雷，现任山西平遥牛肉集团有限公司董事长，历任中国畜产品加工研究会、中国肉类协会常务理事，山西省信用企业协会副会长，山西省食品行业协会副会长，平遥县工商联主席。
曾获山西省优秀民营企业家、山西省品牌建设十大功勋人物、山西慈善突出贡献奖、山西商人奖等。
作为晋商雷履泰的后代，雷40岁弃官下海，执掌当时濒临破产的平遥县食品公司。他破釜沉舟，下海“做牛肉”，毅然扛起平遥牛肉产业的大旗。
多年来，雷带领“灌云人”秉承“生产即品质，管理即诚信”的理念，在千变万化的市场中始终保持晋商品格，在世界平遥打造中国牛肉。平遥牛肉用了20年的时间，完成了从作坊式生产到完整产业链的完美转型，让这个以“一块肉、一把盐”起家的百年品牌成为享誉国内外的龙头企业，并正在创造销售记录。
近年来，雷挖掘、整理、弘扬平遥牛肉文化，将灌云平遥牛肉传统加工工艺列入国家级非物质文化遗产名录，为平遥牛肉产业发展做出了贡献。
山西晚报采访对话
山西晚报:20年后，你把一个濒临倒闭的小厂变成了年收入几个亿的大企业。能谈谈你在企业管理方面的经验吗？
雷:企业管理最重要的是人的管理，而不仅仅是财务管理和质量管理。只有员工和老板相互配合，品牌才能得到市场的认可。而“诚信”的观念早已深入人心。
要树立好产品需要好原料、好产品、好故事的理念，充分利用微信微信官方账号、Tik Tok、H5等新媒体，讲好故事，推广品牌；组织企业内外以内容为主题的营销活动，树立产品好不便宜的新观念，建立市场网络控制系统，重新定位市场。让OA管理、数字化、智能化服务于员工，服务于市场，建立电商集群，快速提升业绩和营销水平；让服务成为新时代灌云的核心竞争力。
山西晚报:在这次“寻找晋商领袖”的颁奖典礼上，您获得了晋商年度人物奖。你是如何理解晋商精神的？
雷:晋商的本质是诚信，新晋商必须从细节做起。山西商界领袖也不能“以经济论英雄”。他们要么是大企业，要么是晋商领袖。其实如果只是做大了，也只是行业龙头而已。现代晋商必须与传统晋商有机结合，做精、做优、做强，最终做大。
2005年，该公司发现一批缺陷牛肉流入市场，数量超过100吨。我们立即召开紧急会议，当场决定立即召回所有进入市场的不合格牛肉。那一年，尽管公司亏损了470万元，却挽回了诚信、质量和市场。“冠云”品牌得到了众多经销商和门店的认可，公司销售额不减反增，同比增长40%以上。作为生产企业，如果只有产品没有质量，那还是零。创业者不能只盯着利润。只要诚实存在于利润中，他们就不会失去它。没有诚信，利润就会远离。
它是企业文化的起点，是企业发展的基础。既要为诚信提供制度保障，又要赋予诚信在企业文化中的核心地位，使诚信贯穿于企业生产经营的全过程，让员工成为实施诚信的主体，树立产品诚信、顾客诚信、竞争诚信，推进企业文化的诚信建设。
山西晚报:很多老字号企业在商战中丧生。如何让老字号“平遥牛肉”焕发青春？
雷:以“老字号”为代表的精益求精的精神，不仅要体现在原料加工上，还要体现在服务、营销、经营理念、商业模式等各个方面。作为中华老字号食品企业，多年来，我们通过传承技艺，保持牛肉的“原汁原味”，在生产经营中也一直坚持诚信为本。这是我们在任何市场环境下都坚持的原则。
“老字号”除了传承，还应该有创新和发展。2019年，山西平遥牛肉集团将以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，以公司十三五规划为总指针，以文化创新发展、产业转型发展为主题，坚持“生产即品质、管理即诚信”的文化核心，做好传承与创新、产品与故事、制度与服务、文化与诚信的大文章。借全国民营经济发展之机，解放思想，深化改革，拓宽思路，扬长避短，力争全年实现销售收入7.5亿元，利润1750万元，纳税4000万元，为农业发展、农民增收、乡村振兴和民族品牌新跨越做出我们应有的贡献。
来源:诚实故事
审核:县容传媒中心/文
编辑:县容传媒中心/张玉成景彦博
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