甜椒也可以作为开胃食品或者沙拉食用，都是很不错的。
炝莲白卷和瓤甜椒的制作方法，小编今天就给大家分析到这里。平时我们如果是吃多了大鱼大肉，比较油腻的话，想吃一些比较清淡的食物的话，今天小编给大家介绍，这道美食的制作方法都是比较简单的，而且还有解腻的作用，如果是想吃这道美食的话，我们也可以自己家里面制作，非常的方便，是快手简单便捷的家常菜肴。炝莲白卷和瓤甜椒，做法简单，颜色美观，清爽可口，真的很好吃！
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