还有很多餐馆用甲鱼做菜。江户时代，有很多关于龟的轶事。在新潟民间传说集《北越故事集》一书中，描述了这样一个故事。
从前，在新潟，有一个叫桂柳的人，世世代代以做乌龟为生。餐饮业非常繁荣。他每天买几百只乌龟。
有一天晚上，乌龟六感觉身体不适，感觉像是泡在水里变冷了。他想发出声音，却喊不出来。还好他的手还在动，用手摸了摸周围，感觉到有什么东西凉了。
是只乌龟！数百只乌龟竟然爬上了被子。六只乌龟大叫一声。她担心丈夫的妻子，急忙上去查看，但什么也没发现。这种事情每天晚上都会发生。龟六说:“虽然我们是做生意的，但是杀人是罪。”
于是，桂柳出家为僧，忏悔自己的罪过。
日本人一直认为，为了生存，人会杀人。而这些被杀的生命如果不被超度，就会出来捣乱。
这就是为什么日本的一些寺庙在角落里有鳗鱼丘和其他支撑塔。
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