炒莲菜怎么做

食材准备：莲菜500克

辅料准备：干辣椒3克、豆瓣酱3克、葱1克、姜1克、蒜2克、糖1克、油2克

步骤——

1、准备好食材，将莲菜去皮切片浸泡。

2、锅内倒油烧热，放入切好的葱姜蒜和干辣椒，豆瓣酱，炒出红油。

3、将清洗好沥干水分的莲菜倒入，翻炒1分钟左右。

4、加入适量的清水，一点糖，继续翻炒，莲菜炒熟。

5、再将切段的葱放入，再撒上白芝麻，稍稍翻炒即可。

6、成品。

凉拌糖醋莲菜怎么做?

主料

面粉 ：

紫薯泥 ：

辅料

馅料粉 ：

藕 ?：

肉馅 ：

葱姜 ：

酱油 ?：

具体步骤

第一步

1.发好的面粉

第二步

2.发好的紫薯面粉

第三步

3.姜水谢开肉馅+姜末+酱油+味精+馅料粉朝一个方向给肉馅上劲（放上1个小时后），再加入藕碎+葱白~不再放调料

第四步

4.把两种发好的面一个包在一个上面，切开剂子

第五步

5.包好的包子饧上20分钟左右上汽蒸15分钟，开锅端下来（小心包子塌底）

第六步

6.蒸好的 “钟无艳”，闭着眼睛吃还是很好的

糖醋凉拌莲藕怎么做好吃，糖醋凉拌莲藕的家常做法

主料

藕

500g

辅料

白糖

3勺

醋

5勺

步骤

1.藕1节

2.去皮，洗净，切片

3.烧水

4.在开水中焯一下，用凉水冲，冲凉放入凉水中

5.捞出，加白糖 米醋

凉拌糖醋藕片怎么做好吃，凉拌糖醋藕片的家常做法

酸甜可口的凉拌藕

食材

主料

藕

一根

蒜

适量

葱

适量

酱油

1勺

醋

2勺

糖

1勺

料酒

半勺

香油

几滴

步骤

1.1.藕切成薄薄的片。

2.2.糖，醋，酱油，料酒，盐，香油混合一起。

3.3.蒜切成一点点，倒入混合好的调料里面。

4.4.把调料倒入藕片中，混合均匀。

5.5.装盘。

6.6.可以用香菜，葱装饰一下不显得单调。

小贴士

1.醋和酱油比例是2比1。

2.藕切的越薄越好。

凉拌藕片怎么做好吃

凉拌藕片做法一：把藕洗干净切片，然后再烧锅水，水开后把藕片放下去煮大约三分钟左右。把藕片捞起来过冷水，然后再用冷水泡起来，这一步是最重要的，不然藕片不脆哟。趁藕泡著的时候，切一些葱花、香菜末、蒜末放到碗里，加生抽、醋、少许的盐、麻油，然后搅拌均匀。把藕片用漏勺捞起来，沥干水份，码在碟子上，浇入做好的调料即可。

凉拌藕片做法二：藕，乾红尖椒，葱，白糖，盐，味素，陈醋各适量。藕去皮，切片，焯水，两分钟左右就可，时间长就不脆了，不好吃。锅内往里放少许油，小火，放入红尖椒炒香，凉凉后倒入装有藕片的容器里，放入各种调料拌匀即ok了。

凉拌藕片做法三：莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。

凉拌藕片做法四：莲藕500克，盐1克，白砂糖20克，醋10克，大葱10克，姜10克。将藕洗净，切成薄片，入沸水锅内焯水断生，捞出过凉，装入盘中。葱切花，姜切末。将精盐、白糖、醋、凉开水、葱、姜调匀，浇在藕片上即可。

制作要领：藕洗干净切片后最好再洗一下，因为藕的一些孔里面有泥。藕片焯水后，要捞出藕片放入冰水中浸泡，否则会影响口感，不脆。

藕的营养价值

藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维c和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素k，具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热，是良好的祛暑食物。

凉拌莲菜怎么做

刮去外薄皮，洗净，切片，开水中焯一下，颜色略变，捞出，放入凉水中，然后，再冰一会，捞出放入器皿中备用。下来就据据自己的爱好口味调汁了。将生姜切末，大葱切末或段，红辣角，花椒等倒入热油中，制成麻辣油味汁，也可以只用熟油，糖，醋几样做成糖醋汁，倒入备好的莲菜器皿中，根据个人口味，适当加入盐，鸡精，糖，醋，生抽，蠔油，芥末油等调料，拌匀，装盘就可食用了。

甜味凉拌莲菜怎么做，请快点

1 莲藕洗净，去表皮，切薄片（视大小而定，莲菜太大的话，从中间切开，再切半圆形薄片），浸泡在清水中备用（滴几滴醋，莲菜在煮的时候就不会变黑，而且松脆可口哦）；

2 胡萝卜切薄片，可在其上切出合适大小的缺口，既美观又便于用筷子食用；

3 大葱、姜和尖椒均切为细沫状，备用；

4 锅内倒入水(多少以可以淹没莲菜和胡萝卜为准)，烧开后将莲菜和胡萝卜放入，轻煮至胡萝卜熟后捞出，沥干水；

5 黄瓜切薄片后与莲菜胡萝卜放一起；

6 将切好的葱姜尖椒沫放在准备好的菜上面，热锅里烧油至熟，泼在葱姜尖椒沫上。接着放盐、鸡精、一点香油、搅拌即可。一盘兼备色香味的凉拌莲菜就好啦

糖醋藕片的做法凉拌菜用的是什么醋

糖醋藕的原料：　藕500g、香菜4颗　糖醋藕的调料：

油1大勺、糖1又1/2大勺、醋1大勺、盐1/2茶匙、生抽1小勺、香油1小勺

糖醋藕的做法：　1、藕洗净去皮，切成薄片。锅内加清水烧开，将藕片下水焯3~5秒钟，然后捞到凉水里马上冷却，然后捞出沥干水分。

2、香菜洗净后切小段放在藕上，调入所有调味料。

3、锅加热后倒入油，油7成热后淋在藕上，最后搅拌均匀即可。

小贴士：　1、藕烫的时间不宜长，会失去它的脆感，烫好后一定要放凉水里迅速冷却，这样才会使莲藕又脆又嫩。

凉拌糖醋莲藕隔夜能吃吗

不可以吃了，小菜类的一般当顿饭没有吃完，就倒掉，因为菜浸泡的时间长了，就形成亚硝酸，对人体很不好！

糖醋藕片

材料

莲藕1段约250g，蒜头1颗，葱1根，陈醋4勺，白糖3勺，盐1勺，鸡精1勺，少量生抽

做法

1、藕刮皮洗净，切片片备用。

2、蒜拍扁切碎，从切粒。

3、醋、盐、糖、生抽和鸡精混合调成酱汁。

4、热锅倒油，放入蒜爆香。

5、放入藕片翻炒至8成熟。

6、倒入酱汁翻炒至汤汁变得粘稠。

7、快点上盘以免藕片不脆了。

怎样做糖醋藕片的汁浓一点

1、将藕去皮，洗净，从中间剖开，切成半圆形、厚约0.2厘米的片，放在清水中。

2、烧开一锅水，将藕片放入，焯透后取出，放在凉水中过凉，滤去水分，盛装在盘中。

3、将糖和醋放入藕片中，搅拌均匀，即可食用。 此菜也可做热菜，

将藕烫好后不必过凉，糖、醋放入锅中，加少量水，再加入(0.2克)盐和约(2克)淀粉，

然后将藕片放入，翻炒均匀，使汁均匀地挂在藕片上即可。

糖醋藕丁怎么做才好吃？

主料藕

调料盐、鸡精、糖、醋、酱油、淀粉、清水、葱花

营养与功效藕具有消瘀清热、除烦解渴、止血、化痰，治肺炎，肺结核、肠炎、脾虚下泻、妇女血崩等诸症。藕经过煮熟以后，性由凉变温，失去了消瘀清热的性能，而变为对脾胃有益，有养胃滋阴，益血，止泻的功效。

烹饪特别提示藕切丁后用清水多冲洗几次，这样的藕丁才会脆脆的。

制作过程

1、藕切一厘方米左右的丁；葱切碎。

2、取一小碗放入两勺酱油，一勺醋，两勺糖，一勺半淀粉，两勺清水拌匀备用。

3、锅内油烧六成热，下藕丁翻炒。

4、放一勺盐，半勺鸡精，继续炒约一分钟左右，将碗内的调料倒入锅内，将调料与藕丁充分炒匀，让每块藕丁都裹满调料。

5、炒匀后加入葱花即可出锅。

凉拌糖醋苦菊怎么做

凉拌糖醋苦菊材料

苦菊

圣女果

糖

醋

盐

生抽

花椒油

蒜末

酒鬼花生

做法

1. 苦菊去除老叶，泡凉水10分钟，洗净控水后切段，拌入切瓣圣女果

2. 醋，糖，生抽，蒜末，少许盐调成味汁，倒入苦菊菜上

3. 锅里热油，加花椒小火爆香，捞出，把热花椒油浇入苦菊上，撒酒鬼花生，拌匀即可食用。