屡禁不止，餐饮行业首当其冲，龙带领喜龙公司员工改变营销策略，逆势而上——
熬过风雨，彩虹就在眼前。
声音在线全媒体记者通讯员李骆寒
[名片]
龙，桃江龙酒店管理有限公司董事长..新冠肺炎疫情爆发后，部分餐饮企业倒闭，喜龙公司营业收入减少近80%。费勇没有被打败。她改变公司的营销策略，卖包子缓解暂时的困难，练内功提升服务质量，投入生态别墅的改造升级，化危机为机遇，带领企业“逆流而上”，发展壮大。
[故事]
在桃江县，Xi龙酒店管理有限公司在餐饮行业颇有名气。其金龙渔村餐厅、庭院餐厅、西府楼湘菜馆、乡味居餐厅、西龙美人谷山庄等，是当地居民与亲友聚餐的首选场所。龙公司的董事长很有名。1997年，她从一个只有四张桌子、五个员工的小餐馆做起，打造了一个诚信、口碑俱佳的餐饮酒店管理集团。更令人敬佩的是，疫情爆发后，龙费勇不仅没有被打败，反而挺过了难关，化危机为机遇，引领企业发展壮大。龙公司承包的餐饮连锁有5家，单位食堂21家，近两年增加了2家，单位食堂10多家。目前公司每月采购及薪资发放金额超过300万元。
受疫情影响，部分餐饮企业倒闭。龙公司为什么能逆势而上？
“我们卖包子没有裁掉一个员工”
7月12日，龙一大早就来到美人谷山庄的小吃制作室，和工作人员一起制作大肉包。
2020年初疫情爆发后，喜龙公司的营业收入比过去下降了近80%。为了减少损失，喜龙公司决定自救，挑选会做面食的员工专心做大肉包子，通过朋友圈、抖音短视频等方式促销。有个4块钱的，大馅的。一经推出，就有很多人购买。仅仅是通过“喜龙优选”在网上下单，每天就要花费3000多元。
费勇说，“虽然一个包子赚不了多少钱，但这几年，我们卖包子没裁掉一个员工。”她介绍，西龙公司340多名员工中，很多人每个月都要还房贷、车贷，还要维持家庭开销，生活压力不小。如果他们失业，对他们的家庭来说将是灾难性的。有所为就有希望。龙费勇开玩笑说，他们制作的手工大肉包是一个“励志包”。
喜龙公司除了卖包子，还提供“私房菜到家”和各种外卖套餐，由公司员工送上门，或由餐厅的厨师和服务人员用原料、锅碗瓢盆等烹饪上菜。
为了让员工充实自己，提高素质，龙高薪聘请专家对员工进行服务技能、营销理念等专业培训，下足了功夫。她认为，把逆境当成转型前的磨炼，平复自己的心态，努力工作，哪怕是苦日子，也能带回快乐。
龙仁美谷山庄四周青山环绕，竹浪声声。散步期间，回想起过去三年的经历，龙费勇感触良多。“在疫情面前，企业的利益微不足道，人的生命健康最重要。”2020年初，疫情突如其来，龙主动联系客户，劝说他们撤回年前预订的近3000份宴席订单。从大年初二晚上开始，龙已向医护人员、公安民警、媒体工作者、市监察部门等一线疫情防控人员免费发放了3000余份零食，价值8万余元。
疫情发生时，投资1.2亿元建成的西龙仁美谷刚刚被拆除。龙费勇犹豫是否继续建设，但她相信，只要她努力，就有希望。在桃江县委、县政府的支持下，集竹文化、美文化、食文化于一体的休闲文化场所——西龙仁美谷山庄于2021年10月1日试营业。半年来，维拉的经营业绩逐月攀升，知名度不断扩大。
“家文化”让员工更有归属感和幸福感。
走进龙的办公室，墙上挂着的西龙公司“相亲相爱一家亲”的企业文化十分醒目。她把公司的员工称为“家人”。费勇有一个由丈夫、孩子和公婆组成的小家庭，还有一个像喜龙餐饮这样的“大家庭”。
费勇提倡员工给同事和公司写“家书”，并带头自己写。“谢谢你这么多年，一直用心研究开发新菜品。”"你的刀工太棒了，土豆丝又细又均匀."……公司员工在写和读《家书》时，自信而积极。
在员工写给公司的“家书”中，字里行间充满了感激之情。一位员工写道:“我母亲生病了，龙总经理来看望，我们一家人都很感动。母亲对我说，一定要跟着龙总努力工作……”
一封“家书”，拉近了彼此的距离，大大增强了企业的凝聚力。在龙费勇的餐厅里，经常可以看到父子档、母女档、夫妻档。工龄最长的员工在公司工作了23年。
龙费勇说，“让员工快乐生活，实现自我价值，是我一直努力的方向。”今年4月，喜龙公司厨师胡耀辉被评为“湖南省最美农民工”。6月底，西龙美人谷山庄服务员卓春华在湖南省旅游饭店职业技能大赛中获得中式宴席摆台三等奖。
[证词]
信心比黄金更重要。
杨军
民以食为天，餐饮服务业是一个艰苦的行业。疫情期间短期低迷的需求必然会迎来反弹消费。费勇一开始犹豫不决，后来坚定信心，想尽一切办法自救，迎来了今天的未来。她的经历告诉人们:抛开一切焦虑，信心比黄金更重要。
前几天她念叨生日，在朋友圈写道:“一路跌跌撞撞，半百人不期而至。人生清明，万物可爱，前途可期。”疫情发生后，龙改变了公司的营销策略，卖包子缓解暂时的困难，练内功提高服务质量，投资生态别墅的改造升级...喜龙公司之所以能转危为机，就在于她坚定的信心，不去想过去，不畏惧未来，脚踏实地的走好每一步。
从爆发至今，信心被她无数次提起，为大家加油。的确，只要有坚定的信心，坚持不懈的努力，每个人都能遇见美。
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