好吃不腻的莴笋炒黑木耳，木耳在炒之前要焯水吗？

好吃不腻的莴笋炒黑木耳，木耳在炒之前要焯水吗？

莴笋在我国种植已经有很长的历史，它的颜色是青绿色，味道脆脆，是中国餐桌上非常受欢迎的料理。竹笋含有多种营养素，对心跳、胃肠有改善功效，竹笋含有丰富的磷和钙，对促进人体骨骼生长有很大帮助，所以在家可以给孩子做很多。

炒莴笋和黑木耳的日常方法很容易学，特别是清淡爽口莴笋和木耳都有活血化瘀、降低心率的功效，还具有膳食纤维素，可以沟通肠胃。这炒竹笋是黑木耳，口感清澈凉爽，营养美味，是夏天吃的好食物。下面介绍一下这种炒莴笋黑木耳的具体制作方法。首先准备一个莴笋，把外皮削干净，先切斜，然后换刀切成菱形板，红辣椒切成两半，再切成菱形板配色。泡沫木耳准备比较大的切口，大蒜切成几片，抓几片干辣椒。在锅里烧油，油煮开后倒大蒜和干辣椒，炒辣，油温度不要炒得太高，不要炒辣椒，倒控制水分的木耳生菜，炒好后在锅里调味。食盐2克，鸡粉1克，加一点糖新鲜，胡椒粉1克，

首先准备好中的所有食材，然后拿出准备好的生菜，去除竹笋叶，吃下面的碎片，去除竹笋的皮，然后洗净准备。准备干木耳。准备一个小盆，抓住小手柄进去浸泡冷水。木耳泡好后洗净。将竹笋切成薄片，切成细条，木耳也切成细条，放在盘子里。往锅里加水，大火烧水，加入竹笋木耳，加热30秒就可以了。捞出过冷水，沥干水分准备。准备大蒜，用刀压扁，洗净，红辣椒洗净，切碎准备。锅洗净加热，锅内倒入适量食用油，锅内热油，放入大蒜，辣碎，放入半勺蚝油炒。倒入去除水分的竹笋和木耳线，炒一下，放入半勺盐。

莴笋木耳炒肉片的做法

青笋炒木耳具体怎么做？

在我们平常的菜式之中，许多 盆友都喜欢吃一些较为有异味的饭食，那麼今日网编就为大伙儿共享下--窝笋炒木耳的具体方法，一起来瞧瞧吧，改进下你的饮食搭配！

窝笋（莴笋头）1-2个，去皮切成片； 猪瘦肉一块，也切成片，提早用小量盐、生抽酱油、米酒、干淀粉，腌10分钟； 木耳2-3朵，如果是干木耳就需要提早3钟头上下用冷水泡开。也切成片。 此外，还需要一些大蒜，1-2个干尖椒。

（1）窝笋要小量的盐淹上5-10分钟。

（2）把淹好的窝笋清清的捏一下来水

（3）把黑木耳用15-30度的水侵泡

（4）把窝笋切割成自身想的型。规定窝笋要薄些。可是不可以过薄。

开枪。

1.放大蜡烛锅烧热给油，油少量。

2.油烧后先放生姜片，出香气。

3.先添加黑木耳。炒上8-12秒，加小量的米酒。马上添加窝笋炒上2-3秒。马上熄火。

4.马上放盐，加小量白胡椒粉，煸炒匀称.起锅。

　莴笋木耳炒肉片是一道由莴笋、猪瘦肉等食材制成的食品。下面是我为大家整理的`关于莴笋木耳炒肉片的做法，欢迎大家的阅读。

　 做法

　1、黑木耳提前2小时用冷水泡发，洗净去蒂后撕成小朵；莴笋去皮，切成片；瘦肉切片，加入少许淀粉抓匀；生姜切丝，大蒜切粒，葱切花；

　2、热锅放油，下入肉片炒至变色后舀出待用；

　3、锅内余油，下入姜蒜爆香，再放入木耳与莴笋翻炒2分钟；

　4、放入先前炒好的肉片炒匀后加入适量的剁辣椒，炒匀；

　5、加入适量的盐、鸡粉、生抽、葱花炒匀即可。

　 注意事项

　1.不可食用新鲜的黑木耳。食用新鲜黑木耳容易引发日光性皮炎、皮疹，食用过多会让人呼吸困难。木耳经过暴晒之后，才可以安全食用。

　2.黑木耳最好用冷水泡发,尽量不要用热水,因为用热水泡发的黑木耳口感发黏,不够爽脆;

　3.莴笋不可炒得太久,以免影响口感.