他从一个
普通电焊工
到成为海底捞餐饮
餐饮帝国
。他每日奔跑在工作一线，并鼓励每一个员工。认真做事，善待手下，笑对每一位客户，是他一直以来的工作信仰。
那么他是如何白手起家，一步步走向成功的？本期
商将风云录
就带你走进，勇气与智慧并存的海底捞董事长，张勇
的故事。张勇，出生于四川简阳一个贫苦家庭，父亲是一位厨师，母亲是小学老师，即使家人努力培养着张勇，可他还是不想像一般孩子一样走普通的道路。
喜欢看书看报的他在知识里寻找致富方法，他出生在四川，而四川又是火锅之都，他的父亲是一位农机厂的厨师，在这样的背景下，他注定要与美食结缘。
张勇在80年代初就读于简阳城关镇第二中学，因为家里条件比较贫寒，他不想被人瞧不起。好强的张勇揣着自己的梦想进入简阳市空分技校学习。
1988年，为了更好的生活，年轻的张勇接受命运的安排到四川拖拉机厂当电焊工，从事该工作长达六年之久。
在1989年，18岁的张勇还是拖拉机厂的一位电焊工人，因为觉得工作赚钱不多。在一次与父亲偶然的对话中，他发现国人对吃非常讲究，为了发家致富，迎合大众的喜爱，张勇在1989年亲自尝试在街上摆起方桌，卖麻辣烫。
人们路过这简陋的小摊，闻到了食物的飘香，结伴坐下，一边吃饭一边闲聊。你也许会觉得可笑，父亲是位厨师，而张勇却没有认真学过烧菜炒菜。好强的他在外边只好一只手拿着菜谱，一只手端着大锅慢慢服务客户。
张勇知道自己菜炒的不是太美味，于是在服务态度上狠下功夫。结果，群众反响极好。每个吃过饭的顾客都满意的对张勇点点头。就这样，张勇发现了美食服务业的广阔道路，他开始认真规划，不断的为梦想努力付出实践。
认真服务，勤劳吃苦，这是张勇发家致富的秘诀。就此，收获了大家的一致的好评。生意越办越红火，可张勇不满足自己现状，一个大胆的想法在他心里产生。
他是一个要干大事的人，街头摆摊不是他人生的归属。餐业巨头的影子开始与他碰面。
不想当将军的士兵不是好士兵，好强的张勇对自己现在的工作找不到致富出路，他多次利用假期去全国各地寻找餐饮业赚钱的商机。
1994年，张勇已经慢慢成熟了，不满足现状的他，还记得自己儿时的梦想，要干就干大的！
于是，找准商机，与施永宏共同出资8000元，以羊肉汤打响在简阳餐饮业。当时的张勇不是很富裕，在出资的8000元里没有一分钱是张勇投资的。可他凭借个人的魅力和娴熟的工作经验直接获得了股份的25%，并且无人异议。
能者多劳，为了理想，张勇凭借自己的人脉和服务的优势顺利站稳脚步。有了经济来源，张勇决定放手一搏。
拜访全国各地餐饮企业，开始规划自己的辉煌人生。经过7年的考验，海底捞餐饮责任有限公司正式成立，随着知名度渐渐增加，他的分店很快在中国各地出现。
张勇公司发展速度极快，很多员工是四川的贫苦人民，有一定工作基础，他们都很喜欢这个豪爽的老板。随着员工与客户打成一片，回头客越来越多。渐渐的，可靠，信任，高工资的旗号在海底捞公司一直传递下去。
出生于贫苦家庭的张勇知道生活的不易，即使坐上了老板的位子，还是不忘记加强对客户的服务态度。可服务客户的工作者是谁？
张勇没忘。他一直在心里想，如何让员工心甘情愿的为客户着想。忙碌的自己不能总是亲自过问小细节。有付出就有回报，张勇坚持自己的理念。
他把员工奖金提的高高的，还亲自提拔那些有本事的员工，他为人十分和蔼，每次员工有需求时，他都认真考虑，尽量满足。
帮张勇工作打拼的都是来自四川的穷苦人民，他们带着和张勇一样的愿望，为自己的幸福努力开道。
张勇经常鼓动员工——海底捞我们的家，既然选择了海底捞，就要把它干好。张勇加大培训力度，给每一位员工提出新的服务理念。
并抓住每一位客户的需求，真所谓把服务做到极致。客户吃饭吃的就是心情，热情服务就是为了让顾客感动，并时刻抓住每一位客户的心。吸取往日生活的经验后，张勇从成功字典里牢牢记住服务的重要。
张勇严肃的告诉员工，海底捞的工资对比同行业的工资要高，并且有很完善的晋升机制，会层层提拔。员工只要好好干，公司一定会提拔你，这是海底捞的承诺。
在下雨天，有一位顾客的鞋子被泥土弄脏了，张勇给服务员使了一个眼色，训练有素的员工立马明白老板的心意，弯下腰认真的把客户的鞋子擦干净。
看着这么周到的服务，这名客户十分感动，他把海底捞的事迹到处宣传。渐渐的，人们都知道有这么一家餐饮公司，来海底捞的人越来越多，他们都想亲自体验海底捞的优质服务。
尝到甜头的张勇开始针对不同顾客进行更好的服务，如果那位客户的胃因为吃火锅不舒服，张勇还刻意安排员工为其准备小米粥，为了迎合客户喜好，还为客户送出自家特制的辣椒酱。
他坚持自己的理念，他告诉别人，想要生存下去，只能态度好点，客人要什么，赶紧给人点好，尽可能的满足客人的需求
。
可以说，张勇由一名基层的摆摊老板做到海底捞餐饮的CEO大概全靠服务。他成功的原因是主推海底捞为客户服务的方案。在当时那个年代，这种服务模式在餐饮行业里从未有过，张勇是第一个敢把人们觉得不重要的小事当作自己赚钱饭碗的人。结果，他得到了一批批回头客。服务成了海底捞的头号招牌。
如今，海底捞拥有320家直营门店，一年服务顾客超过1亿人次，年营收超过106亿元，净利润11.94亿元，成为火锅界的翘楚。
功夫不负有心人，海底捞越做越大，它此次发行定价高达17.8港元，一通证券行政总裁宓光辉表示，这个价格成为香港史上截至目前为止入场门槛最高的新股。
目前全球一共有320家店，2017年总客流量达1.06亿人次，平均每天有1500人光顾，餐桌每张每天重复使用5次，88.2%的顾客愿意再次就餐，其中6成每月一次。
2017年营收总额106.37亿，利润11.94亿，三年的复合年增长率高达70.5%。招股书称，根据沙利文报告，以2017年收入计算，海底捞在全球中式餐饮业中排名第一。
海底捞注重服务，在一次次满足客户的需求下仍然继续努力。他们能做到餐饮业巨头的位置不是偶然，这是张勇和他们集团一起奋斗努力的结果。
截至目前，海底捞的餐厅数量已达到320家。而此次招股书称，至今年年底，海底捞将开设180到220家新店，而且，此次募集的资金60%将用于门店扩充。
他告诉人们，我们要努力，千万不要在离山顶只有一公里的地方倒下。海底捞CEO张勇相信自己的眼光，为了实现梦想开始一步步努力，在失败时决不轻言放弃。服务就是你在车站接人时，耐心等待，也许他会不给你打招呼，就直接走了。
可是你还是一次次耐心等待，不问结果对错，不管如何麻烦，这就是一种为人的正确态度。
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