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罗湖过关后只能趁东铁，一站到上水，换巴士A43一直到终点就是机场。机场乘巴士S1到东涌，那里就是昂坪360的起点。这是换乘最少的。你可以买缆车往返普通票，也可以买水晶车厢和普通车厢的往返票（上昂坪乘水晶车厢，返东涌乘普通车厢），然后再坐S1到机场。缆车单程大约25分钟左右（不算排队的时间），S1大约不到10分钟。

如果你想全程港铁的话，就这样走：罗湖过关乘东铁到九龙塘，换观塘线到旺角，换荃湾线到荔景换东涌线再坐到终点就是东涌了。不过这样走换乘次数多，而且又绕。

昂坪上面没什么有特色的好吃的，昂坪市集里有普通的餐厅和快餐厅。你可以试试宝莲禅寺的素斋。

回答补充：

罗湖过关如果去迪士尼的话，和去昂坪的路线差不多。如果是坐巴士，还是A43，到青屿干线收费广场下车，换R8到终点就是迪士尼。如果乘地铁的话，还是换东涌线，坐到欣澳（终点前一站），换迪士尼线地铁就到。地铁至少要77分钟。迪士尼的烟火表演我记得是晚上八点多钟，你铁定赶不上的！这两个方案都差不多，不过我个人更建议你去昂坪，因为昂坪可游览的东西没有迪士尼那么多，你时间上比较充裕，体力消耗也比较小。迪士尼你要耗费体力游玩，而且还可能要排队。你应该是坐了一夜火车到深圳，晚上又要坐夜班飞机，应该注意保存体力。不知道你要飞哪里，我坐过很多次远程航班，坐夜航是比较累的。