“这一刻你活得漂亮不漂亮已经不重要了。不管是趴着还是爬着，只要活着，就能赢。」
作者|牛
2014年12月，北大法学硕士毕业生张天翼参加央视《少年中国》节目，说“走卖米粉的路，带着前辈的期望分了手。”这让嘉宾们皱起了眉头，董明珠更生气了:我觉得真的是浪费人才，浪费我们国家的资源。我相信你的米粉店很快就要开张了。回去关了或者转给别人。
现在七年多过去了，很多人都很好奇学霸张天翼的米粉生意做得怎么样。
2022年6月20日，据“巴马湖南米粉”官方微信官方账号显示，美食“巴马湖南米粉”红遍网络，一年卖出2500多万碗米粉，荣获国际比利时美味奖。全国近200家店，天猫湖南米粉销量TOP1。
不仅米粉卖得好，张天翼的学历也变了。2021年11月，微信官方账号“北京大学经济学院”发布了对张天翼的专访，开头是:张天翼，博士，北京大学经济学院2020级。张天翼在接受采访时也给北大的创业者一个寄语，“创业很难，一定要欺负野蛮人”。
01
2014年，北京大学法学硕士毕业的张天翼和几个同学凑了10万，在北京环球金融中心的地下室开了第一家米粉店。起初叫伏牛堂，后来改名为八满湖南米粉。“恶霸男”是湖南方言。它的原话是“苦要吃，累要忍，不怕死，欺软怕硬”。本质上是一种敢于斗争，不服输，拒绝平躺的精神。
为了让米粉店出名，张天翼还写了一篇名为《北大法学硕士毕业生辞职卖米线》的文章，详细介绍了他卖米线的心路历程。一是媒体蜂拥而至，成为全国新闻。
当时绝大多数人都是反对在张天翼卖米粉的，认为学霸怎么可能干这种苦差事。这本书白读了。按照惯例，他的就业去向应该是政府部门、司法机构、律师事务所、企业。张天一的父亲在报纸上看到儿子要去卖米粉的消息后，气得差点晕倒。
但不管外界怎么评价，张天翼要走卖米粉这条路，压力很大。张天一说:对我来说，开米粉店就是选择自己的生活方式。我们不想一毕业就成为写字楼小隔间里的马赛克。我们希望能创造一份事业。
那时候张天翼还是个年轻人。他喜欢老子，为所欲为。他认为那很酷。他应该选择理想世界，远离现实世界。在朋友圈里，张天翼写道:做一个普通人，哪怕是做一个皇帝，也是这个世界上最无聊的事情。我们只想做那个不守规矩的红人。我们想发光。我们想做一件有点累但是能点燃自己的事。
出生在湖南常德的张天翼，从小就爱吃米粉。她来北京读书后，吃不到正宗的，就干脆自己做了吃。一开始我创业纯粹是因为喜欢。至于未来会是什么样子，最后做什么，我还没想太多。
一开始，张天翼吃了不少苦。每天早上，他必须在早上4: 30起床，去市场购物。晚上10点打烊后，他要盘点。然后他熬到半夜2点，睡了一会儿。当时所有的工作都是四个合伙人做的，没有员工。原来张天翼是个兴趣广泛的年轻人，看足球比赛，打拳击，做饭，看书，玩手环，买蟋蟀，养各种动物。从他创业开始，这些东西他都一一戒掉了，剩下的只有读书。张天翼曾经说过:我没那个心情，因为你要赶。
为了做出好吃的湖南米粉，据说张天翼经过300次实验，创造了学霸独家配方，内含23种复合香料。资料显示，巴漫的秘方是:精选纯粮早稻、籼米；无明胶；永不泄露的23味学霸独家配方。
当时，在商店里，张天翼挂了一张海报，上面写着:
我们是90后，
在世界金融中心，为自己工作，
用知识分子的良知，还原异乡的家的味道。
骨头汤，黄油，
20种香料，煮10个小时，
我们经营米粉和一种生活方式。
伏牛堂，用心做到极致。
02
尽管付出了很多努力，但由于缺乏启动资金，张天一米粉店的选址很差，位于办公楼的一个角落。一开始每天卖的米粉不超过10碗，根本不见客人。张天翼感慨道:那时候每个顾客都是超级VIP。通常，一个顾客坐在那里吃面粉。我们四个人伺候着，无微不至地和他聊天。我们太孤独了。
当时“八满”的账户里还剩下差不多4万块钱。张天算了一下，不到2个月就倒闭了，于是和合伙人商量了一个办法:干脆把这4万块钱拿出来，免费邀请2000个用户吃粉，先拉流量和口碑，看能不能带动人气。
于是，他们注册了50个微博账号，其中25个有帅气的小哥哥，25个有漂亮的小姐姐。然后，他们在微博上搜索北京的湖南人，邀请他们来店里免费体验吃粉。结果就打了这个赌，成千上万的客户体验了Barban的产品后都觉得很棒。经过“社交媒体+口碑效应”的传播，巴马湖南米粉店火了。在高峰期，这家37平方米的商店创下了日营业额20英镑和日收入2万元的纪录。
创业的第二年，蛮子的员工突然增加到三五十人，张天翼开始认识很多投资人。当时，张天翼在导师的帮助下认识了真格基金的创始人许小平。根据张天一的描述，在那次会议上，许小平给了他一句类似于“你为什么这样做？因为你喜欢，做你喜欢的事，你一定会走向世界。”这让张天翼第一次知道，“我靠，我做的事这么伟大。”然后张天先是激动，接着是“泪眼婆娑。他说他被许小平“点着了”。
从此，张天翼在脑海里定下了一个远大的目标，并努力向前——“天下哪里有嘴，哪里就有霸！张天翼说，“卖米粉不伟大，但会因为我不断做大而伟大，就像卖汉堡不伟大，但因为麦当劳做了一辈子，当他走遍全世界的时候，汉堡就会伟大。」
“只要我定下目标，我知道成功只是时间问题。2016年以来，“AI大数据+线上电商新零售+外卖O2O线下连锁体验店”的餐饮新零售模式，在巴坂迅速扩张。张天翼在接受采访时说:做生意，只要我不死，基本上就不会死。
03
“人要完成一件事，既要聪明，也要愚蠢。聪明就是能看清目的地，知道自己想走多远。愚蠢是一旦看清终点，就要愚蠢到移山。有了这种精神，你就要相信山无论如何都是可以移动的。」
在张天翼的努力下，到2020年初，芭板已经从一个无人问津的草根店，变成了一个拥有近60家直营店的品牌，一年服务3000万人。当时充满了对未来的憧憬，他定下了全年开店150家的目标，准备大干一场。然而，突如其来的疫情打乱了所有计划。
2020年1月下旬疫情刚爆发时，巴马近60家门店全部停止营业，收入瞬间归零，而每月应付账款高达2000多万元。据张天翼说，最危险的时候，我们算了一下，公司的现金流两个星期就要断了。然而，当时我脑海里蹦出一句中国古话，“活人不能被尿憋死。我算了一下，又做了一个决定。这一次，决定的是品牌直播。我决定Barban在2周内从线下连锁变成线上公司。
2020年2-4月，《野蛮人》整体直播超过1000。最后，2020年整体业绩不仅没有下降，还比去年增长了100%。
张天翼说:回过头来看，创业就是这样。大环境总是在变化的。作为创业者，要时刻看到机会和希望，要足够敏捷地做决策。以上是我的一些想法。
一轮又一轮的爆发，像乌贼游戏，也像大逃亡。
2022年1月6日，张天翼在一篇文章中写道:疫情已经持续两年了。如果要总结疫情爆发以来的两年，我杜撰了一个词，“尽管疫情，无所作为”。意思是，因为疫情，人们更焦虑，更忙碌，但人不能拍案而起，无所作为。2022年，会好吗？但如果我们不自欺欺人，有一点点期待，我们都知道答案是“不会”。2022年，至少有四个挑战:一是疫情；第二，战争；第三，金融；第四，戾气。今年干脆让财务部做一个只有9个月正常业务的预算。我们对明天和意外最负责任的态度，就是默认意外永远是第一位的。
在张天翼的办公室里，挂着一幅画——“好事不出门。张天翼说:我发现你在创业的道路上保持绝对的悲观很重要。但是面对不确定性，担心太多也没用。创始人还是要保持积极向上的状态。企业家天生就是解决挑战的。
果然，张天翼的预言在今年上半年几乎全部得到了验证。虽然他提前做了一些准备，但情况还是超出了他的想象。
张天翼说:与2020年的疫情相比，这次疫情其实让我很吃惊。2020年的疫情是全国性疫情，之后主要是各地爆发的散发性疫情。所以一般认为疫情会主要分布在局部，全国性传播的概率不大。但这次疫情涉及20多个省份，所以是继2020年初疫情之后的又一次全国性疫情，这是我始料未及的。我对安全和底线的判断还不够低，应该更低。
“我们国家大概有200家线下餐饮店，基本都在疫区。在这一轮疫情中，我们有几十家店关门了，一半的店营业额降到了平日的一半都不到。我们上游的工厂也停工了，很多货因为防疫中断了。本来我们的数字化水平还不错。2020年疫情爆发时，我们靠外卖、电商、半成品菜等线上业务勉强生存。但这一次，不一样了。基本上疫区的快递和物流都停了，导致我们的电商线上业务也减半了，所以不仅是线下，还有线上。前端收入一落千丈，每月亏损达数千万。如果这种情况再持续几个月，恐怕我们将面临一场生存危机。说不慌是骗人的。」
可喜的是，今年6月以来，全国疫情逐渐平息，但局部地区仍有零星病例。
张天翼说:2022，一个吃鸡的考试，把生存的及格线从60提高到了90。“活下去”曾经是最低要求，现在“活下去”成了最高纲领。活不活无所谓，是趴着还是爬着，只要活着就能赢。生存就是发展，生存就相当于活得好。
虽然对2022持悲观态度，但张天翼对未来依然充满信心。他说:要相信世界上的事情，总会有解决的办法。没有解决不了的问题。
来源:
1.巴马湖南米粉微信官方账号
2.蛮子年微信官方账号
3.创业很难，一定要欺负人|北京大学2020级博士生张天翼访谈，北京大学经济学院院士。
4.90后“米粉”CEO张天翼:退不掉的将军，《财富》，岳薇。
5.张天翼不再是网络名人，中国企业家杂志，徐硕
6.90后CEO张天翼:创业“逼”着我成长，人民网
7.青联典范说|张天翼:创业是没有选择的路，北京青联。
8.我们应该放手吗？一个餐饮创业者的声音，水生解说，粉红教育创始人张天翼
9.写在北京暂停用餐的第二天，《水产评论》，分椒创始人张天翼。
10.巴漫湖南米粉张天一:面对疫情，化不确定为确定，参与CANPLUS。
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