山西美不美

如果你在一个地方呆久了，你会对当地的文化和习俗有很深的了解。不像旅游，对一个地方只能略知一二。当然，如果你在一个地方呆久了，一旦离开这个地方，你会非常怀念这个地方的文化。你也会怀念往事，怀念风景，怀念曾经的朋友。

好在我在山西生活工作了十年，十年弹指一挥间已经成为过去。然而，正是在这十年的生活中，我深深地怀念着山西这片土地，怀念着这片土地上的人和往事。

普通人对山西的印象就是煤，煤，到处都是煤。

有些商人觉得山西人是煤老板，到处都是煤老板。

美食对山西的印象就是老陈醋，老陈醋，到处都是老陈醋。

但是山西风景秀丽，景色壮美，有山有水，风景独特。纵观三千年历史的陕西，五千年历史的山西，的确在这片古老而淳朴的土地上，有着历史的沧桑，也有着许多美丽的传说。

十年磨一剑，我在山西生活了十年。除了在老家长大的时间最长，山西这十年是最长的。一晃十年过去了。走过的是青春，向往，奋斗。不像一夜北京唱，一夜北京唱那么夸张。好深情，但这片土地上有美好的回忆。

我第一次来到山西是在2003年7月。那是临汾，号称山西乃至全国最脏的城市。中午11点前不知道是晴天还是阴天，所以空空气污染可想而知。

然而就是那一次，我来到山西，从临汾骑行到太原。我花了三天的时间一路走了很多地方，包括洪洞广胜寺，霍州，灵石王嘉大院，介休绵山，平遥古城，祁县乔家大院，然后直接去太原闻清徐的醋香。当时对山西有了初步的了解。山西山多，和我们家乡“山西没有山，四川没有河”的传说完全不同。山西的山还是比较多的，所以太原盆地的平坦也是让人惊喜的。从平遥到太原，是一段愉快的旅程。太原从2003年到2011年的八年，变化不大，所以一直没有感受到太原是大城市的感觉。现在的太原火车站和当年一样低矮，没有什么特色。

2004年的元宵节在山西阳城举行，意义重大。至于为什么它如此重要，你可以自己猜，或者你可以猜我把我的全部生命都给了我爱的人。我2005年在太原过的元宵节。那天晚上去太行航空看烟火。我觉得这家公司太有钱了。元宵节的烟花估计要燃烧几十万个亿。这样烧钱真的很爽，真的过了一把瘾。然而接下来两天空的雾霾让人们无处藏身。这是欢喜的后遗症，也是我对山西的最初印象。

文化差异可以让你更清楚地看到另一种文化的表现形式，也可以让你进一步总结这种文化。所以，来自不同文化氛围的我，能更清晰地感受到山西三晋的文化和传统。所以，我们不能小看那些在美国的中国专家。也许他们能从骨子里更好地看到我们中国人和中国文化的精髓。

先说山西的美食。和大多数北方人一样，山西人喜欢吃面。他们不仅喜欢吃面条，还喜欢用各种方法制作面条。据说山西太原面节有999种吃法。我没尝过也没细数过，但我相信应该差不多。只要你有无限的想象力，你就可以创造无限空的房间，你也可以做出各种面条。就像我们甘肃人可以吃到各种土豆口味一样，一桌土豆盛宴可以让你尝不到土豆的味道，虽然都是山药蛋做的原料。

数一数我在山西吃过的面食，刀削面、尖面、拉面、拉面、三合一面、徽面、pouty面、烤箱面、莜面、莜面、莜面、莜面、奶奶和疙瘩的莜面。其实这些都不算什么。面食在北方还是比较常见的，所以特色不能算山西特色。即使是，也不能说是特色之一。其实山西人在饮食方面离不开两样东西，就是小米加醋，小米加步枪。正是在这里，中国的脊梁打败了日本侵略者，正是在这里，小米加步枪打响了中国解放战争的第一枪。

说到小米，真的不得不说小米是我最不爱吃的东西。来之前没吃过一两次小米，来了以后每天都吃。原来单位食堂的早餐基本都是方便面和小米。小米又细又厚，反正和土豆丝一起吃很难吃，但时间久了我还是能习惯的。

说到山西人小米很养的说法，我就纳闷了，全国那么多地方，不吃小米的人也聪明。这是小米唯一的育人之道吗？早上不吃小米，中午就不会饿；吃小米的话，中午会饿。然后晚上有汤，小米汤，日常喝，坐月子。坐月子的人不吃别的。每天都是小米汤。山西人真的离不开小米。

其实这跟山西的地理环境有关系。山西相对华北海拔高，到处种小麦不太好。在没有玉米之前，晋东南只能种植抗旱的谷子，所以谷子成为山西最主要的一种粮食。看看小米是怎么定义的:脱壳谷物因颗粒小而得名，直径约1mm。起源于中国北方的黄河流域，是中国古代的主要粮食作物，所以夏商代属于“粟文化”。谷子生长耐旱，品种繁多，俗称“五色小米”。有白、红、黄、黑、橙、紫小米和粘小米。

中国最早的酒也是用小米酿造的。小米适合在缺乏灌溉的干旱地区生长。其茎叶坚硬，可做饲料。一般只有牛、马、羊等大型牲畜才能消化。其实很多山西人的性格就像小米一样，能在地下艰难生存，就是这样一种作物旱涝保收。所以，在战争相对较少的山西，平原土地从不遭受灾难和恐慌，但山西还有粮食，那就是赖以生存的小米。所以小米在山西文化中是一个很有象征意义的东西。

先说醋，有三千年的历史。山西人很会做醋，因为山西人爱吃醋，山西人的吃醋真的可以称得上全国第一。山西民间有没有醋无味的说法？吃醋是公认的，这里可以买到最好的陈醋。问山西人为什么喜欢吃醋，山西人说山西地处黄土高原，气候干燥，温差大，水土碱度高。山西人称之为“硬水硬土”，醋的酸性正好可以中和碱性。吃醋可以维持人体内的酸碱平衡，有益健康。此外，山西面食闻名全国。山西人喜欢吃面食，相对来说比较难消化。吃醋会增加胃液的酸度，有助于食物的消化吸收。同时，醋能抑制、消毒、杀菌肠道有害真菌的繁殖。但是，真正的原因和山西人做醋有关系。对于醋，我吃泡面才觉得吃醋。吃些醋可以软化血管，缓解疲劳等。，肯定是有利的。你不用担心破坏人体的酸碱平衡，但是过度嫉妒肯定对身体不好。

先说说山西人的吃喝。山西人还是很善良的，不排外，不好斗。总的来说，他们比较随和。山西大部分男人都很帅，有活力，善良。就像山西的山和水一样，山西的女人也是循规蹈矩的传统。其实这片土地上曾经有五朵野花，融合了游牧民族和农耕民族的血脉。所以山西人整体来说还是比较好的。

山西人的性格就像小米的精神，能在艰苦的条件下生存，不求大丰收，但绝不会失败。山西人嫉妒心强，直爽，但无论如何都是连续的，不像湖南人那样霸道刚毅。山西的饮食从东南到西北都不一样，但精髓在于面，加上一种特别的小米和陈醋。另外，山西人喜欢饭后喝面汤或米汤。

在山西的十年，去过的景点不多。印象最深的是太原的晋祠。它的建筑结构很古老，却镌刻着中国传统建筑的各种风格，比苏州园林更迷人。忻州五台山作为佛教名山，值得一游。另外，太行山最有代表性的风景是武乡县的半山和长治的黎城县。

当然，作为历史的见证，大同的云冈石窟、解州的关帝庙、洪洞的广胜寺、霍州县衙、平遥古城、王嘉大院、绵山、老顶山、唐贤、王莽岭、皇城相府、法九山、天脊山、蒙山大佛、观阙塔、凌空山等等。

历史文化名人有、、介子推、荀子、李冰、卫青、霍去病、关羽、张辽、、史乐、拓跋弘、裴让之、杜、尉迟恭、、白居易、柳宗元、王维、王昌龄、武则天、司马光、、元好问、关汉卿等。

当然，山西除了煤老，杏花村还有牧童指向汾酒，包括阴山、吕梁山、太行山、中条山、黄河、汾河、漳河、桑干河等。，山清水秀，风景秀丽。