冬菇茶的功效与做法

　导读冬菇茶也就是我们所说的红茶菌、康普茶。冬菇茶并不是用冬菇所泡的茶，而是一种是用糖、茶、水加菌种经发酵后生成的对人体有益的物质。冬菇茶里面含有对人体有益的益生菌，对人体有一定的保健作用。冬菇茶对一些肠胃类疾病也有很好的疗效。那么如此神奇的冬菇茶是怎么做出来的？下面一起来了解。 冬菇茶的做法

　冬菇茶在我国有很长远的饮用历史，随着冬菇茶的功效被人们不断挖掘和传播，如今的冬菇茶已经走遍世界深受不少人的青睐。冬菇茶是一种菌类茶品，冬菇茶的做法并不难，自己在家也可以制作。

　制作冬菇茶需要准备的材料有：不锈钢或玻璃的器皿，2500毫升的清水，180克的冰糖或红糖还有4-5个红茶或乌龙茶茶包。准备好需要的材料后就可以按照以下步骤制作了。

　1、将茶叶(红茶或乌龙茶，最好用茶包)、清水和冰糖(我们用的是红糖)放在不锈钢锅内烧开大概十分钟至糖完全溶解。

　2、茶水凉却后去掉茶包，用散装茶叶的要滤去茶叶，盛进一个开口的不锈钢保温杯里。

　3、将冬菇种子放入茶水里，茶色的向下，乳白色的朝上。

　4、用干净的纱布盖住不锈钢杯口并用绳扎住，放在阴凉的地方七天尽量别动。

　5、将新生的冬菇种子和原来的冬菇种子拿出即可饮用。冬菇茶放进雪柜雪过味道更佳。

　6、冬菇种子可用器皿装好放在雪柜，赠与亲友或下次制作用。

　注意所用器皿必须保持清洁和风干，不能有生水和油。

　冬菇茶的饮用方法

　任何茶类在饮用的时候都要注意方法和量，不当的饮用方式都容易使身体产生不适。同样饮用冬菇茶的时候也要注意正确的饮用方法。下面来了解下冬菇茶的饮用方法。

　1、根据自身体质，每天饮用一次或多次。饮用时宜加入2倍的凉开水冲淡饮之，使菌液甜酸可口。

　2、为了保持菌液中酵母菌和乳酸菌的活性，培养后的菌液应随倒随喝，不应装入瓶内或冷藏在冰箱中。

　3、为了避免菌液过酸，刺激肠胃，甚至引起并发性的酸中毒，可用冷开水冲稀菌液饮用，但忌用冰冻水。

　4、冬菇茶是营养饮料。但有些初饮者服用红茶菌后会有些副作用，如兴奋、失眠、胃酸、轻度腹泻、皮肤发痒等。如能坚持饮用，大多症状会自行消失。

　冬菇茶的功效作用

　研究证明，大多数冬菇茶含有多糖、茶多酚、低聚异麦芽糖、茶碱、醋酸、乳酸、柠檬酸、咖啡因等成分。这些成分中有不少都是对人体有好处的，那么饮用冬菇茶有哪些功效作用呢？

　1、提高人体免疫力，增强自身抵抗力；调节血脂，调节血糖；

　2、促进双歧杆菌生长，减少肠道腐败物质和致癌物质。

　3、提高大脑活力，消除疲劳，振作精神。

　4、增强腺状机能，壮肾；调节新陈代谢，排除多余脂肪，防止体内脂肪积聚，达至减肥效果；

　5、减少胃酸，降低胆固醇，防止血管硬化；调理风湿关节炎，肩痛， 项强，痛风症和肌肉痛；

　6、治肝藏机能失调，令血液下降，或神经紧张等引起的毛病都有疗效；

　7、改善皮肤之质素，色素，减少皱纹，使皮肤回复生机；清理胆和胃肠，利大便；

　8、防癌；治敏感；治哮喘，气管炎，饮用两三天便有除痰止咳的功效；

　9、治传染性肠泄；治头皮，秃头，白发和脱发；治失眠。

　冬菇茶有副作用吗

　大多数人饮用冬菇茶不会有副作用，可是部分人饮用冬菇茶后会产生一些副作用。冬菇茶有哪些副作用呢？

　1、有些初饮者服用红茶菌后会有的副作用，如兴奋、失眠、胃酸、轻度腹泻、皮肤发痒等。

　2、有过敏反应尤其是患有酸过敏的人，饮用冬菇茶可能会感觉不舒服，因为冬菇茶含有有机酸。

　3、细胞因子的活性过度活跃刺激自身免疫系统造成一些反应。

　4、自身的一些疾病或者肾脏与膀胱功能相对较弱造成的。如果本身肾脏功能不强或者毒素太多，然后喝的剂量太多，会导致肾脏超负荷工作。（可导致关节炎，腰痛，神经痛，痛风，肾病等）

　其实只要身体没什么过敏反应而且饮用冬菇茶的.方法正确的话一般没什么副作用。冲服的时候要用冷开水，而且避免和其他抗生素类药品同服，如需要一起服用的，必须间隔两小时以上。为了预防高温使菌群失活，降低疗效，冬菇茶记得要冷藏保存。

　胃肠病人可以喝冬菇茶吗

　胃肠病人是可以喝冬菇茶的。冬菇茶能降胃酸，肠胃病人喝冬菇茶对肠胃的康复有一定好处。冬菇茶中含有三类对人体肠胃有益的微生物：即醋酸菌、乳酸菌、酵母菌。酵母菌可使体内营养得到充分利用，促进新陈代谢，抑杀肠内杂菌等。乳酸菌能抑杀肠内杂菌，能抗病毒及抗癌。服用冬菇茶对于调理人体的肠胃功能还是有一定功效的。

　1、饮用冬菇茶能清理肠胃，消毒解毒，通畅大便，杀灭有害病菌，增加有益菌落，适用于急慢性胃炎，肠炎，便秘，顽固性便秘消除，顽固性腹泻，痢疾等痊愈。

　2、饮用冬菇茶能调理肠胃，食欲不振这增加饮食，饭量大增，营养不良者可恢复健康，特别是可使城乡最常见最难治的胃溃疡，十二指肠胃溃疡，胃下垂等胃病痊愈，反胃，呕吐，反酸水等症状消失。

　3、现代医学证明，冬菇茶中的醋酸具有消除疲劳、增强食欲、帮助消化、防治高血压和动脉硬化的作用，还具有一定的抗肿瘤、防肥胖，使钙易于被人体吸收、保持骨骼的柔韧以及润肌嫩肤的作用。

　虽然胃肠病人可以喝冬菇茶，但是不要过量饮用以免引起不良反应。胃肠病人最好是到医院就诊治疗。同时在日常饮食建议清淡为主，可以少吃多餐，慢慢调理。

　一， 养颜红枣蜂蜜茶

　材料：去核红枣500G、蜂蜜500G、清水适量。

　做法：去核红枣洗净加适量清水装入汤锅，大火烧开，转小火慢煮至红枣软烂，汤汁收干。煮好的红枣放凉后加蜂蜜混合于果汁机中打匀，置入干净无油的密封玻璃瓶，放入冰箱保存即可。需饮用时用勺取适量，用温开水冲开即食。

　二，杏仁雪梨茶

　材料：新鲜雪梨、杏仁和蜜枣。

　做法：将雪梨削皮、去心再切成均匀的1。8厘米的粒，将加工好的材料全部倒进小锅里，加入水，以稍溢过雪梨粒为宜。中火煲二十分钟后收火，浸十分钟再喝。(雪梨润肺止燥、祛痰通便，杏仁养颜。常喝杏仁雪梨茶，皮肤滑，喉咙润，肠胃清。)

　三，桂圆生姜茶

　做法：桂圆肉或原粒桂圆去壳，生姜切片，同煲十分钟即可。生姜洗净就可切片，不必去皮，皮有祛湿健脾的功效。(桂圆生姜茶微辣，热热喝下去，喉咙和胃都很舒服。生姜能解毒杀菌，促进血液循环，健胃发汗。桂圆则补气血，有安神作用，对惊悸、失眠和健忘有改善。秋天寒风易侵人体，喝桂圆生姜茶，能增强身体抵抗力。)

　壮家凉茶

　凉茶材料

　壮家凉茶所用的草药原料，大多数是当地及周边地区常见的土生土长的野生品种，如雷公根、茅根、一点红、淡竹叶、鱼腥草、鸡骨草、田基黄、荷叶、金银花、罗汉果、野菊花、地桃花、白纸扇、救必应(铁冬青)、南蛇簕等。凉茶配方有单方、也有复方，以复方为主。复方配伍用草药种类及份量的选定因凉茶的用法和功能而异。

　常用材料

　铁冬青是壮家凉茶原材料之一以下所列是壮家凉茶常用药材：

　雷公根：苦、辛、寒。清热利湿，消肿解毒。虚寒者不宜内服。

　茅根：甘、寒。清热利尿，凉血止血。脾胃虚寒，溲多不渴者忌服。

　一点红：苦、凉、有小毒。清解湿毒，凉血利水。孕妇慎服。

　淡竹叶：甘、淡、寒。清热除烦，生津止渴，利尿祛湿。孕妇勿服。

　鱼腥草：辛、寒。清热解毒，利尿消肿。

　鸡骨草：甘、苦、凉。清热解毒，凉血散淤，舒肝止痛。(种子有大毒，不能入药)

　田基黄：苦、辛、平。清热利湿，消肿解毒。

　荷叶：苦涩、平。清热解暑，凉血止血。

　金银花：甘、寒。清热解毒，凉散风热。

　罗汉果：甘、凉。通调气道，清肺止咳，生津润肠。

　野菊花：微寒、苦、辛。清热解毒，消肿。

　地桃花：甘、辛、平。祛风利湿，清热解毒。

　白纸扇：甘、微苦、凉。清热利湿，解毒消肿。

　救必应(铁冬青)：苦、寒。清热解毒，利湿，消肿止痛。

　南蛇簕：苦、凉。清热解暑，利湿，消肿，止痛，止痒。

　药用功效

　1、清热解毒;

　2、凉茶还可去湿生津、清火、明目、散结、消肿等;

　3、还可治目赤头痛、头晕耳鸣、疔疮肿毒和高血压;

　4、治疗痰热咳嗽、咽喉肿痛、大便秘结、消渴烦躁诸症;

　5、能活血、通络，利滤清疏血液中过高的血脂、粘稠度、胆固醇;

　6、同时对尿血、便血、吐血、衄血、产后瘀血、月经不通、小便不利、肠痈、黄疸等症亦有较好的调节作用。

　去痧茶

　广西民间有刮痧习俗，莎意为日积月累于体内之毒气、故常去痧者眉目清秀，身朗神爽延年益寿之佳人。壮药?去痧茶?来自广西十万大山之中，其精选的上等茶料是采集天然之灵气，因其常年生长在深山之中，不为世人所知。叶氏壮医经过十几代人艰辛努力及尝试总结，终于把其带出深山，熬制成了能强身健体，扶正去邪的凉茶，成为广西首府南宁市具有五百年地理标志知名产品，是老南宁人逢年过节因饮食上火换季而引起的热气常去大街小巷饮用的凉茶?去痧茶?。此茶有预防发痧、热感、头痛，有排毒养颜，去痘、凝神降火等功效。

　圣曲三泡茶

　?圣曲三泡茶?的秘方来源于广西靖西壮族的晚清峨眉山道士黄文保。他有偏方?红针三泡茶?，?辰时一泡通经脉，午时一泡滤积痼，戌时再泡结血清?。过去中医有将现在的高脂血症、高粘血症、高胆固醇症(简称?三高?症)称为?结血症?的，即血液浓度太稠，粘性太大，这种预后不良的病症会导致心脑血管堵塞、发生心肌梗塞、脑血栓、脑出血等严重后果。?红针三泡茶?偏方在民间流传已有一百多年历史了，是一种疗效奇特，功效连贯的'健身茶。

　红针三泡茶

　?红针三泡茶?偏方中的主方红针草等全部选自海拔1200米左右的壮族山区的原生草药，有清血、解毒、凉血、活血散瘀、通络之功效。其功效突出在?通、滤、清?三个字，能活血、通络，利滤清疏血液中过高的血脂、粘稠度、胆固醇。同时对尿血、便血、吐血、衄血、产后瘀血、月经不通、小便不利、肠痈、黄疸等症亦有较好的调节作用。

　罗汉果凉茶

　罗汉果?百方罗汉果凉茶配方?来源于岭南嘉庆年间流传了200余年的瑶医口传秘方，由广西多位壮药专家、中药专家，历时3年多时间精心研制成即饮凉茶产品现代改良配方。本产品创新地把壮药养生防病验方、中国传统的茶文化和草本养生概念与现代制造工艺相结合，采用桂林永福罗汉果及精选上等草本植物?金银花、甘草、菊花、夏枯草等草本植物，经现代科学技术提取配制而成。

　百方罗汉果凉茶其主方采用桂林壮族地区独特药材植物果实?永福县罗汉果为君茶原料，瑶医、壮族医学及中医药学均认为，罗汉果甘、酸，性凉，有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰等功效，可用于益寿延年、驻颜悦色及治疗痰热咳嗽、咽喉肿痛、大便秘结、消渴烦躁诸症。现代医药学研究发现，罗汉果含有丰富的糖甙，这种糖甙的甜度是蔗糖甜度的300倍，具有降血糖作用，可以用来辅助治疗糖尿病;含丰富的维生素C，有抗衰老、抗癌及益肤美容作用;有降血脂及减肥作用，可辅助治疗高脂血症，改善肥胖者的形象。

　凉茶的配方：凉茶是通过各种凉茶药材调配而成，不同的药材使用不同的方法配制的凉茶也会有不同的口味和凉茶功效。下面是益草堂凉茶为您们提供的凉茶配方。

　银花解毒凉茶配方：:

　凉茶配方：

　1.金银花 5钱 清热解毒

　2.夏枯草 5钱 清肝火,散郁结,降血压

　3.蒲公英 5钱 利湿

　4.白菊花 5钱 舒风清热,解毒,明目

　5.生地 3钱 清热凉血,养阴生津

　6.鱼腥草 3钱 清热解毒，除湿通淋

　凉茶的做法：清水3碗煎存1碗温服。

　凉茶功效：清热解毒，养阴生津。

　禁忌：虚寒人士或孕妇忌服，胃寒者可以加生姜2片，陈皮1钱同煲。

　清热祛湿茶凉茶配方：

　凉茶配方：

　1.金银花 5钱 清热解毒

　2.夏枯草 5钱 清肝火,散郁结,降血压

　3.棉茵陈 5钱 利湿

　4.白菊花 5钱 舒风清热,解毒,明目

　5.川萆薢 3钱 祛风湿

　6.土茯苓 3钱 解毒，利关节

　凉茶的做法：清水3碗煎存1碗温服。

　凉茶功效：清热除湿。

　禁忌：虚寒人士或孕妇忌服，胃寒者可以加生姜2片，陈皮1钱同煲。

　适合人群：小便赤痛，舌偏黄白，口舌生疮。

　四时感冒茶配方

　凉茶配方：

　1藿香 3钱 止呕

　2连翘 3钱 疏风

　3牛蒡子 3钱 利咽散肿

　4荆芥 3钱 祛风解表，医治感冒

　5防风 3钱 祛湿止痛

　6桔梗 3钱 开宣肺气，祛痰

　7甘草 1钱 调和药性

　8菊花 5钱 明目

　9生姜 3片 祛风，止呕，止咳

　10北杏 3钱 止咳平缓

　11川弓 3钱 活血行气

　凉茶的做法：清水3碗煎存1碗温服。

　凉茶功效：四时感冒，鼻塞头痛，咽喉不利，痰多咳嗽，消暑利湿。

　禁忌：一般皆可饮用。

　香兰凉茶配方

　凉茶配方：

　藿香9克、佩兰9克、茶叶6克

　凉茶的做法：将藿香9克与佩兰9克洗净后，和茶叶6克一起放入茶壶中，用500毫升开水冲溶，盖上盖闷5分钟，再加入冰块冷却，即可饮用。

　凉茶功效：解热祛风，清暑化湿，开胃止呕。

　薄荷凉茶配方

　凉茶配方：

　薄荷叶、甘草，每次各取6克

　凉茶的做法：加水1000克左右，煮沸5分钟后，放入白糖搅匀。

　凉茶功效：常饮此凉茶提神醒脑。

　桑榆暮景菊凉茶配方

　凉茶配方：

　桑叶、菊花各5克，薄荷3克，苦竹叶、白茅根各30克。

　凉茶的做法：洗净，放入茶壶内，用开水泡10分钟即成。

　凉茶功效：代替茶水随时饮用，辛凉解表，适用于风热感冒。

　桑榆暮景菊凉茶配方

　凉茶配方：

　干橘子皮10克、少量白糖。

　凉茶的做法：将干橘子皮10克洗净，撕成小块，放入茶杯中，用开水冲入，盖上杯盖焖10分钟左右，然后去渣，放入少量白糖。稍凉后，放入冰箱中冰镇一下更好。

　凉茶功效：常饮此茶，既能消暑又能止咳、化痰、健胃。

　邓老凉茶配方

　包括金银花、野菊花、蒲公英、桑叶、白茅根、甘草六味药是中医经典方五味消毒饮的衍化方。金银花为君药，臣以野菊花、增强以清热解毒作用，蒲公英能利湿通淋，白茅根能清热利尿，二者使邪有出路;此外桑叶清肺润燥，白茅根味甘能生津，使整方清热解毒又不会苦寒太过;最后使以甘草调和诸药。依据此验方而成的?邓老凉茶?，比较轻清甘淡，无论什么体质的人都比较合适。

　1. 夏估草9克 2，桑叶7克 3，菊花5克 4，木棉花2克 5，1%甘草甜素20ML 6，金银花2克 7，蒲公英3克 8，白糖130克 。

　2.果汁凉茶：用料：红茶50克，白砂糖350克，橘子数个，柠檬汁与橘汁各50毫升，白兰地酒40毫升，清水750毫升，冰水2500毫升，碎冰少许。先在锅中加水750毫升，加热至沸后放入红茶叶，维持微沸5分钟，离火滤去茶叶，晾凉后放入冰箱中冷藏。

　饮用时在每个杯中倒入红茶40毫升，放入少许柠檬汁、橘汁、白砂糖，加入冰水100?150毫升，再滴入少许白兰地酒，放橘子一瓣、碎冰少许。