餐饮业继续发展。在目前的经济环境下，相比其他行业，创业的成功率更高。以饮品店为例，通过一些数据分析，30%店铺盈利，30%店铺不亏损，40%店铺亏损是普遍现象。相比中小企业、股票、期货金融投资，餐饮创业的成功率还是很高的。有些餐饮人靠的是过去的经验和资源，而大部分刚入行的人只能选择加盟开店。加盟市场鱼龙混杂，有很多快招品牌甚至皮包公司，用各种套路拿店主的钱。
在此，笔者根据十几年的餐饮从业经验，提出一些可行性建议。开餐厅已经不是低门槛了。开店可以做产品，可以迎客，但是自己的资源是完全整合的。在决定选择餐饮行业之前，首先要分析自身的优劣势和客观条件，确定是否可行，然后再考虑什么项目，是自创、合作经营还是加盟。下面是你身边五个真实的赚钱案例，分析一下他们成功的原因。想创业开店的可以考虑一下有没有值得他们借鉴的地方。
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案例一:上海某个体创业者，经营水果超市3年多，积累会员1000多人。然后租下隔壁店铺的二楼空，开一家饮品店，主营酸奶水果垂钓，饮品，烘焙等。前期主要从水果超市会员引流，食材原料渠道与水果超市共享，保证了客源和成本。-充分利用其现有客户和供应链优势。
2.案例:陕西某地级市个体企业家，原从事汽车4s店生意。得知当地第一家商业购物中心即将招商，我在商场租了一个20平米的中岛店，靠近电影院和美食城，做了一个饮品店。开业至今已经六年了。——利用三四线城市商场的性价比优势开店。
3.广州一位女士的案例，原来是做化妆品和保健品的，后来开发了微信商业模式。然后在当地主题商业街开咖啡店。除了客户和会员的日常消费，还有微信商家产品的互动区。店里经常组织化妆、礼仪、美食分享等各种主题活动。人气已经很旺了——把微信业务和实体店结合起来，线上线下流量相连。
4.山东某地级市某国企员工案例。在企业多元化发展，鼓励内部员工创业的情况下，在企业和办公用房空的资金支持下，在内部开设了休闲书吧。经营图书、饮品、乳制品、烘焙、咖啡、品牌水代理，为员工和家庭提供高品质的健康产品，提供学习休闲室空，成功运营三年——利用现有扶持政策和人脉优势。
5.福州一位创业者，从外卖骑手做站长，走遍了大大小小的商圈，接触了很多类型的店面。有了市场数据后，和朋友一起做了自己的品牌，开了一家外卖店，主营炒饭和羊肉串，一度长期占据当地外卖品类第一。——找专业的人一起发展。
以上都是真实案例。由此可见，是否适合做餐饮，选择什么样的项目，并不是首先要考虑的。创业不需要完全抛弃原有的资源，而是考虑如何整合和放大。这些资源需要自己去梳理，敏锐地把握。创业需要理性，需要全力以赴，任何时候都有机会。加盟不是洪水猛兽，要根据自身条件选择合适的。当然，你也需要擦亮眼睛，避开陷阱！
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