富士苹果的种类

作为正宗烟台人，讲讲从我记事起我所吃过的苹果。

1、红香蕉

在我小时候也就是九几年时，能吃到的苹果就是红香蕉，熟透后有一股香蕉的味道，而且是红色的，所以命名为红香蕉，但是由于不耐储存，会面掉不酥脆，现在已经很难见到了。

2、青香蕉

我老家也叫银冬，最大的特点就是非常甜，很容易出现阿克苏苹果式的冰糖心，但吃起来的口感也是会面部酥脆。而且苹果表面有斑点，看起来也不如红富士好看。基本也已经被红富士替代了，只有少数人家栽种，在我们烟台当地也不容易买到了。

3、小国光

小国光最大特点就是味道偏酸，肉质脆，较细，汁多，味酸甜。结果晚，果实较小、果实着色欠佳。经过贮存后才酸甜适度。在栽种红富士之前我老家果农种的都是国光，同样也是缺点太明显现在也已经被淘汰，只有少数种植。

4、大国光

顾名思义，同小国光一样，就是个头比小国光大一些，味道偏酸。

5、红富士

没说的，大名鼎鼎的红富士苹果，现在大部分地区栽种的都是红富士，在我心中红富士有以下优点：个头大、颜色艳丽、口感清脆、味道甜美，耐储存，在北方室温条件下可从11月一直储存至来年三月。

不敢说烟台的红富士是最好好吃的，但可以拍着胸脯说烟台的红富士是最好看的。（顺便打个广告，想买烟台苹果的，不限于红富士，可以私信我，?乛?乛?）

6、红将军

常见的中熟品种，因其成熟期早于红富士才未惨遭淘汰命运。果肉呈黄白色， 质地比红富士略松、甜脆爽口、香气馥郁、皮薄多汁。但是它的外形却与红富士极为相似。

7、嘎拉

果个中大，果皮红色，有深红色条纹；果肉乳**，肉质松脆，汁中多，酸甜味淡，品质上。一般8月上中旬成熟，可存放25-30d。

成熟期比红富士，但储存期很短，很容易面掉失去清脆口感。我其实更喜欢面一点的，因为脆的时候偏酸，面一点酸甜适中，更好吃一些。

8、金帅

金帅苹果最大的特点就是很甜，一点不酸。最大缺点就是不耐储存，一放就面，未成熟前世绿色的，成熟后金**。肉质细，味偏甜，有芳香。

9、乔纳金

虽吃过，但不熟，所以就摘抄了一段：果实圆锥形，单果重220～250克；底色绿黄或淡黄，阳面大部有鲜红霞和不明显的断续条纹；果面光滑有光泽，蜡质多，果点小，不明显；果肉乳**，肉质松脆（摘下储存一段时间后，变面），中粗，汁多，风味酸甜，稍有香气。

10、海棠果

这个严格意义上讲不能算是苹果，个头比苹果小的多，口感味道也跟苹果有很大区别。很少有单独种植的。果实卵形，直径2-2.5cm，果皮红色，无灰白斑点，果肉黄白色。

Malus pumila Mill.

科属蔷薇科： 苹果属

形态习性：落叶乔木，树高可达15米，栽培条件下一般高3～5米。树干灰褐色，老皮有不规则的纵裂或片状剥落，小枝光滑。单叶互生，椭圆至卵圆形，叶缘有锯齿。伞房花序，花瓣白色，含苞时带粉红色，雄蕊20，花柱5。果实为仁果，颜色及大小因品种而异。喜光，喜微酸性到中性土壤。最适于土层深厚，富含有机质，心土通气排水良好的沙质土壤。

繁殖栽培用嫁接繁殖。砧木有乔化砧和矮化砧。常用乔化砧有：楸子、西府海棠、山荆子，矮化砧主要引进英国品种。采用宽行密植，行向南北。偏南部地区秋冬土壤封冻前栽植，偏北部地区春季解冻时栽植。苹果自花结实力差，栽植时必须配置授粉树。

资源分布：原产欧洲东南部，小亚细亚及南高加索一带。1870年前后始传入我国烟台，近年在东北南部及华北、西北各省广泛栽培。

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苹果的结果习性

一、花芽和花：苹果的花芽分化，多数品种都是从6月上旬开始至入冬前完成，整个过程分为生理分化、形态分化和性细胞成熟三个时期。花芽为混合芽，花序为伞房状聚伞花序。每花序开花5—8杂，多为5朵，中心花先开，边花后开，以中心花的质量最好，坐果稳，结果大，疏花疏果时应留中心花和中心果，多疏边花和边花果。花芽先发叶后开花，并从果台上抽生副梢，果台副梢抽生的多少、长短随品种和结果母枝的营养条件而异。果台副梢抽生的力强（二个）、枝条长而壮的品种，如祝光，果实小，产量不高，结果枝群松散。对这类品种，应用疏1留1和摘心扭梢等方法控制副梢生长。副梢生长力中（1个或2个）、枝条短（10厘米以下）而粗的品种，如金帅、乔纳金等，果实大、丰产，结果枝群紧凑，更新容易，连续结果能力强。副梢生长力弱（1个）、枝条短（3厘米以下）的品种，如元帅系、恩派等，果实大，结果枝群紧凑，易形成鸡爪枝群，更新容易，但果台多为隔年结果，应多留预备枝，以减少大小年结果。

二、果实：苹果的果实是由子房和花托发育而成的假果，其中子房发育成果心，花托发育成果肉，胚发育成种子。果实的体积膨大，前期靠细胞迅速分裂的细胞数目的增多，后期靠细胞体积的膨大。

果实体积的膨大，中期到成熟之前较快，初期和末期较慢，果实重量以成熟前一个月增长最快。果实发育期的长短，一般早熟品种为65—87天，中熟品种为90—133天，晚熟品种为137—168天。

果实色泽是商品的重要指标。苹果着色的好和差与糖分的积累、矿质元素的协调、环境条件和激素种类、含量等关系很大。后期控施氮肥，增施钾肥，减少果皮的中的叶绿素，改善通风透光条件，提高日光照射度，做好排水，降低空气湿度，喷施萘乙酸和2.4—D等激素，都可促进苹果上色。

苹果从花蕾出现到果实采收，一般有四次落花落果。第一次在终花期，花梗随花谢而一起脱落，通常称为落花。第二次在落花后一周左右，子房略见增大，可持续5—20天，称为前期落果。第三次在第二次落果后的7—14天，果实已达到姆指至元大，对产量影响较大，称为生理落果，云南一般发生在5月份，北方的物候期比云南晚，发生在6月份，故称“6月落果”。第四次在果实采收前，落下成熟或接近成熟的果实，故称采前落果。

第一、第二次落花落果，主要是营养不足和授粉受精不良引起。第三次落果，除果实之间争夺养分、胚内生长素缺乏外，是梢果争夺养分激烈所致。因叶片的渗透压大于幼果，争夺养分的力量比幼果强，所以除适时做好摘心、剪梢等抑制新梢生长外，还应及时追施谢花花肥，补充养分。

三、种子：为胚囊中的受精卵发育而成。苹果的正常果实，每果有5个心室，每心室有种子2粒。在果实发育过程中，种子分泌激素刺激果肉生长，所以授粉受精良好、种子充实饱满的，果形端正，果肉丰腴；反之，种子发育不良或无种子的一方，果肉凹陷瘦削而成畸形果，因此一定要配置授粉树和改善授粉。

对外界环境条件的要求

一、温度：苹果是喜冷凉干燥的温带果树，要求冬无严寒，夏无酷署，年较差小，日较差大。适宜的温度范围是年平均气温9—14℃，冬季极端最底温不低于-12℃，夏季最高月均温不高于20℃，≥10℃年积温5000℃左右，生长季节（4—10月）平均气温12—18℃，冬季需7.2℃以下低温1200—1500小时，才能顺利通过自然休眠。低温时间不足，发叶、开花推迟而不整齐，有的花芽甚至不萌动，到了5月鳞片松开脱落，成为枯桩，严重降低产量；绝对低温低于-30—-32℃，又发生冻害。据调查，苹果在云南不同海拔和温度地区的表现如下表。

表1苹果在云南不同海拔和温度地带的表现

海拔高度（米）年平均气温（）丰产性果实品质病虫害生长规律适宜性

1800以下15以上`差差重不正常不适宜

1800—200014—15中中较重较正常次适宜

2000—220013—14丰上轻正常适宜

2400—250012—12.5

2200—240012—13高优极轻正常最适宜

在2200—2400米、平均温12—13℃地带，苹果表现好的原因，主要是夏秋昼夜温差，积温足，紫外光线强，苹果表现丰产稳产，果色鲜艳，果形高装，五棱分明，糖和维生素C含量高，含酸量低，果胶粘性大，风味好，耐贮性和耐寒性强。冬季低温足，果树能顺利通过自然休眠，花芽质量好，次春按时萌动，发芽、开花整齐，坐果率高，病虫害少而轻，所以是苹果的最适宜地区。海拔2000—2200米、年均温13—14℃和海拔2400—2500米、年均温12—12.5℃地区，紧接最适宜区的下带和上带，是苹果的适宜区。海拔1800—2000米、年均温14—15℃地区，冬温偏高，在“冷冬”年份基本能顺利通过休眠，次年表现较正常；在“暖冬”年份，不能顺利打破休眠，就会出现发芽推迟、开花不整齐、产量降低，所以是苹果的次适宜地区。海拔1800米以下、年均温15℃以上地区，夏秋温度过高，降温晚，不仅果实着色差，糖低酸高，而且枝叶猛长，营养生长期长，迟迟水落叶，花芽分化不良；冬温过高，休眠期低温时数不足，花芽不能顺过休眠，扰乱了正常生活规律而导致生理紊乱，次春发芽、开花不整齐，坐果率低，病虫害多而严重；在海拔2600米以上、年均温9℃以下地带，又年积温和生长期温度不足，树变矮小，节间变短，果实细胞分裂数目少和膨大系数小，导致果小、皮厚、肉硬、糖低，均是苹果的不适宜地区。因此，发展苹果应选最适宜和适宜地区建园，才能充分发挥当地的自然优势和品种的优良性状，获得高产优质的果品，收到最佳经济效益。

二、雨量：苹果虽原产在夏天干燥的内陆气候地区，喜较干燥环境，但生长期仍需充足水和适宜的空气的湿度，才能正常生长发育；但雨量过多，湿度过大，又会导致枝叶茂密，病虫严重，果实色差，糖低酸浓。一般以年雨量500—1000毫米、空气湿度60％—70％为宜。由于云南雨水的时空分布不匀，旱雨季分明，所以2—5月旱季，应结合追肥每月灌透水一次，以满足发叶抽梢和开花结果所需的水分；雨季又要做好排水，降低土壤含水量和空气湿度，以减轻病虫发生和提高果实品质。

三、光照：苹果是喜光性果树。据测定，多数品种的光补偿点为600—940勒克斯，饱和点为24000—75000勒克斯。光照不足，直接降低光合作用和树体营养水平，并影响果实着色和糖分转化；强烈的直射光过多和照射的时间过长，又易引起枝干和果实灼伤。所以一定要选好园地和做好整形修剪，改善通风透光和叶幕层合理，才能避免前述弊端。

四、地势：平地、山地、海滩、河涂都可种植，但以向阳、开阔、背风、四周植被较好的缓斜地，光照好，灌排方便，种植最好；洼地、箐沟，虽土层深厚，但光照差，雨季易积水，空气湿度过大；陡坡地，土层浅薄，土壤瘦，水土流失重，均不利于果树生长。

五、土壤：苹果对土壤的要求不严，粘土、砂土、壤土均可，但以土层深厚、土壤疏松肥沃的砂质壤土最好。土层浅薄、石砾过多的粘重土壤，须改良后方可种植。适应酸碱度的范围为PH值5.3—8.2，最适为5.4—6.8。低于5.4，过酸，易出现缺硼、缺钙引发的缩果病和苦痘病；高于7.8，偏碱，易出现缺铁，引起叶片失绿。

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园林用途开花季节可供观赏；果熟季节，累累果实，色彩鲜艳，惹人喜爱。

苹果原产于欧洲、中亚西亚和土耳其一带，十九世纪传入我国。

“一天一个苹果”是人们熟知的健康口号。的确，苹果含有丰富的糖类、有机酸、纤维素、维生素、矿物质、多酚及黄酮类营养物质，被科学家称为“全方位的健康水果”。那么，到底是哪些保健作用让它赢得了这样的美名呢？

降低血脂：日本果树研究所的人体试验表明，每天吃两个苹果，3周后受试者血液中的甘油三酯水平降低了21%，而甘油三酯水平高正是血管硬化的罪魁祸首。苹果的果胶进入人体后，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，然后排出体外。同时，苹果分解的乙酸有利于这两种物质的分解代谢。另外，苹果中的维生素、果糖、镁等也能降低它们的含量。

降血压：过量的钠是引起高血压和中风的一个重要因素。苹果含有充足的钾，可与体内过剩的钠结合并排出体外，从而降低血压。同时，钾离子能有效保护血管，并降低高血压、中风的发生率。英国著名药理学家苏珊·奥尔里奇博士发现，苹果中所含的多酚及黄酮类物质能有效预防心脑血管疾病。

预防癌症：日本弘前大学的研究证实，苹果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖。而芬兰的一项研究更令人振奋：苹果中含有的黄酮类物质是一种高效抗氧化剂，它不但是最好的血管清理剂，而且是癌症的克星。假如人们多吃苹果，患肺癌的几率能减少46%，得其他癌症的几率也能减少20%。法国国家健康医学研究所的最新研究还告诉我们，苹果中的原花青素能预防结肠癌。

抗氧化作用：美国康奈尔大学的研究小组把老鼠的脑细胞浸到含有栎精和维生素C的液体中，发现脑细胞的抗氧化能力明显增强。同其他蔬菜水果相比，苹果里含有的栎精是最好的，而红苹果又比黄苹果和绿苹果好。所以，对于老年痴呆症和帕金森综合征患者来说，苹果是最好的食品。

强化骨骼：苹果中含有能增强骨质的矿物元素硼与锰。美国的一项研究发现，硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的浓度，这些物质能够有效预防钙质流失。医学专家认为，停经妇女如果每天能够摄取3克硼，那么她们的钙质流失率就可以减少46%，绝经期妇女多吃苹果，有利于钙的吸收和利用，防治骨质疏松。

维持酸碱平衡：70%的疾病发生在酸性体质的人身上，而苹果是碱性食品，吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质（包括运动产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物），增强体力和抗病能力。

减肥：苹果会增加饱腹感，饭前吃能减少进食量，达到减肥的目的。

至于吃苹果是否要削皮，那是见仁见智的看法，不削皮，有可能吃下

农药，削皮呢，苹果最营养的部分就是皮，而且大部分的纤维也在皮

苹果电脑公司由乔布斯、斯蒂夫·沃兹尼亚克 和Ron Wayn在 1976年4月1日创立。1975年春天，AppleⅠ由Wozon设计，并被Byte的电脑商店购买了50台当时售价为666.66美元的AppleⅠ。1976年，Woz完成了AppleⅡ的设计。

1977年苹果正式注册成为公司，并启用了沿用至今的新苹果标志。同时，苹果也获得了第一笔投资——Mike Markkula的92000美元。

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1977年苹果正式注册成为公司，并启用了沿用至今的新苹果标志。同时，苹果也获得了第一笔投资——Mike Markkula的92000美元。

1978年，苹果准备股票上市，施乐公司预购了苹果100万美元的股票，并允许苹果工程师们研究早已被施乐视为垃圾的PARC操作系统的图形界面。但苹果的工程师化腐朽为神奇，并将图形界面带进了一个崭新的时空。

Apple Ⅱ有着微机历史上许多第一：第一次有塑料外壳；第一次自带电源装置而无需风扇；第一次装有英特尔动态RAM；第一次在主板上带有48K 容量；第一次可玩彩色游戏；第一次设内置扬声器接口；第一次装上游戏控制键；第一次具有高分辨率图形功能；第一次实现CPU 和主板共享RAM……其后推出的Apple Ⅱ＋及Apple Ⅲ以及Lisa 均难以重现Apple Ⅱ的辉煌。1979年，沃兹获得霍普奖。该奖是专门为有杰出贡献的青年计算机科学家而设的，以著名的女计算机科学家、世界上最早的程序员之一格蕾丝·M·霍普(1906一1992)的名字命名，从1971年起一般每年仅奖励一人。

苹果电脑公司这样描述公司的业绩：苹果电脑公司通过 Apple II在二十世纪七十年代引发了个人电脑革命，Macintosh的推出在二十世纪八十年代又彻底改造了个人计算机。通过其创意性的硬件、软件和 Internet技术及设备，苹果公司致力于将最佳的计算机使用体验带给全世界的学生、教育工作者、创意专家及普通消费者。