今天，我和我叔叔喝酒。喝了点酒，开始说现在创业太难了。一想到创业十年，我就想哭。
他说:时间过得真快！店一瞬间就开了十年了。回顾这十年，有苦有乐，有得有失。这十年，有创业的艰辛，也有成功的喜悦。现在很多人都想通过零食创业来实现自己的梦想，但是理想是美好的，现实总是残酷的，创业之路从来都不是一帆风顺的。今天我就和大家分享一下我这十年来做零食生意的经历、感悟和心得，希望对你做零食生意有所帮助。
第一章不怕开头难，小荷只露尖角。
俗话说，万事开头难，确实如此。因为之前知道在郑州开店的重要性，所以选了一个多月的地点。我主要经营凉皮、热干面、米粉、麻辣烫、炒米粉等特色小吃。，人流量得大，我就每天蹲在合适的地方观察人流量，最后决定店铺的位置。经过近一个月的装修准备，我的店铺终于在2008年3月16日在我们的家乡正式开业了。为了吸引人气，我做了“买一送一”的开场优惠，买了一碗米饭和一瓶饮料。开业三天还可以，营业额七八百。那时候房租一年才便宜6000块。有这样的营业额已经不错了。
三天后，促销结束后，营业额骤降至两三百元。因为新店认识的人少，竞争对手打压生意，所以上不去。我镇上的竞争对手主要卖热干面，十几年的老店了。生意很好，本身味道也不错，但是人家习惯了他家的味道，大部分人还是在他家吃饭。看着每天200、300元的营业额，我就急了，说开餐厅三个月就是死期。当时我很气馁，很想放弃，但是老婆说我们尝过就好，只要坚持，一定会有转机的。
为了扭转被动局面，我做了一个决定:人家4元卖一碗，我3元卖一碗，人家5元卖米线，我4元卖。就算赚的少，我也要提高知名度。经过一个月的运营，效果显著，我们给客户的热情营业额是600元，也就是人们常说的:想赚钱，得先赔钱。到第一年营业结束时，营业额已经达到800元，周日突破1000元。在我店里吃饭的顾客说:你们的菜又好吃又便宜，以后他们会来你家吃。
随着客户的扩散，我们店的口碑越传越远。方圆十里的每个村庄都慢慢知道凉面和米粉很好吃。这时候老婆说现在生意差不多可以涨价了。我说我不能再干一年了。只有顾客在我们家吃久了，才能习惯我们家的味道，成为忠实顾客。就这样，再持续一年。虽然营业额上去了，但是因为卖的便宜，赚不了多少钱。每天都很忙，别人都睡觉的时候，我们拖着疲惫的身体休息。
开业第三年的时候，我的店名声早就没了。当人们想吃东西时，首先想到的是我的店。这个时候知名度上升了，生意自然就上来了。这时候不能低价卖，涨价自然就上去了。这个时候顾客已经习惯了我家的味道，而且我家做的菜也比较实惠，顾客也没有意见！生意还是不错的。
三年的努力，赢得客户的跟进，虽然一年比一年赚的少，但也是值得的。俗话说，要想赚钱，得先赔钱！
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