长沙沙田村老板们的创业故事

来源:长沙晚报网

长沙晚报全媒体记者周斌

国庆假期，别人都在过节，唯独餐饮店铺女老板谢嫦娥和蒋有点忙——节假日是餐饮行业最忙的时候。

谢嫦娥是天心区书院南路759号包子店的女主人。她的家在兰福冲。

姜是宁乡市沙田镇“宋飞宴会服务部”的老板。他的营业执照的经营地址也在兰福冲。

兰是一个小地名，当地人称之为“宅田”。它的正式名称是宁乡市沙田乡沙田村土子5组。这里是老一辈无产阶级革命家谢觉哉的故居。谢觉哉在这里度过了青春，直到1905年离家求学，后投身革命。

高德地图显示，天心区书院南路759号距离兰福冲府121公里。谢嫦娥和姜同岁，都是70年代初出生，也是老邻居。他们的家与全国重点文物保护单位谢觉哉故居仅一步之遥。

风景如画的兰福冲。长沙晚报通讯员邱供图

蒋菲

妻子管理流动酒席，丈夫机械化耕种100多亩农田。

同一天完成对蓝两位女老板的现场采访，这在以前是不可思议的。

但现在距离不是问题，因为从长沙到兰福冲，大部分行程可以走高速:张敞高速转S20，然后S71，再到横石立交下车。剩下不到20公里也是一条宽敞的柏油路。

9月29日上午9时30分，记者按照约定来到姜家时，她正在组织工作人员为客户预订的10月1日的两场订婚宴准备食材。因为大雨，她的丈夫龙华友也停下了正在地里忙碌的收割机，赶到厨房当帮手。“许多乡亲喜欢在国庆节举办喜事，每年的这个时候都很忙。”

这种行业也被称为农村地区的流动宴会经营者。不像城里的酒店，他们把食材准备好，然后去客户家里宴请。蒋菲的宴席加工也注重充分利用当地生产的鸡鸭鱼肉和特色豆腐，为当地村民提供消费农副产品的产业链。

因为运营商多，这个行业竞争激烈。蒋菲干这行十几年了，因为货真价实，好吃又实惠，在当地口碑不错，生意也到了周边的乡镇。国庆那天有两个大单，一个40桌，一个30桌。其中一名顾客来自毗邻沙田镇的流沙河镇。

他的妻子有自己的事业，而长华友也没有闲着。通过土地流转，他在兰福冲及其周边承包了100多亩水田，购置了收割机、中耕机等农业机械设备，基本实现了耕作机械化。

游华告诉记者，他在兰福冲生活了21年，从来没有出去工作过。之所以记得这么准确，是因为“因为我儿子今年21岁了。”目前，他们的女儿大学毕业，在长沙工作，儿子在读大学。

除了谢觉哉，沙田乡还是中共主要代表何叔衡的出生地。何叔衡、谢觉哉故居被列为全国重点文物保护单位。宁乡四须新展馆和涓水河文化长廊的开发，今年接待游客超过6万人次。

红色旅游带动了产业发展，外国游客的涌入也为姜提供了新的收入增长点。他们对未来的生活充满信心:“农村的生活不比城市差。”

谢嫦娥在长沙开了20多年的包子店。每天1000多个馒头和小笼包都是夫妻俩亲手做的。长沙晚报全媒体记者周斌摄

谢嫦娥

他在长沙开店20多年，是沙田12000包“大军”中的一员。

谢嫦娥开的店在长沙。紧靠人行道的是一个排出馒头和小笼包的蒸笼。狭窄的店面里，有揉面用的案板和存放食材的冰柜...书院南路759号紧邻新开的南湖一号综合体，人来人往，尽显城市繁华。

让记者惊讶的是，沙田人开的包子店并没有“沙田包子”的招牌。

“我们每天都要凌晨3点起床，剁馅、和面、和面……”谢嫦娥介绍，每天1000多个包子、馒头都是两对夫妇做的。这个习惯从20多年前在长沙开店就一直坚持着。

“一年365天，除了春节休息几天，基本都在店里，一天工作十几个小时。”谢嫦娥介绍，在长沙的这些年，不知不觉，孩子上学了，大学毕业了。现在某知名房地产公司从事技术工作，他们自己也在长沙买了房。

“家还在兰福冲，老人住的地方。”谢嫦娥的丈夫强调他充满了“兰情结”。

靠双手，勤恳踏实，带领全家一步步过上小康生活。像江和谢嫦娥这样的例子在当地很常见。

“沙田被授予‘中国面点师之乡’称号。目前长沙有200多家店铺打着‘沙田包子’的招牌。”听说记者采访了谢嫦娥的包子店，长沙发酵面食行业协会会长、沙田包子非遗传承人吴大球做了介绍。沙田镇乡村振兴办公室主任张雄提供的材料显示，当地外出务工人员约1.85万人，其中从事承包行业的有1.2万人。

9月29日，姜和丈夫在家里为顾客预订的国庆宴席准备食材。长沙晚报全媒体记者周斌摄

兰福冲

自然风光遇上乡村振兴，“美丽屋田”初具规模。

“家乡好，房子小山深，河里水清洗脚，门前树荫好，六月冷。家乡好，菜好吃，腊肉、鱼干、炸豆腐、细茶、甜酒、嫩盐姜、净菜清汤。”这是谢老的《忆江南，故乡好》，表现了老人对故乡的思念，也描绘了兰的世外桃源般的美好。

“四季丛生奇花异草，芳香醉人，‘南花在此’。”说起地名的由来，兰是这样解释的。

美丽的小楼掩映在青山之中，白鹭不时从金黄的稻田中飞过……当记者驱车行驶在兰福冲的村道上时，仿佛置身于一幅美丽的田园油画中，明白了辛勤耕耘多年的谢嫦娥夫妇对自己兰福冲人身份的强调。

75岁的老人姜世新，作为谢老故居的邻居，见证了谢老在新中国成立后的数次回乡。老人回忆说，谢老第一次回家，因为那时候路和兰福冲还有一段距离。是村民自发准备轿子，把谢老抬到兰福冲。现在平坦的柏油路已经修到了崇礼家家户户的门口。“这是我以前做梦也没想到的”。

沙田乡沙田村2014年被确定为省级贫困村。在各级的帮助下，去年脱贫摘帽。在乡村振兴战略的指引下，根据《长沙市美丽屋创建计划》，当地政府按照“村庄绿化、水体净化、地面清洁、庭院美化、民风净化”的原则，于去年6月开始建设兰福冲。沙田党支部书记何峰介绍，兰福冲美丽屋整体规划0.25平方公里，涉及53户，包括江和谢嫦娥一家。同时，当地村庄通过建立和完善共建、共享、共管、共保机制，确保美丽家园建设成果的长期保存。

一个“生产、生活、生态”和谐发展，宜居、宜业、宜游的美好家园在兰福冲初具规模。

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