任何困难都难不倒中国人

说到吃苦，全世界都要向风低头，你永远赢不了一个中国人。

中国自古有句古话:“只有吃了苦，才能做好人”。这句话不仅是我们的民间谚语之一，也是我们民族奋斗精神的集中体现。

苦、苦、辣、咸是我们对食物味道的统称，其中“苦”代表一种特殊的味道。如果要一个吃货来形容苦味，很多人会词穷，不知道怎么表达。

说到苦难，中国人苦难了几千年，中国人的基因里就有苦难。

古代《诗经》记载了苦菜，到了小蛮时期就成了古人吃苦菜的习俗。苦菜的作用可以清热解毒，退烧。

其实我们古代的医术水平一直处于世界前列，直到清朝才被西方医术水平超越。

随着医术的提高，越来越多的“苦”的成分被古代中国人发现，“苦”在中国人心中是一种非常特殊的、励志的味道。

勤劳的中国人

说到苦的成分，就不得不提到“苦瓜”，它起源于热带亚洲，从明朝传入中国。“苦菜”曾被称为“君子菜”。

很多人小时候都不喜欢吃苦瓜。随着他们长大，他们开始欣赏它的美味。有人说西瓜吃起来像八卦，苦瓜吃起来像人生哲学。

的确，中国人心中“苦”的含义大多与“灵感”有关。无论是勾践的孤注一掷，还是每天用“味道”提醒自己、鞭策自己；还是“良药苦口”。中国人早就明白“苦”是好事，不是坏事。

有很多苦的成分。比如广东人爱吃的芥末，其实是苦的。比如很多人喜欢用莲子心泡茶，莲子心也是苦的。四川的孩子菜也是苦的；客家人爱吃的苦麦皮，看起来像树皮，其实很好吃。

经常出现在西式沙拉中的苦味蔬菜，在中国的吃法更多。它们可以凉拌、爆炒、油炸、汤煮和腌制。甚至很多客家地区的人把苦菜晒干，冬天用来蒸扣肉，有一种特殊的风味。

“苦味”已经融入了中国人的骨子里，而外国人苦，苦菜需要拌沙拉，咖啡巧克力最苦。

我们吃苦，我们在研究怎么更好吃。比如客家美食苦瓜酒，苦瓜汁清热去火，甚至有人特别喜欢熊蛇胆。

我无法想象，中国人民在吃苦这件事上从来不怕任何人，世界人民就算拼尽全力也赢不了。

对此你怎么看？你能吃苦吗？

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