在深圳餐饮界的藏龙卧虎中，一直流传着一个神秘大人物的传说，只是很难看到他的名字。
他为人低调，拥有100多家直营店，不开放加盟，是当之无愧的社区餐饮之王，也可能是深圳快餐业最赚钱的品牌。
这位神秘的大亨就是红荔村的创始人袁金华。
袁金华出生在广东东莞的农村。他年轻的时候，家里很穷。十几岁的时候，他辍学打工。他在许多行业工作，经历了世界上所有的变化。
2002年，袁金华用多年勤俭节约攒下的3万多元，在深圳罗湖区冯春路开了一家20多平米的早餐店，专营肠粉和粥。
当时，冯春路是深圳的核心商业区，罗湖口岸近在咫尺，背靠曾有“香港后花园”之称的香溪村。舞厅、水上俱乐部、足疗按摩、夜总会等娱乐场所。拥挤而繁荣。
半夜有酒，早上自然少不了粥，所以袁金华的店生意兴隆。
第一家店的成功给了袁金华很大的信心，这个敢冲敢拼的东莞人很快开了第二家、第三家、第四家店。从第五家店开始，袁金华建立了自己的中央厨房，统一了产品标准。当时，肠粉店和其他早餐店大多是夫妻档和兄弟档，袁金华的红荔村很快就脱颖而出。
红荔村肠粉作为餐饮行业的实干家，借助品类优势，专注产品，严控食材，实现了“肠粉”这一传统粤菜单品的活力重构，20年间开了100多家店。
李村是稳定的，并致力于完善其产品。其招牌产品鲜虾的肠粉年销量超过1000万份。
李村扎根深圳已经20年了。这些年来，李村与一些大型快餐品牌展开了竞争，如嘉旺、面点王、真功夫和袁佳乐。与其他各大品牌不同的是，红荔村是慢慢发财的。
李村堪称时间管理之王，肠粉和稀饭兼具主食和休闲餐饮的双重消费属性，早中晚宵夜都可以经营。
李村的产品线极其简单，门店只有20多个产品。除了它的主要产品肠粉和粥以外，只有几个供应链包作为补充，实现规模化生产和标准化复制。
李村深耕社区多年，早期选址在城中村。单店投入产出比很高，半年左右就能回本，抗风险能力强。
简化空室，提高劳动效率。因为产品线极少，店面面积基本在100平米左右。肠粉粥操作简单，只需要按照标准化的手册进行培训，员工可以很快上手。
在深圳这样一个快节奏、高效率的特大城市，红荔村的商业模式和产品满足了消费者最高频率的需求，创始人一直在精心呵护自己的品牌，发展壮大刻不容缓。今天，20年前袁金华开的第一家肠粉店还在营业。
这在资本频繁介入餐饮行业的背景下显得尤为难得，尤其是在深圳这样一个风险投资活跃的城市，与红荔村同时期在深圳风生水起的“湘鄂情”相去甚远。2009年成为“民营餐饮上市第一股”；奶雪茶成立近6年，香港上市市值突破300亿；被各路资本追捧，动辄上亿融资的深圳新餐饮品牌，不胜枚举。但红荔村至今坚持不加盟，不融资，简直就是另类的存在。
创始人袁金华已经在第一家店的楼上工作了很多年。这是一个不到10平方米的房间。办公室里除了一张摆放着笔墨的小书桌，一个木质茶几和一个书柜，几乎什么都没有。这种简单也体现在红荔村的店铺上:装修简单，物尽其用。
袁金华的创业之路是“深圳梦”的一个缩影。谁能想到，一个从农村走出来的穷小子，能把一个不起眼的肠粉店做成深圳的社区餐饮之王！
成功或许难以复制，但袁金华红荔村多年来围绕肠粉品类的潜心“深耕”值得借鉴。在这个焦虑和欲望膨胀的时代，脚踏实地，不急功近利，或许才是创业者应有的态度。
相比那些轰轰烈烈甚至九死一生的创业故事，袁金华和红荔村这20年似乎走得还算顺利，平均每年新开不到十家店，而且大部分都在深市。直到现在，有人问红荔村为什么不在全国扩张，袁金华还是谦虚地说，“在深圳，我们做得还不够好，等我们做了，再到外面去。”
如果你也在创业的路上苦苦挣扎，希望这篇文章能给你一些思考。慢下来，你可能会走得更远！
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