硕士卖米粉的创业经历

一个湖南小伙子，北大法学硕士毕业后，居然只拿了7万块钱，开了一家卖米粉的店。

店里的一碗米线让来访的记者汗流浃背，他的话就像他米线里的朝天椒一样，自负到让人难受。

当记者问“有没有一个湖南常德的客人过来说不好吃？

他轻蔑地说:“总有人不知道该怎么办。”

记者又问，为什么要把店开到国茂？

他说因为在国际贸易中，大家都被同化了，你们不是傻逼，你们叫梅利，你们都穿得像狗一样，人模狗样，不跟别人说话。我会在这里卖米粉。

面试气氛一度紧张。

他就是张天翼，北大硕士，90后创业者，被董明珠骂不诚信的高材生。

2014年，张天翼被选为90后创业者代表，登上《新闻联播》。2015年，国家领导人亲自到店视察。许多外国媒体争相报道。

2020年受疫情影响，他一度觉得自己完了，但又凭借新模式重新崛起。

现在，他开店刚6年，身家5亿，开了100家米粉店，商业版图不断扩大。

其实张天翼的叛逆是有规则的。

1990年，张天翼出生在湖南常德。他奶奶那一代是个大家族，但她叛逆的奶奶打破了封建习俗，这种叛逆似乎也遗传到了他身上。

湖南自古盛产辣椒。在张天翼看来，吃辣椒会上火，上火就会生气。

这两种特质是张天翼共有的，也是文化的加持，在张天翼身上相互碰撞。

他出生在一个典型的中产阶级文化家庭。他的父亲是医生，母亲是律师。

父母非常重视他的教育，经常给他买各种各样的书。他各种书都看，高中已经读完了二十四史。

他也非常喜欢郑的书。在长期的熏陶下，张天翼觉得人不仅要做一个公众人物，还需要独一无二，才能做到天下无双，这才真正合他自己的口味。

他热爱读书，但也吸收了文人的骄傲。

他喜欢标新立异，也不是没跌跌撞撞过。

14岁时，他被送到深圳上中学。他从后往前做试卷。他说:“我所做的一定给老师留下了最深刻的印象。

但结果可以知道，测试并不理想。

不要放过高考，他想:“你打不过第一，但你可以打败单科第一。”

高考时，张天翼一篇卷帙浩繁的文言文作文得了零分，与北大失之交臂，转而去了北京外国语学校。

他开始不停地丰富自己的经历，因为总有一个问题困扰着他。怎么活？我无法让自己成为一个普通人。

他积极参加各种社团活动和辩论，进校不久就当上了学生会主席。

学习后开始写各种文章，担任潮声主编，中国人民广播电台文化地产栏目特约评论员。

但是学校远远没有满足张天一的好奇心，他开始不断的练习，体验不同的岗位。

他当过助理、秘书、接待员等。，而且每个职位持续时间都不超过一个月，让他成为HR们最讨厌的野心勃勃的人。

他还摆过地摊，没有规矩的地摊，发挥了他不落俗套的天性。

他把自己的摊位命名为“张耳机”。要知道，他是个瘦瘦的小书生，却比不上猛男，这种新鲜感真的让他获得了很多客户。

为此他还建立了自己的网络社区，每次买耳机都会主动添加，前前后后加了几百人。

和大学室友评价他:“当时就觉得这个人挺能折腾的。”

赚够钱后，在大四那年，他创办了自己的第一家餐饮公司，主要在学校周边卖饺子，在龚伟村和五道口小有名气。

就在所有人都以为他会守护这家餐饮企业的时候，他毅然转让了店面。

然后他开始了他的旅行生活。他去了台湾省的幸运大师佛光山，北京的龙泉寺，陕西的钟南山，河北的柏林寺。

他一直在寻找答案。

大学毕业后，他开始考研。作为一名学者，他毫无悬念地考上了梦寐以求的北京大学法律系。

在北大读研究生期间，张天翼也没闲着。凭借对文学的热爱和自己的佛教经历，他抛弃了90后。

在法学院读书时，张天翼入选北大十佳演讲，并代表北大参加北京大学生演讲比赛，获得冠军。

同时，他还担任北京大学法学院研究生院秘书长。

已在北大、清华、人民大学等全国40余所名校与同行分享。

每一个忙碌的日子，他都没有找到答案，只能按照常规的方式往前走，开始求职。

他说99%的大学生一旦毕业就会被这个社会的规则打。打破规则就是先知道规则。他之前也不是没找工作。

24岁那年，张天翼带着自己出版的《90后》参加了《非你莫属》。

他找图书策划工作，现场有龙头企业。

老板陈小军说，以你的经验和才华，找图书策划的工作并不难。为什么要来《原来是你》？是为了营销吗？

他说，“因为北大校招没有相关招聘。”

陈小军说:“可以在网上投票。”然后他意味深长地笑着说:“你今天的行为真的会让你的书多卖5000本。”

被拆穿后满脸不舍，只能说些假空的话。

最后，张天翼选择了:“谢谢，再见！”

其实他心里也很纠结。他学了6年法律，所以他放弃了吗？不要放弃，你真的要做格子里的棋子吗？

很久以前，他看了一部关于寿司之神的纪录片。是日本一位老人捏了80年寿司，被奉为神话。

这部纪录片他反反复复看了十几遍，震撼很大。但是，中国没有这样的神话。

北京有一家卖常德米粉的情侣店。张天一经常去吃饭。他吃饭的时候发现这家店的成交率挺高的。

他想创业，想卖米粉，但是这个时候被文化束缚了。他北大毕业卖米粉？我觉得很可笑。

于是他找到自己的导师吴老师，得到了答案。

回到家，他对着桌上的地球仪看了三个小时，把毕业的问题和烦恼都找了出来，地球仪上是看不到的。

没有500强，没有国际贸易，没有公务员，没有社保。他觉得自己应该在这个蓝色星球上，或者在一个比你生命更长的维度上，做一些光明的事情。

心里的包袱也差不多卸完了。他斩断了宋硕，拿了美国高校的全额MBA奖学金，拖着表妹和另一个同学，四个人凑了10万，开始了传奇的创业之路。

开业那天，他发了一条朋友圈，说“做一个循规蹈矩的人，甚至做一个皇帝，是世界上最无聊的事。”

张天翼特立独行的性格也注定了他的米粉生意与众不同。

2014年，张天一24岁，他决定认真卖米粉，不上学了。

他回老家吃了134家面馆，一天吃十几碗，吃菊花喷火，最后在一个很偏的巷子里找到了一家很好的店。

说明来意后，店家不愿意教他了。为了让店家点头，他反复去了几次。店家见有诚意，点头同意。

所有的调料都是定量的，一勺一勺的称重，通过常德餐饮协会请到了当时最有名的米线店的厨师。直到那时，适销对路的原型才慢慢出现。

他的第一家店开在北京世贸中心。他之所以开在这里，其实不是为了和世界竞争，因为是为了和金钱竞争。

为了找到性价比更高的店，他每天会打300个电话，直到耳鸣停止。

当时环球金融中心一个角落的位置并不好，但是租金便宜，没有转让费，这让张天一心里窃喜。

虽然我知道之前开的三家店都倒闭了，但我还是把它们拿下来了。为了节约成本，座位都是从上一家奶茶店挑的。简单刷了一下，就开始开了。

虽然他信心满满，但一天下来，见的人很少，更别说顾客了。

有一次店里来了个客人，成了他们的Vip，有几个人跟他聊天。

虽然顾客不多，但他还是很注重自己的名声。

每天早上四点，张天一会骑着车王去何世礼河购物，回来熬汤。用他的话说，“就是用生命熬汤。”

长时间睡眠不足导致了一个错误，但他并不知道。那天店里还有几个零星的客人，但是米线一个都没吃完。

张天一尝了一下，发现不好，太辣了。他早上错买了辣椒，结果是魔鬼辣。他想了想，今天肯定有差评。

但是错了，客户居然说常德米粉麻辣凉凉的，喜欢。就这样，经过客户检验的巴马米粉诞生了。

但是，当时他们的账户里还剩下差不多4万块钱。他们一算，不到两个月就得倒闭。

几个伙伴想，这不行。必须做点什么。让我们像对待活马一样对待死马！

还不如直接拿出4万块钱，大概够请2000个用户免费吃饭，先拉流量和口碑。

在大家的强烈反对下，张天一注册了50个账号，25个弟弟，25个妹妹。

然后，在网上搜索“北京”和“湖南”，先找到符合条件的用户，成功联系北京的2000名湖南用户，邀请他们到店里试用。

当时张天一想，如果客户不买，我们就要破产了，宋硕就去美国。

没想到，成千上万的顾客体验后，顾客数量终于增加了。他们越来越忙，没有时间和客人聊天。

为了纪念这段艰难的时光，他们特意拍摄了魂粉堂的品牌电影。

随后，张天翼写了一篇文章《为什么我硕士毕业后去卖米粉了？没想到转发量很高，把他的米粉店推上了一个台阶，各路媒体争相报道。

当张天开始参加各种创业论坛的时候，巴马米粉开始呈现出一种失控的势头。

在高峰期，这家37平方米的商店创下了20天2万元的营业额纪录。

有一次蛮子迎客，张天翼亲自送饭。这个人就是许小平，一个著名的投资者。

对方劈头盖脸的问张天翼，你为什么要卖米粉？

他还没来得及回答，徐老师就抢先说，因为你爱，所以我要投资你。

高调为自己代言的张天翼，早就受到了许小平的关注。

在许小平眼里，虽然桀骜不驯，但他从事的是实际工作，不像轻浮的年轻人只会说空。

就这样，张天翼拿到了第一笔天使投资，不仅打开了局面，也让张天翼开窍了。

他想，湖南常德5块钱一碗，夫妻店卖的米线都能做成星巴克？不然你自己分析吧。

慢慢的，他发现这碗米粉可以追溯到几千年前，它可以是一个国家文明的美食象征。太棒了。

2020年，张天翼狂妄的说要开店到除夕。

谁知，疫情一击即中，几乎不了了之。

疫情爆发的时候，几十家米粉连锁店急速奔跑，他们的车根本停不下来。一天两百万元的房租、人员成本等固定开支，让张天翼感觉自己就像背着珠穆朗玛峰。

公司告诉他，2周后，现金流会被切断。得知这个消息后，他一个人去了中关村购物中心的门店，灯光一片漆黑。商场回荡着物业广播的“精准防疫，请配合健康码扫描”的单循环喇叭声。

他坐在店前的椅子上，盯着空空荡荡的商场，就像开第一家店时的无奈。

其实他失败并不可怕，因为他家里堆的书足以让他嘲笑平民，以王子为荣。

但是公司不能亏，不能倒闭，因为不是他自己的。

当时突然想到一句中国古话:“活人不能被尿憋死。”

他计算了一下，又做了一个决定。这一次，决定对品牌进行直播。

必须在2周内从线下连锁企业变成线上公司。

这是唯一的出路。我们必须竭尽全力战斗到死。

张天一马上召集了团队的几百个伙伴，自愿报名。团队分成两组，有价值的去火神山组，都当主播，每天直播20个小时。

另一个不值得宣传的人，会去找李佳琪、Viya、罗永浩、汪涵、汪峰这样的外部明星主播带货。

2、3、4月疫情高峰期，整体直播超过1000。最后，2020年整体业绩不仅没有下降，反而比去年增长了100%。

那是他们最后抵抗的结果。

谁不是边流血边哭着往前跑？

现在，张天翼挺过了疫情，先后完成了1亿人民币的B轮和C轮融资。钱不再受限制，也不用蜷缩在37平米的地下商场里。

现在，他拥有100家装修精美的体验餐厅。

品牌连续三年占据湖南米粉品类销量第一。

也成为第一个入选哈佛大学商业案例研究库的中式快餐品牌。

31岁的张天一，经过多次洗礼，变得更加稳重，不再是一个漂泊的人。

终于，他不再纠结人到底该怎么活，把目光投向了每天该怎么活这个短暂的问题。

后来，知止认定，球队和伙伴们都说他的脾气好多了。

但张天翼的文艺气息从未断过。

他的自媒体账号更新频繁，大部分都是亲自写的，有醉酒谵妄，有创业的艰辛，有生活的感悟，有和网友的互动。

有网友在他的文章下留言说:“天一哥，我现在要去北京创业了。现在做餐饮还来得及吗？”

他说，“永远不会太晚，泪水会一直盈满我的眼眶。”

是的，永远朝气蓬勃地向前跑。即使是一只虫子也应该是一只闪亮的萤火虫。

创业之路还在继续。也许有一天，他意识到了一些别的想法，转身离开。这并不奇怪。

因为这就是张天翼，特立独行的张天翼。

愿你我都有生生不息的奋斗，互相鼓励。