最佳答案:
以莴笋为主料的菜品。
详情介绍
以莴笋为主料的菜品。
- 中文名
- 拌莴笋片
- 主要食材
- 鲜莴笋二斤 精盐五钱
- 辅料
- 醋三钱 葱半节切花姜三片切末
- 调料
- 香油三分
拌莴笋片原料
: 鲜莴笋二斤 精盐五钱 香油三分醋三钱 葱半节切花姜三片切末
拌莴笋片制法
: 将莴笋削去外皮，洗净，用直刀切成片或丝（粗笋先一剖两瓣，再切成片或丝），放入开水锅里焯一下，发脆时捞出控干，焯得时间不要太长，然后拌精盐，撒葱花、姜末，浇入醋和香油即成。
特点: 脆香适口，酒饭皆宜。
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