葱香薄脆饼干

葱香薄脆饼干

食材：低筋面粉70g｜鸡蛋4个｜玉米油50｜白砂糖30g｜盐2g｜小葱30g｜白芝麻8g

做法：

1.?鸡蛋＋玉米油＋白砂糖＋盐用打蛋器搅拌均匀

2.?筛入低筋面粉搅拌均匀

3.?加入小葱碎、白芝麻拌匀，烤盘上垫入油纸

4.?倒入薄薄的一层面糊，风炉模式150度25～30分钟，凉后切成块或者掰成块

Tips ：

倒面糊时一定要薄,厚了会不脆，越薄越脆

如果饼干烤好放凉后还是比较软，那就是没熟透再回炉多烤些时间直到它变脆就好

出现水油分离的情况可以用漏筛过滤着加手动打蛋器搅拌就会变细腻

具体温度、时间根据自家烤箱性能调节

密封保存放密封罐可存1周

葱香酥脆咸饼干的做法，葱香酥脆咸饼干怎么做

有好多宝妈和甜秋姐说，想给孩子做一个简单的饼干，做起来又不是很复杂。那甜秋姐今天就应邀分享一个美味的香葱苏打饼干的做法，这样做的饼干简单无添加，基本上看了教程就能自己动手做成功！我家孩子也喜欢吃这样的葱花苏打饼干，吃太多甜味的饼干，对牙也不太好，平时也可以适当的吃一些不太甜的饼干调节一下口味，这样的小零食做给孩子吃，也是一份爱心饼干哦！那我们话不多说，一起来看看是怎么做的吧！

1.先准备大约100毫升的牛奶，把牛奶放入碗中 这个牛奶是刚从冰箱取出的，我们把碗中加入热水，温热至约40度，杯中加入约2克的酵母粉 搅拌均匀 让酵母粉融化。

2.碗中加入约150克的低筋面粉，加入约1克的小苏打，加入2克的食用盐，加入20克的黄油。?

3.再倒入搅拌好的牛奶酵母液，戴上手套揉成一个偏软 光滑的面团?

4.再撒上葱花 继续揉匀 揉光滑，再盖上保鲜膜 松弛醒发30分钟。

5.松弛好的面团 我们移到揉面垫上，用擀面杖将面团擀得薄一些 越薄越好。?

6.我们再取一个模具，用模具按压出饼干的形状，多余的饼皮部分再轻轻地撕开 这个动作要轻一些，以防撕破了。?

7.再用叉子戳一些小孔 像这样均匀一些戳开 这样做出来的饼干会更加酥脆。?

8.稍微整理一下 我们再把饼干生坯放入烤盘里 静置约10分钟。?

9.烤箱预热 上下火170度 烤10分钟，时间到了 我们看下烤好的饼干。一道美味的香葱苏打饼干就做好了。?

这样做的小饼干，吃起来放心，无任何的添加剂，金黄酥脆，奶香味十足，宝妈们学会了，可以在家尽情的展现了，想吃随时做，做法也是十分的简单！

食材明细：

牛奶100毫升，酵母粉2克，底筋面粉150克，小苏打1克，食用盐2克，黄油20克

烹饪小贴士：

做香葱苏打饼干加入了黄油，这样烤出来的饼干会更加的酥脆，如果没有黄油的可以用玉米油。用叉子戳上一些小孔，这样烤出来的饼干会更加的酥脆！

主料

富强粉

100克

辅料

麦芽糖

20克

植物油

15克

水

45克

干酵母

2克

玉米淀粉

50克

黄油

26克

盐

3克

洋葱碎

12克

步骤

1.把干酵母、水、植物油全部盛有富强粉的碗中，揉成面团，放在温暖处发酵至两倍大后，用手排气后整圆，静置15分钟

2.黄油融化为液体，加入玉米淀粉，盐，和洋葱碎，揉成油酥团

3.把水面皮擀成圆形，大小刚够包裹油酥团即可

4.将面酥包入，收口向下，放在面板上静置15分

5.案板上撒薄面，把包了酥的面团擀成长方形

6.从两边各折一下

7.再对折，形成一个细长方形

8.旋转90度，再次擀开后重复对折的动作

9.将折过两次的面块尽量擀成厚度为0.2cm的长方形面皮

10.面皮切成四方小块，放入烤盘中，再次发酵至2倍大后，放入烤箱进行烘焙

11.180度，中策，约18分钟，表面上色取出晾凉后吃更酥脆

小贴士

油酥馅如果不成团可以再加入一些融化的黄油或者植物油，切记不能加水。