襄阳有一种特色美食，名叫铁蹄。#故事中的襄阳#
挑选最好的猪蹄，去掉里面的骨头，用各种调料腌制一天，然后用麻绳扎紧，挂在外面晾干。半个月后，香料完全浸泡在肉里，就可以吃了。
襄阳的蹄膀因为做法特殊，味道浓郁，香味浓郁。在节日期间，它是不可或缺的服务酒和硬菜的方式。非常适合招待亲朋好友。但是，你知道襄阳缠蹄是怎么来的吗？
是“没有母亲的孩子，一言难尽”。
从前襄阳有一户姓赵的人家，在西门桥附近开了一家小饭馆。前面是商店，后面是房子。
赵老板为人善良，诚实，做生意公道，待人公平。遇到忘带钱的客人，从来不给面子，逼着要钱。只要客人在本子上写下自己的名字，就可以随时来结账。
按说很容易发财，但赵老板财运不好。工作了几年，家里发生了几件不好的事情。先是给老人送行，然后媳妇生病了，好不容易治好了病，又倒下了。
来回折腾了两三年，没时间打理生意，房子破旧，没钱修，吃的越来越难吃。眼看生意惨淡，连吃饭都成了问题。
今年11月，赵老板和媳妇坐在空摆房里，等着生意。从早到晚，没有人进店里吃饭。黄昏时分，他们正要关门时，突然听到街上有动静，跑出去，看到路边躺着一个白发苍苍的老乞丐。
赵老板心地善良，连忙端来一碗热水喂老乞丐。见他睁开了眼睛，又回到屋里，灌了姜汤，搓了搓手，终于把老乞丐救了出来。
老乞丐感谢赵老板的救命之恩，但不想因为自己而影响生意。他刚说完几句话，就要抬脚出门。
此时，外面已经飘起了雪花。赵老板担心老乞丐出门冻着身子，二话没说让他走。不仅给他做了热气腾腾的饭菜，还热情地借给他干净的被褥睡在店里。一切安排好后，我回到后院睡觉。
第二天早上，赵老板起了个大早，跑到前厅看了看。不知道什么时候，老乞丐不见了，被褥叠得整整齐齐，店铺的门虚掩着。显然，已经有一段时间了。
赵老板四处看了看，发现店里东西不少，但老乞丐当裤头用的麻绳却被留了下来，放在柜台旁边。
赵老板也没多想，以为是老乞丐忘了拿走，就顺手把麻绳放在一边，下次见面的时候还给他。
时间一分一秒过去，转眼几天过去了。赵老板把老乞丐忘得一干二净，眼看着生意越来越差。如果他什么也没做，他就得关门。
无奈之下，赵老板找朋友帮忙，凑了点钱，买了两条猪腿，想着做成腌猪腿挂在门口卖年货。
赵老板刚把猪腿扔进坛子里腌制，他老婆哭着说不舒服，赶紧擦手照顾。过了好久，再想起猪腿的时候已经是第二天了。
看到猪腿没腌透，赵老板灵机一动，干脆把猪腿拆开，用大骨头炖了一锅骨头汤，滋补老婆身体，把剩下的猪腿切下来，用老乞丐的麻绳扎成肉卷，挂在房梁下晾干。
转眼，又一个月过去了。眼看快过年了，赵老板把扎好的猪蹄脱下来，放在锅里腌制，等完全凉了再切成片，放在门口让大家品尝。
每个人都感到好奇。他们以前从未见过这样的做法。他们过来凑热闹，用手抓了一块腊肉，放进嘴里细细品尝。
一吃下来，大家都觉得香味醇厚，口感浓郁。吃完一块后，他们想吃第二块，那块很好吃。于是我问这道菜叫什么，怎么做的。
赵老板怕大家都生病。他不敢说麻绳其实是一个老乞丐的裤腰。他随口一说，含糊地说这东西叫“缚蹄”。
大家都点头，说这样的名字好，你买一点，我买一点，一眨眼，两只猪蹄就买的干干净净。
就这样，赵老板干脆不再开餐馆，改进制作方法，专门做“蹄铁”销售。每天他的生意都很红火，赚的盆满钵满。
转眼间，半年过去了。
这一天，赵老板刚开店，又看到老乞丐，立刻想起了留下的麻绳，想还给他。顺便送几个蹄子作为感谢。
可是，赵老板一进屋拿麻绳，再出去的时候，老乞丐就不见了。
赵老板想了想，心想这个老乞丐大概是个神仙吧。看他还有点良心，就想留下这根麻绳帮帮他。所以用这个麻绳绑的肉特别香，特别好吃。
襄阳就这样流传着“老乞丐送腰带，乡亲多得粮”的故事。但家家户户逢年过节都会用麻绳做“绑蹄”当食物招待客人。
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