枣花的做法
食材明细
主料
南瓜
适量
面粉
适量
辅料
发酵粉
适量
温水
适量
原味
口味
蒸
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
枣花的做法步骤
1蒸好的南瓜适量。
2加一点水打成南瓜泥。
3和成稍硬南瓜面团，盖上搁温暖处加速发酵。
4温水和成白色面团，盖上，放温水盆中加速发酵。
5发好的南瓜面团。
6发好的白面团。
7取适量白色面团，排气，揉成圆团，压扁擀成约一厘米厚度薄圆片。上面用刀虚切米字线。
8用刀切一份，用刀均分轻压两下。
9捏成花瓣。
10全部捏好。
11小心用切面板拖到屉中。
12取比白色面团少一些南瓜面团，排气，揉成圆团。
13擀成薄片，用刀虚切米字线。
14捏成花瓣。
15放到白色枣花上，用枣当花芯。上屉蒸三十分钟关火。稍停几分钟小心取出。
16稍晾下，左手轻扶枣花，右手提动屉布，小心取出放竹筛内。
枣花的家常做法：
蒸枣花馍
主料：面粉500克。
辅料：酵母4克，红枣16个。
制作过程：
1、酵母用温水搅拌均匀。
2、加入面粉、水，和面。
3、和好面团后盖上湿布发酵。
4、红枣冲洗一下。
5、发酵至两倍大后揉面。
6、面团分成四个长条，尽量搓成上下一样粗。我这个有点粗细不均匀。
7、略按扁，两端各放一颗枣。
8、同时向内卷。
9、卷到中间再放一颗枣。
10、最后就是这个样子。
11、锅内垫上笼布，枣花放进去二次发酵。
12、等再次发酵后，开火。
13、蒸20分钟即可，关火后虚蒸3分钟再开盖。
14、出锅。放入盘里，即可食用。
健康功效：补益脾胃、滋养阴血、养心安神，益肾，除热，止渴。
枣花馍的营养价值：
1、枣性温，味甘。归经脾，胃。具有补益脾胃、滋养阴血、养心安神之功效。适宜营养不良、心血管病、癌症。禁忌糖尿病、急性肝炎、龋齿、寄生虫。特点维C含量居百果之冠，天然维生素丸。
2、小麦面粉味甘，性凉。入心、脾、肾经。具有养心，益肾，除热，止渴之功效。主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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