2018年9月，张写了一篇关于创业的故事《我所见的餐饮》，赢得了众多吃货的好奇和关注。文章发表当天，阅读量超过7万。因此，越来越多的当地人开始关注这种多彩的煎饼果子。“这是提前预热，”张对说。
1.开始预热。
2018年7-9月，我们做了很多准备工作，比如菜单调整、团队整合、装修设计等。在装修中，不仅是Pip的餐厅在帮忙设计，还有朋友在出谋划策，牵扯到很多周边的朋友来帮他们选择方案。“他们是看着店铺一点点成长起来的。”张说，“消费者看着我们，怎么把很传统的煎饼果子做成他们觉得很好奇的东西，感觉很新奇”。
2.提前试试吧
开业前，本来打算邀请家人来尝尝的，结果只来了6个家人。为了让更多的人参与进来，张在朋友圈里选了40个好友，邀请大家一起尝试。通过三天的测试。不仅大家都来了，还带来了很多新朋友。经过前期的宣传，很多食客都知道了他家的特色煎饼果子。
3.面值要求
当然，要想跟上客户的步伐，还是要回归口味。只有好的品味，才能积累更多的消费者。小煎饼果子有创新，经常吃煎饼果子的人都知道，馅料丰富是主要特色之一，而张的煎饼果子不仅保证了食材的精良，而且五颜六色的外皮非常抢眼，很有差异化。努力让消费者觉得好吃又饱，满足他们的高价值需求。
时隔半年多，张在必和必拓的帮助下，不断升级菜单，将廉价低端的街头美食变成了有着深刻“内涵”和高价值的网络名人美食，交出了一份不错的答卷。
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