连花白怎么炒好吃

1、莲花白手撕洗干净。

2、备好姜蒜等。

3、锅中倒油炒姜蒜辣椒。

4、放入莲花白炒。

5、炒软后加醋、味精、盐翻炒均匀即可。

莲花白（小白菜、白菜包菜）原产自地中海沿岸，是二年生草本植物。该植物基叶粗壮，倒卵形或长圆形，颜色偏于灰蓝，表面有粉状蜡质。新叶抱茎，色泽淡白绿；春季开乳**十字形花；角果长圆柱形，先端呈鸟嘴状喙尖。它性喜冷凉、湿润，不耐干旱、高温。

花5分钟的时间，做2块钱的菜

原料：圆白菜1颗（约500克）干红辣椒6根大蒜2瓣

调料：料酒1汤匙（15ml）米醋1汤匙（15ml）白糖1茶匙（5克）盐1茶匙（5克）

做法：

1）圆白菜用手掰开成大片，放入沸水中焯烫变软捞出，入冷水过凉后沥干，再用手撕成小片儿．大蒜切成末备用。

2）锅烧热后倒入油，待油5成热时放入干红辣椒和蒜末，煸出香味后倒入圆白菜片儿，淋入料酒，米醋，调入白糖和盐，翻炒均匀后即可。

超级罗嗦：

**将圆白菜烫软过凉后再用手撕成小块，尽量避免蔬菜中的营养流失。手撕的圆白菜炒出来，要比用到刀切的好吃。在炒大白菜，小油菜等绿叶菜时，都可以用手撕的方法。但那种比较结实的蔬菜，就算了哈，就目前的技术手段，手撕土豆丝还算是杂技或魔术范畴。

**圆白菜在这里季节很便宜，而且容易保存，放在保鲜袋里仍冰箱冷藏，至少能存半个月。它和土豆，胡萝卜一样，都是可保存时间比较长的蔬菜..