芹菜烧鸡的做法四川

芹菜烧鸡的做法四川

芹菜烧鸡的做法四川，我们生活中经常吃鸡肉，烧鸡块的鸡肉里带着调汁的`香气，它不仅颜色漂亮, 而且味道也好吃，吃上一口超过瘾，让品尝者胃口大开，以下分享芹菜烧鸡的做法四川

芹菜烧鸡的做法四川1

原材料准备好，鸡腿切块用盐，生抽，姜丝，油腌好准用

锅里放油，先炒胡萝卜。

然后炒芹菜。之后跟胡萝卜加在一起翻炒片刻

菜炒好后，开始炒鸡。

把芹菜倒进锅里，翻炒均匀，调味就可以出锅了。

上碟

芹菜烧鸡的做法四川2

芹菜炒鸡，超级下饭的做法

准备辅料：花椒78个，干辣椒一把，姜蒜切末

鸡肉洗净切块，然后开水下锅焯水，焯水约一分钟捞出，洗净放在一旁备用。

芹菜洗净备用

热锅下油，油温升高后下入干辣椒和花椒翻炒爆香，火可以调小一些，否则会发黑（如图）

之后下入姜蒜末，炒香后放入一些豆瓣酱（红油的最好，这边没有所以用黄豆酱代替，导致颜色不好看)炒出红油后下入鸡肉翻炒

鸡肉炒出香味后，下入芹菜翻炒

芹菜炒至约六成熟后，开始调味：下入适量盐，鸡精，生抽，蚝油，之后翻炒均匀

出锅装盘，简单易做。

芹菜烧鸡的做法四川3

红烧鸡的做法

蛋鸡一只，清洗干净剁成小块。（蛋鸡肚子里正常都会有无壳鸡蛋鸡胗和鸡肠可以要求卖家帮忙清理一下，鸡血最好也留着。回家后，自己再做个深层清理....）

鸡肉冷水下锅焯水去血沫，然后用温水冲洗干净，沥水待用。

准备辅料：干辣椒、老姜、香叶、八角、树皮

热锅凉油，油温6层热先下入老姜

再放八角和树皮爆香

放沥干水的鸡块大火翻炒

加干辣椒、香叶

大火翻炒5分钟，使鸡皮微微卷起

加料酒、食盐

加生抽翻炒均匀

加酱油上色

大火继续翻炒10分钟，使鸡肉均匀上色入味

加适量温白开

温白开一定要沫过鸡肉

大火烧开后转小火，盖上盖子焖煮1小时

一小时后，加鸡蛋

再陆续加入其他鸡内脏大火烧开

最后放入鸡血

鸡血刚下锅不要晃动它，让它更加凝固

鸡血完全凝固呈蜂窝状后，用锅铲翻炒均匀，大火烧开改中火继续烧

烧20分钟，汤汁直接收的差不多了即可关火，（汤汁切记不要收的太干哦）出锅前可以适当加些葱叶点缀一下。

香喷喷的红烧蛋鸡，出锅绝对是宴客一道好菜

用芹菜炒鸡肉的话，怎么做才能够更加美味呢？

西芹香菇炒鸡肉的做法 ?

去骨鸡腿肉切小块放淀粉、料酒、盐各少许抓匀待用。

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提前将干香菇用温水泡发待软后切丝，西芹去老纤维切小段，胡萝卜去皮切片。

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锅内放少许油，油热后放鸡肉略煸，直至鸡肉变色。

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放入胡萝卜香菇和鸡肉一起翻炒数分钟出香味。

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放入西芹一起再略炒，放盐，起锅前撒少许鸡精。

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信在大家的生活里面，都有着很多令人回味无比，垂涎三尺的各类美食吧，令人不自觉的陶醉其中。对于我这个吃货来说，一天的饭菜里面，多少要有些肉肉，其中鸡肉就是很好的选择。鸡肉的做法也是有很多种，其中的味道也是各不相同，我对于美味解馋的麻辣芹香鸡肉很是喜欢，让人吃一口就不想放下筷子了。

麻辣芹香鸡肉这道美食不仅仅是吃起来滋味很好，而且也有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质和维生素等营养物质，有补益身体等功效。尤其是这次，我们大厨在制作美味的麻辣芹香鸡肉的时候，还特意搭配了好吃的桃园建民牛肉耗辣椒，味道也是变得更赞啦。接下来，我们就简单给大家说一说教你营养又美味的麻辣芹香鸡肉，唇齿留香，怎么吃都不会觉得腻。

美味的麻辣芹香鸡肉

食材：芹菜、鸡腿、桃园建民牛肉耗辣椒、大葱、生姜、香菜、辣椒、八角、桂皮、茴香、花椒、豆瓣酱、酱油、味精、白糖、食盐

做法：1、我们需要先把芹菜摘洗干净，沥干水，用刀切成小段；把辣椒冲洗干净，去掉辣椒籽后，切成辣椒段；备用；

2、接下来，把鸡腿冲洗干净，沥干水，用刀去掉鸡骨头，再把鸡肉切成小块，放入干净的盆里面；备用；

3、再把大葱冲洗干净后，沥干水，用刀切成葱末；把姜冲洗干净，用刀切成姜末；把香菜摘洗干净，用刀切成香菜碎；备用；

4、接着，往盛着鸡肉的盆里面，加入适量的姜末、豆瓣酱、味精、食盐和酱油，用手抓均匀，腌制一会儿；

5、然后热锅烧油，等到油热后，放入葱姜、辣椒、八角、桂皮、茴香、花椒和豆瓣酱，翻炒出香味；

6、再放入腌制好的鸡肉，翻炒均匀，再倒入适量的水，烧开之后，加入适量的白糖和食盐，煮炖一会儿；

7、大火收汁之后，再放入切好的芹菜段，加入适量的桃园建民牛肉耗辣椒和味精，翻炒均匀，撒上葱花；即可；

各位朋友看到这么美味的麻辣芹香鸡肉，是不是也都开始蠢蠢欲动了啊，忍不住想马上吃一口。有着我为大家准备的美味麻辣芹香鸡肉菜谱，再加上酱香浓郁的桃园建民牛肉耗辣椒，相信大家也能做出美味可口的麻辣芹香鸡肉，喜欢酱香味的朋友可以试一下。