用料
主料
冬菇130克
瘦肉200克
馄饨皮200克
青菜100克
辅料
油
20毫升
盐
2勺
姜
适量
葱
适量
鸡精
半勺
冬菇瘦肉云吞的做法
1.
准备好香菇，瘦肉和云吞皮。
2.
香菇洗净切细。
3.
瘦肉切片，切点姜末放料理机打成肉末。
4.
香菇和瘦肉加一起，加点油，盐，葱等调匀。
5.
取一块云吞皮，放入馅料。
6.
捏成云吞形状。
7.
做好所有的云吞。
8.
洗点青菜。
9.
锅加水，放点姜丝烧开。
10.
放入云吞。
11.
煮上一分钟。
12.
加入青菜。
13.
加盐和鸡精调味煮熟。
14.
盛碗。
烹饪技巧
1、云吞感觉瘦肉馅搭配点蔬菜更营养，清爽不油腻。
2、云吞包的时候也比较随心所欲，捏紧一下就可以。
原料：猪瘦肉400克，冬瓜500克，瑶柱15克，冬菇30克，生姜2片，食盐适量。
制作过程：1、猪瘦肉洗净，切块，飞水；2、冬瓜洗净，连皮切厚块；瑶柱、冬菇浸软洗净；3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。
养生功效：此款汤水具有清热解毒、利水消肿、健脾开胃之功效；特别适宜暑热口渴、谈痰热咳喘、水肿、脚气、胀满者饮用。
温馨提示：瑶柱即干贝，在烹调之前应用温水浸泡涨发，或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软，然后烹制入肴。
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