食材品牌观察专访兴威食品创始人魏建枝：自述创业背后的故事

在过去的一年里，兴威食品以各种辉煌的成绩向大众交出了一份优秀的答卷。无论是RD产品销量和创新的新高——鱼子系列的各种新品，如鱼子虾球、鱼子丸子、鱼子牛肉丸等。、完善鱼子品类，或升级品牌战略，全面铺开——“兴味鱼子丸子，鱼子味更鲜”在源头市场投放8000+阶梯媒体，20+地铁列车，200+核心社区、商场路演。近日，《食品品牌观察》走进星味食品，对创始人兼董事长魏建志进行了一系列深度采访。

兴威创业的故事要从魏建志的青春期说起。“早在我13岁的时候，我就去农贸市场的小鱼丸子作坊当学徒，学会了手工制作丸子。一日小卒，无所贡献，通过孜孜不倦的练习，反复用棍棒打鱼成肌肉记忆。1998年，我迎来了职业生涯的转折点，觉得时机成熟，果断开启了创业之路，创立了星味品牌，专营鱼糜制品、肉制品等速冻食品。”

什么样的食材才是好食材？魏建志动情地说，能做出家乡味道的食材就是好食材。基于闽南人严格挑剔的口味，魏建志在打造星味产品时，将还原食材的“新鲜度”放在首位。兴威拥有40000多平方米的生产车间和10000多平方米的冷库，年生产能力超过10万吨。我们自己经验丰富的RD和生产团队，拥有-35℃速冻保鲜技术，自动化生产线，全程物流冷链运输等。保证了产品质量的新鲜和健康，达到了原汁原味的“鲜”的美味。

“做实人，办实事，马上行动，用心去做”是董事长魏建志反复强调的兴威企业文化。2015年，星味推出新品，鱼子烧，优质原料如金线鱼、铜锅鱼、鸡胸肉等。，与印尼飞鱼子融合，创造出全新的美味。该产品一上市就获得了“中国火锅料行业明星单品”的荣誉。后来一系列鱼籽产品的陆续推出，自然让星威深受好评，稳坐鱼籽品类头把交椅。

最后，魏建志分享了品牌的宏观策略。目前，星威拥有星威、红方、千岛皇、百意丸香四大品牌，全面发展。不同的品牌有不同的定位，以满足不同客户的需求，这是建立一个持久和不断增长的企业的先决条件。未来几年，兴威的战略目标是从渠道品牌升级为消费品牌。以“星味鱼籽丸，鱼籽味更鲜”为升级的品牌理念和传播口号，引领品牌走向更高更辉煌的未来。