文|莉莉·杜悦
周末，我和朋友去海底捞涮火锅。她下车时，不小心刮破了她的棉袜。饭后，她吃了第二轮晚饭。她郁闷到结账的时候服务员居然递上了崭新的棉袜！还是三双！我立刻震惊了...
此时，服务员小姐姐笑着告诉我们，所有海底捞常年订丝袜和棉袜，袜子挂了或弄脏的客人随时更换...我完全被说服了。这是什么海底捞？它有袜子供顾客选择，想着为顾客解决每一个问题。真的很有新意，很有想法。让人不禁赞叹海底捞的服务。真的是360度无死角。真的是大神级的海底捞。
还有很多海中捕鱼的故事。比如我一个同事一个人去海底捞吃饭，服务员拿出一个公仔熊给她，让小熊陪着她，这样她一个人就不会觉得孤单。朋友说，海底捞太甜了，让人感觉像春风。
其实海底捞每天都有无数这样的暖心故事。
以前我们更多的是从顾客或者旁观者的角度来看待和体验海底捞的贴心服务。
但是，如果你想了解一个真实的海底捞，亲眼看看它的风采，那么《海底捞经理日记》这本书就能满足你的愿望。它会从海底捞员工的角度帮你揭开海底捞的真面目。
这本书的作者李顺军来自农村，他的父母是土生土长的山区农民。2007年大学毕业，从南宁、桂林、深圳、温州，最后到北京，跋涉千里。最后，他来到了海底捞，当了一名服务员。
他从最普通的服务员做起，到迎宾、店长助理、区域经理助理，再到前厅领班、厨师、前厅经理、实习店长等职位。现在是一家连锁企业的创始合伙人。
李顺军的《海底捞店长日记》已经售出20多万册。在他离开海底捞十年后的今天，作为一家连锁企业的创始合伙人，他为大家带来这本书的“十年回顾版”。
其中，他对每一篇日记都进行了重新评论，解读其背后深刻的管理含义，寻找其背后相关的管理原理，如管理、组织、领导等。，并找到了职业发展和自我成长的本质，以及毫无保留的反思。
所以，看完这本书，你不仅会认识一个生动真实的海底捞，还会学到一个职场小白如何修炼成职场大神的秘诀。
01海底捞是怎么做出来的？
令人羡慕的情感关怀体系:连接员工、家庭、企业，形成一个互动的整体。
李顺军在书中写道:“我在想，当我辞职的时候，商店的管理层来宿舍看望我们的新员工。他们带了泡脚药，自己帮员工泡脚。我突然想起小时候妈妈给我洗澡的场景。”
笔者升任管理层时，情人节第一个到店，给每一位员工送去祝福和糖果，让员工感到幸福和温暖。
海老还有一个月汇报制度，每个月给升职的员工和管理层家长打电话:一是感谢家长培养出这么优秀的孩子，二是告诉家长自己的孩子进步很大。
大家最熟知的是海底捞对员工的授权和信任制度。
也就是不管什么原因，只要员工认为有必要，就可以给客人一顿饭甚至一盘菜。授权意味着信任。正是这种家庭般的信任，让顾客在海底捞用餐时感到满意和快乐，有时甚至超过你意想不到的服务，让客人有宾至如归的感觉。
这些看似很小的动作，却能激发员工的动力和热情。这些精神和物质激励，像一张无形的网络，将员工、家庭、企业连接在一起，形成一个互动的有机整体。
严酷的淘汰机制:一个好的企业是一个兼具人性和法治的企业。
作为企业，关心和信任是不够的。要发展，就要有严格的淘汰机制。海底捕鱼也不例外。据说海底捞的淘汰机制很残酷。高级岗位的员工如果表现不好，会直接降职到初级岗位。
明歌，李顺军的前商店经理，因为他的坏脾气和员工满意度低，被降职到一个普通的职位。
正是因为如此残酷的淘汰机制，海底捞发展良好，取得了优异的运营成绩。
海老一直很重视“破窗”现象。一旦发现问题苗头，会果断制止和处理，绝不允许任何影响企业发展的行为蔓延。作者写道，他的朋友陈志碧没有和同事打招呼就骑了别人的自行车，第二天忘了还。后来经过核实，降为普通员工。
每个人都有不同程度的弱点。对于一个企业来说，防止“破窗效应”非常重要。因为一旦发生，后果不堪设想。
一个好企业的发展，既要有人性，又要有法制，否则永远做不好。就像硬币的两面，缺一不可。
02职场大神是如何炼成的？
在这本书里，作者真实地记录了自己在海底捞不断蜕变的过程。无论你在职场的哪个阶段，都可以跟随作者不断成长，让自己的心智走向成熟。
职场修炼:每个职场人都要经历，从初入职场的迷茫期到踏实期。
笔者刚进海底捞的时候，提到过不好意思告诉父母和同学自己是做服务员的。虽然他想在海底捞好好发展，也认可海底捞，但内心深处觉得自己的工作可耻不光彩，这是人之常情。
唯一支持他的是，如果我做好了这样的工作，我就可以成功地做其他的事情。这个想法就是他在给自己找工作的意思。
这是一个很大的转变，从浮躁到务实，让他进入了成长的快车道。
如果你也是一个职场小白，初入职场时正处于迷茫期，不妨用作者的“寻找工作的意义”疗法来解决眼前的困境。
作者李顺军出生在农村，是一名应届毕业生。他有很多问题，比如自卑、脾气暴躁、虚荣，但他想干一番大事业。但这和现实有很大差距，导致了他的自信和自卑。只有自我激励才能走出自我否定和自我怀疑的泥潭。
其实人的成长就是一个不断自我调整，自我突破，自我挑战的过程！逃离自己的舒适区，不断扩大自己的舒适区，这才是成长的本质。
工作场所管理:团队管理的智慧
笔者在西单店管三组的时候，为了说服大家，他先做了个表率，几乎是第一个来最后一个走，让大家先做自己做的。然后对每个员工，一个一个照顾，过节准备礼物和红包，平时注意。
这些努力最终赢得了大家的支持。在作者的带领下，三个组在三月成为先进组。
管理需要智慧。值得一提的是，作者在任期间对小王的处理体现了他的管理智慧。
小王曾经是海底捞一家分店的大堂经理，但是作风太官僚，导致员工满意度不高，被降级为普通员工。她的工作状态很一般，连收尾工作都极差。
后来，作者组织了一次全体员工会议。当着所有工作人员的面，他先向工作人员道歉，承认安排不当造成了工作问题，并罚了自己50元钱。小王看到作者惩罚自己，也主动站出来认错，愿意罚50块钱。
这件事充分体现了作者的管理智慧。一方面作者重用她，让她承担工作，可以慢慢调动她的积极性。另一方面，是责任而不是责备。首先，站出来承担责任，真诚面对问题，会让犯错者和团队更加信服。
03结论:海底捞是一个伟大的企业，很多人因为它而改变。
一个优秀的企业，不仅仅是商业上的成功，更多的人会因为它而改变。海捞就是这样，我心目中的大企业。李顺军
来自海底捞服务员，店长助理，领班，店长...笔者几乎在店里的每个岗位都工作过，接受过每个岗位的挑战。
作者求真务实，真诚地记录自己的缺点、问题和过错。可能是浮躁，自卑，清高，自大，情绪化，自以为是等等。
在海底捞近三年的职业生涯中，作者的思想发生了很大的变化，养成了良好的职业习惯、思维方式、态度等等。正是这些优秀的品质，奠定了作者从平凡走向卓越的基础。如今，他已成为某知名连锁企业的创始人，知名管理咨询公司华夏基石的高级合伙人。
无论你是职场人士、公司高管、经理、企业家，还是大学生，如果你想了解企业经营之道，都可以在海底捞店长日记中找到共鸣，获得灵感。
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作者:@莉莉·杜悦，情感领域的创造者，热爱生活，致力于阅读，分享高质量的情感故事，阅读理解等。每天，并愿意分享你的忧虑，让你感受到世界的温暖和美好...欢迎关注@莉莉·杜悦。
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