民间故事茶花

将热水倒在细茶粉上，调成粘稠状，再多次加入开水，用茶篮不断拍打，时而大力搅拌，时而轻柔均匀，直至杯中出现细腻浓厚的泡沫。尚娜轻轻撩起茶篮，倒在桌上，一杯“宋朝”的茶“点”了出来。

在尚娜的白茶牛奶上写上“茶”字。新华社记者李安摄

随着电视剧《中国梦》的热播，剧中所描绘的宋代“斗茶”“点茶”的场景，让很多人对宋代高雅典雅的茶事产生了兴趣。44岁的尚娜是河南工业大学宋代美学研究中心的主任。2017年，她开始了宋代“七汤点茶”工艺的修复研究和推广工作。如今，尚娜带领团队通过还原古老的生活方式和审美境界，与世界分享中国茶文化。

尚娜和她的丈夫大卫一起研究糊状茶饼。新华社记者李安摄

还原宋徽宗的“七汤七茶”

尚娜的松雅文汇工作室位于郑州市惠济区的一栋两层小楼里。走进画室，一个茶几、几把茶椅、插花、挂画、现代青瓷、钧瓷茶具、复原古瓷都摆放在一楼正厅的西侧...一系列令人眼花缭乱的小物件装饰着这个平方英寸空的房间。

优雅的空房间是由一只手建造的，穿着蓝鹤舞衣的尚娜女士正在为游客制作宋徽宗的“七汤茶”。在宋徽宗的《大观茶论》一书中，详细描述了点茶的过程，称之为“七汤点茶”。

尚娜介绍，点茶就是把茶饼磨成粉，放在杯子里，注入热水，用茶篮敲打，做成茶乳，最后饮用。宋代是一个将茶的礼仪和审美推向巅峰的朝代。从皇帝到百姓，都很喜欢点斗茶。中国独特的订茶文化在宋代达到顶峰。

从小受父亲影响，尚娜痴迷于以点茶为代表的宋代高雅文化。2017年，她带领团队成立了松雅文化协会，并开始了对宋代“七汤点茶”工艺的修复研究。通过多年的实地考察、反复尝试和对茶具的不断调整，尚娜已经能够成功地恢复几乎失传的“七汤点茶”技艺。

“点茶的关键点在于手腕和手臂的协调。通过观察茶汤的变化，需要不断调整力度和注水量。我们需要特别注意一气呵成，然后用调好的茶膏在茶奶上作画。”尚娜说，从开始准备、点茶到画茶、上茶，时间要控制在1000秒左右，茶汤的温度刚好够入口。

茶有魔力。

由于多年的爱好和积累，尚娜决定将传统文化与专业教学相结合。2020年，尚娜在河南工业大学开设了名为“宋代美学复兴”的公共选修课。“我会把每学期的第一堂课安排在自己的茶室，以茶为媒，为学生打开一扇欣赏宋代审美文化的大门。”尚娜说。

“我被这个名字吸引住了。”2020年，刚上大一的冯在多门公共选修课中选了的课。“第一节课是两个学姐给我们点茶的时候，授课方式很独特。”

如今，这门课程已经成为学校最受欢迎的公共选修课之一。小教室里往往挤满了上百人。

24岁的尚娜学生韩玉婷(音译)对“中国梦”订购的茶叶并不感到意外。“茶之所以神奇，是源于它自身的魅力。”韩玉婷接触茶已经三年了，现在已经可以熟练地做出一个“七汤七茶”了。

“点的茶很少。现在，我更多的工作是带大家通过体验了解一些茶文化，让更多的人知道。”因为对“点茶”文化的热爱，韩玉婷毕业后留在了尚娜的工作室。

尚娜的丈夫大卫在点茶前做了热身运动。新华社记者李安摄

39岁的英国人大卫·米尔斯被尚娜和茶所吸引。大卫2006年来到中国工作。受尚娜的影响，他对中国文化，尤其是茶文化产生了兴趣。“宋代点茶令人惊叹，背后的茶道礼仪是非常珍贵的文化资源。”大卫学了一些茶，成了尚娜的丈夫。现在，这个中国女婿正在利用他的计算机编程专长，建立一个传播中国传统文化的网站。

尚娜和大卫正在和团队一起整理网站材料。新华社记者李安摄

“体验”与“生活”的传承

尚娜在挖掘宋代茶文化的过程中，体会到了“体验”和“生活”对于文化传播的价值。正因如此，她以“宋徽宗七汤点茶”为主要文化载体，推出了多种有趣的体验式文化交流体验活动，立体展现了宋代的香、茶、花、画四大风雅，并延伸到宋食、宋服、宋词、宋瓷等领域。

如今，在郑州的图书馆、美术馆、校园等公共文化交流场所，都能看到松雅文博会的身影。该团队还通过国际华人组织和国际艺术交流活动不断向世界介绍一些茶叶。

“我刚开始传播宋代文化的时候，很多人只是觉得新鲜。听一听，远远地看一看。”尚娜说，如今，烧香、点茶、插花、挂画等许多古老优雅的事情，已经成为现代生活的一部分。

“我有新茶。这个周末我们去试试吧。”这是“90后”郭永亮的交友之道；西陵，29岁，经常带着茶叶礼物去朋友家；“我不喜欢喝茶，但它非常新潮和时尚。”24岁的韩雨婷说。

“就像咖啡和杯子一样，茶和陶瓷也是现代人的一种生活方式。活的传统文化才是真正的传承。”尚娜说。

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编辑:闵洁

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