白手起家的女强人，辉煌时坐奔驰，年交税上亿，最后成“局外人”

2001-2012年是餐饮业发展的高峰期。这12年间，涌现出了很多优秀的餐饮企业家，谁能在这个餐饮行业抓住机遇，谁就是这个行业的王者。在这12年里，张兰作为一个女强人，把自己的俏江南从无到有发展到无人能敌的阶段，成为一个白手起家的女强人形象。一个白手起家的女强人，辉煌时骑着奔驰，年纳税上亿，最后成了“局外人”

当时张兰白手起家，把俏江南打造成北京第一家高端中餐厅。俏江南将其集团消费定位为上班的白领和商务洽谈的主要场所。张兰透露，俏江南在鼎盛时期，一年能交上亿的税，俏江南也是中国最有实力的餐饮品牌之一。但是2013年，餐饮行业的格局已经发生了变化，外卖成为了一个可以吸引大家的点。

但是，张兰在过渡的时候，有点盲目。她面对的只有失败。从无到有，从辉煌到终结，只用了12年。但是，我们不能否认，张兰在商业上还是一个里程碑。张兰在状态最好的时候，选车非常谨慎。她的车是一辆由商界领袖驾驶的奔驰S级，而奔驰S级是奔驰的旗舰车型。

它一直被认为是最高等级和最低调的象征。在洽谈业务的时候，能开一辆奔驰S级，也说明了你的身份。外观方面，奔驰S级延续了奔驰家族的一贯风格，将自己的特长全部投入到外观创作中。从车头到每一处线条设计，再到引擎盖上的筋条，都能看出来。奔驰的努力。

内饰方面，奔驰S级真的是把每一个框架都做得非常优雅。车内的真皮加上车内的设计，或者说方向盘的设计，都可以看出奔驰S级的严肃性。张兰在巅峰时期开着这辆车的时候，也是无比的无忧无虑，但是到了2013年，随着互联网餐饮行业的到来，俏江南已经没有利润了。

在餐饮行业，张兰的俏江南已经成为个例。边肖认为张澜的俏江南案例不仅适用于餐饮行业，甚至在我们的人际交往中也非常合理。在竞争激烈的当代社会，没有永远的赢家。想要成为永远的赢家，不仅要努力，还要有眼光，要知道什么是判断时间。