卤肉店营销案例

这几年很多人留在商丘老家创业做红烧肉熟食店，但是创业知道有风险。无论是在一个红烧肉炖菜培训班学的手艺，还是自己做的配方和食材，有的生意兴隆，有的开业两三个月就草草关门了。商丘一家红烧肉熟食店做成功的案例大致相同，失败的门店各有不足。商丘以为红烧肉熟食店老板透露红烧肉店倒闭无非是。

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1.味道一般没有亮点。对于你吃的东西，最重要的是味道。任何美味都以其独特的味道而闻名，令食客欲罢不能。商丘的红烧肉凉菜也不例外。老字号大车红烧肉大厨王师傅说，做红烧肉熟食店第一天就要明白一个道理。平庸的品味是没有亮点的。顾客为什么在你店里消费？做红烧肉要有特色菜。

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2.选址还是选址。很多卤汁店老板，尤其是企业家，往往忽略的是卤汁店的位置。很多人带着过度自信想当然，以为自己做的卤汁自然会以好吃出名，位置偏一点也无所谓。其实现在已经不是酒香不怕巷子深的时代了。位置好的店人流量大，好吃的卤菜会有更多的角色去品尝。

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3.没有商业心态，是不能长久的。在商丘这样的三四线城市做红烧肉熟食店，本来就是小生意。很多创业者因为各种原因不能出去打工，就留在老家做起了卤肉店生意。但是有一句话一定要记住，小生意怕歇，大生意怕赔。一家卤肉店一个月两万块的收入并不是特别高。所以，卤肉店老板如果长期经营，积少成多，就要摆正心态，做好长期经营熟食店的准备。

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听了商丘红烧肉熟食店老板的分析，真的是听你的话。想做好商丘的卤肉店，不妨想想自己的卤肉店有没有这样的问题，关注一下卤肉店经营失败的三大案例。