“我真后悔当初选择了‘先厂后市’。”面对地窖中数千万的老酒，年近50的陈天生有些疲惫。
天颜米酒厂酒窖曾经从事过矿业的陈天生，为人善良，乐善好施，在福建莲城寺前的这个镇上还是有些名气的。他家以前是酿酒的，爷爷奶奶在当地开店，卖豆腐和酒菜。偶尔有客人来店里做几壶酒，生意不是很大，但老人的诚信经营让他家的酒菜闻名全国。
陈天生有很强的家族情怀，不愿意失去祖先留下的手艺。本来他是经营矿业的，毅然选择了酿酒。他和两个哥哥在老家建了一个米酒酒厂，不仅酿酒，还挖了一个近600平方米的地下酒窖，让酿出来的米酒在地窖里陈酿。
酿酒前，三兄弟把父亲藏在床下的老坛酒拿到专业机构检测。客家人很好客，我父亲藏的一些酒已经好几年了。最初，它们只是在客人来访时才拿出来招待客人。在被送去检测后，田琛还质疑隐藏了四年的葡萄酒检测能否通过。
经过检测，当时检测中心的工作人员也很惊讶。不仅酒好，还夸他们酿酒技术高。“送检的酒氨基酸含量特别高，营养价值很高”。聊天中，质检中心的工作人员告诉他，如果在酒的质量还不错的情况下，消费者能接受喝米酒，将来肯定有市场。
在办酒厂之前，陈天生和他的兄弟们都想过办一个矿泉水厂。他们当时也送了样品检测，检测报告也显示是达标的。考虑到当时矿泉水品牌众多，品牌竞争压力大，也正是在这种机缘巧合下，陈天生更加坚定了要做葡萄酒，把祖先传下来的酿酒文化发扬光大的决心。
米酒也是黄酒的一种，分为红米酒和白米酒。它是世界上最古老的葡萄酒之一，有超过2500年的酿造历史。它是以谷物为原料，麦麸为糖化发酵剂制成的。香气浓郁，香甜可口，滋味醇厚。不仅可以直接饮用，还经常用于烹饪，消除鱼腥味和油腻感，丰富口感。它与啤酒、葡萄酒一起被称为世界三大古酒。黄酒可药食两用，具有药食双重价值。在药方中，一些中草药或炮制的药丸和各种药酒，常以黄酒泡、煮、蒸。据统计，需要以黄酒为酒基配制的药酒有70多种。
天颜米酒厂陈天生的酒庄位于世界级自然保护区梅花山脚下的“中国客家硒都”连城县钱缪镇。“像天上的泉水，没有污染，故名天泉”。2010年，梅花山脚下诞生了一家有良心的酿酒企业。建造一个酒窖，于2012年正式投产，并注册了“田燕”商标。
天门黄酒是当地发酵的富硒大米。每年水稻收获季节，陈天生都会在田间地头走来走去，为的是向种粮农民订购富硒大米。2016年之前，这些酒庄从未销售过任何葡萄酒。“田燕米酒经过10个月的时间生产，然后储存超过5年”。身边很多朋友都说陈天生太认真了，对待自己都不好。”如果你没有生产出一个好的产品，把它卖给市场是你名誉的耻辱。米酒是我们祖先留下的很好的保健品。“在陈天生看来，酿酒就是要让大家真正喝到纯天然的保健酒。
好山出好水，好水酿好酒。陈天生介绍，“田燕”牌客家米酒遵循“天有时，地中气，料美，工巧”的自然之道。它以梅花山泉水和有机富硒糯米为原料，以陈祖传秘制酒窖和纯手工酿酒技艺为精华。只有在洞穴中长期储存，才能成为一种天然、醇厚、甘甜的保健酒。天九酒甜不加糖，橙不着色，香不留香，风味独特，历来为客家人所推崇。
做生意之前，陈天生积累了一些资金。用他的话说，“还有一点钱，资金不会紧张”，所以不急着卖酒。“酒在地窖里不会变坏。越老越香。时间越长越好”。这几年来，陈天生把所有积蓄都投入到了酒厂，仅存放6年以上的酒就达1000多万元。
天颜米酒作为一个忠厚老实的农村人，陈天生坚守着自己的良心和道德底线。“把老祖宗留下的好产品做好。如果是普通的米酒，就在农家，存放5年、10年甚至更久的酒很少。颜，就是酿造不同的优质米酒”。他就是这么做的。本着“酒香不怕巷子深”的古训，他潜心打造“纯正民族品质”的田燕窖藏黄酒。
“田燕葡萄酒，细细品来，是一杯真情与温馨”。陈天生是天泉米酒厂的创始人，也算是家族酿酒的第三代传人了。10年来，他投身农村酒厂，一头扎进酿酒作坊，致力于酿造纯天然保健酒。虽然田燕系列酒获得了“中国好产品金奖”、“渔博会唯一指定黄酒供应商”等多项荣誉称号，但面对激烈的市场竞争，田燕葡萄酒的销售市场并不成熟。
“我们没有华丽的包装，只有值得信赖的品质”。这是陈天生经常挂在嘴边的一句话，但面对现实的销售困境，陈天生笑着说，“不后悔，钱是个好东西，谁都想赚钱，但一定要赚良心钱，把真正的好东西推向市场。”
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