“小面筋”成就大梦想

本文转自:河南日报

本报记者通讯员王

“这是第二个投资400多万元的新建工厂。它的注册名称是河南西拉食品有限公司，主要做real 空即食烤面筋。预计7月底正式投产，可提供100个就业岗位。企业即将进入新的发展阶段。”盛夏时节，焦作市武陟县大虹桥乡西小洪村，30岁的河南麦都食品有限公司总经理王，一边带领记者参观新厂房，一边讲述他从“小面筋”做起的大梦想。

王在河南麦都食品有限公司速冻面筋生产车间调试设备参数王摄

说起自己的创业经历，王感慨万千。2012年，从郑州铁路职业技术学院毕业后，他穿上了铁路制服，成了一名火车司机。但是，他觉得这从来都不是他想要的生活，心中一直有一个创业梦。

“我在铁轨上一眼就看到了我的未来。我不甘心现状，勇敢地选择了创业。”王说，做了半年火车司机后，他毅然辞职，抱着学习的心态选择了北京一家互联网公司进行营销策划方面的深造，为自己后来的创业打下了基础。之后，他又去浙江、广东、福建等地寻找合适的项目。

创业之初，王的创业项目是他在学校爱吃的“烤鸭肠”。“在流浪的日子里，我最怀念的是大学时学校门口的烤鸭香肠。我想这种食物会受到很多人的喜爱。如果加上营销和包装，就会成为名牌。”王对记者说。

2013年，王拿着家里仅有的一万元钱作为学费，找到了学校门口卖“烤鸭香肠”的夫妻二人学习美术，完成学业后在焦作市开了一家大排档。王说，虽然开业第一天只卖了7块钱，但他很开心。后来，他从南到北旅行积累的营销经验也派上了用场，他做起了“开心鸭肠”这个品牌。他的“烤鸭肠”以其口感好、味道佳，受到了消费者的喜欢。巅峰时期在全国有1000多家合伙人，100多家加盟店，他很快赚到了创业的第一桶金。

但由于市场竞争激烈，加上原材料涨价的影响，他的烤鸭肠很快就遇到了发展的瓶颈。与此同时，他的朋友郑文东的烤面筋摊也因经营不善陷入困境。两人一拍即合，决定抱团取暖，共同发展。

为了把原料的主动权掌握在自己手里，经过深入讨论和市场调研，决定向面筋王转型。“强筋小麦是制作面筋的最佳原料。想在老家建厂做面筋，但还是抓不住原料？”王茜信心满满，焦作盛产强筋小麦，面筋味道更好。也是“中国优质小麦之都”，在原料上有天然优势。

在创业初期，王面临的第一个问题就是资金。“最困难的时候，是县人社局的工作人员帮我拿到了10万元的财政贴息贷款，让鸭肠生意成功转型做面筋生意。”王感激地说，“真金白银的支持，党委政府的创业指导，成了我创业路上的保障墙，帮我把企业做大做强。”

有了钱，要做品牌，要卖品牌，就要瞄准市场方向，根据面筋市场和消费者的习惯，另辟蹊径。王说的“大面筋”在市场上比较常见。为了打造一款不同于市面常见的产品，他根据自己之前的摆摊经验，选择研发瘦如鸭肠的网络名人“小面筋”，主打“小而美”。不出所料，由他“郑达内”创立的品牌“小面筋”火了起来，迅速获得了市场和消费者的认可。

在河南麦都食品有限公司生产车间，员工正在速冻面筋生产线上工作。王摄

订单越来越多，2018年底，王注册成立了河南麦都食品有限公司，主营速冻烤面筋。王开发的手工“网络名人小面筋”在市场上一炮而红。短短三个月，在全国23个省市拥有代理商，并在2019永新联创烧烤美食大会上获得“年度最佳爆款产品”。目前在他的企业工作的有100多人，包括附近村里的老年贫困户、低保户、残疾人等。在他的带领下，他身边的个体户企业家近30人从事面筋加工，就业400多人。

凭借“小面筋”积累的经验，王顺势而为，切入“大面筋”轨道，面筋事业迈上新台阶。去年，为了满足生产需要，他开始新建工厂，成立了real 空即食烤面筋加工车间，进一步扩大了生产规模。

王在家乡创业的成功不仅取决于机遇、能力等因素，还取决于当地良好的创业环境和政策支持。在创业过程中，县人社局、市场监督管理局、科技局、大红乡党委政府与王进行精准对接，提供“保姆式”服务。同时还享受了无息贷款、返乡创业补贴等扶持政策。

“感谢县委统战部帮我协调解决贷款问题，办理相关手续，使我顺利获得银行贷款200万元，财政贴息贷款20万元，保证了新厂的建设进度。”王对的感激之情溢于言表。

“小面筋”承载着一个大梦想。下一步，王计划向面筋加工产业链上游进军，在武陟县建立面筋生产基地，发挥当地小麦优势，实现自产自销，全产业链发展，力争把“小面筋”打造成当地知名品牌，带动更多村民致富。