今天要给大家分享的是好吃的酸辣娃娃菜。
这道菜的做法来源于酸辣大白菜，成菜颜色鲜艳，入口酸辣，回味又有点甜，真的是一道非常开胃的家常小菜。
不知从什么时候起，市场上开始出现一种外形与大白菜一致，但是尺寸却只有大白菜1/4或1/5的蔬菜，感觉就像小一号的大白菜。因此，人们就称它为“娃娃菜”。
娃娃菜不但外形与大白菜相似，就连营养成分也无限接近于大白菜。不过娃娃菜的含钙量却高于大白菜，几乎高出2-3倍。所以需要补钙的小伙伴，可以多吃娃娃菜。
自从娃娃菜上市以后，我就很少购买大白菜了。虽然娃娃菜的价格高于大白菜，但是娃娃菜个头小，可以吃多少买多少，不会造成吃不完浪费的情况。再加上娃娃菜的口感更加清脆，味道也更加甘甜。所以，我常常会用娃娃菜代替大白菜，烹调出各式菜肴，供家人食用。
所以，今天就将这道酸辣白菜改良的酸辣娃娃菜分享给大家。如果你也喜欢，记得收藏起来，并且关注我！
酸辣娃娃菜
所需材料：娃娃菜、生姜、大蒜、干辣椒、大葱、芝麻、生抽、醋、番茄酱、食盐、鸡精
制作方法如下：
1.首先准备两颗大小适中的娃娃菜。（数量不强求，也可以根据自家情况准备）
2.先将娃娃菜的叶子一片一片掰开，然后将叶片部分和叶帮子部分分开盛放。最后用清水洗净并控干水分。
3.先把大蒜，生姜，大葱，干辣椒全部切碎。再准备一小碗熟芝麻。最后用生抽、醋、番茄酱调一个酱汁。
4.先将炒锅烧热，然后倒入适量的食用油，等油温升高之后，先把菜帮子倒入锅中，反复翻炒至菜帮子发软，最后再倒入菜叶子部分。
5.将娃娃菜翻炒均匀之后，倒入调好的酱汁，继续翻炒。
6.先在锅中加入一些芝麻，然后再加入适量的食盐和鸡精调味。
7.最后将炒好的娃娃菜，盛出装盘即可！
鸡杂如何做好吃又辣又香鸡杂怎么做好吃又辣又香
可以做酱黄瓜！
原料：鲜黄瓜5000克，粗盐400克，甜面酱700克。
做法：1.将黄瓜瓜洗净，沥干水分，须长剖开成两条加粗盐拌匀压实，面上用干净大石块压住。
2.腌制3-4天后，将黄瓜捞出，沥干盐水。将腌缸洗净擦干，倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀，盖好缸盖酱制10天即可食用。
1、食材：鸡胗1个，鸡肠1节，鸡肝1对，鸡心1个，泡椒6-7个，红米椒4个，芹菜1小把，姜1小块，大蒜3瓣，料酒适量，生抽适量，盐适量，玉米油适量。
2、先将鸡杂撒上盐，涂裹均匀放置10分钟后，再清洗干净。
3、将锅中水烧开，把鸡杂放入锅中煮2-5分钟，再把鸡杂捞出后过冷水，沥干水分。
4、事先将鸡肠、鸡胗、鸡肝和鸡心分别切成片，再切成丝，最后剁碎。
5、把芹菜摘去叶子后和姜、蒜、红米椒、泡椒等一起洗干净，所有辅料配料准备好备齐。
6、再把姜蒜切末，红米椒和泡椒切成小圈，芹菜切碎末，锅中烧热加入适量的玉米油，下姜蒜末爆香。
7、把剁好的鸡杂碎放入锅中大火爆炒，倒入适量料酒翻炒2-5分钟后把鸡杂捞出。
8、锅中留底油放入红米椒和泡椒翻炒出辣味即可。紧接着把芹菜加入锅中爆炒至变色。把鸡杂倒入锅中，加入适量的生抽和盐爆炒，翻炒均匀即可起锅装入盘中上桌品尝。
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