谈论捡垃圾
山西省是一个非常矛盾的省份！
在普通人的认知中，山西省煤矿丰富，煤老板多，所以一般认为山西人挺有钱的。
实际上，山西省2020年的地区生产总值只有17651.93亿元，还没有破2亿，比四川省成都市2020年17716.7亿元的地区生产总值少了100多亿。
说山西富，其实也不富！
另外，在很多喜欢古文化的人看来，山西一直是中华民族文化的发祥地，尤其是孕育于春秋战国时期的晋文明，更是辉煌了数百年。而且山西也是传统意义上中原的一部分。
但你要说山西是浓缩的中国传统文化，独特的晋语和北方官话是两个一级方言系统。关键是中国文化越厚重，人口越多。比如河南人口早就过亿了。转身看看山西，连4000万都不到。
这是山西目前显示矛盾的地方。
其实说的更透彻一点，山西形成现在“青黄不接”的样子，主要还是因为煤炭。这是作为能源大省的悲哀。
自己掏钱空吧，沿海富裕地区。人口外流，内幕没了。十六个字是今日山西最真实的写照。
都说“燕赵慷慨悲歌”，今天的山西确实体现了这句话。
那么，本文就带你去山西，一个传说中“遭遇千年低谷”的省份，五个冷知识。
知识一:山西人真的“吃土”
我这个月刚发了工资，我已经付了人情世故。我口袋里只剩下200块钱办某卡，剩下的20天只能吃土！
我刚买了一个新的古驰背包，我已经做了彻底的存款空我这辈子都只能吃土了！
游戏里有一个新皮肤，“南山必胜客”。这是灭绝的点吗？但是硬着头皮买，不就是吃土吗？习惯就好！
越来越多的“月光族”发展出一种“吃土文化”。但是，面对这种趋势，山西人说:
即使我没有花光所有的钱，我还是吃土，而且是真的土！
在山西人的口中，“真吃土”其实就是“黄土炸手指”，又称“御土炸手指”、“武乡炸手指”。
具体做法是:将糯米磨成面，用开水烫面，然后揉面；之后揉成块状放入笼中蒸熟；蒸好后放少量白面粉，撒上盐或糖，反复揉搓，最后揉成手指块。这就是“脸指”。
当然，还有一道至关重要的程序——油炸。
炒手指自然是用黄土炒的，但这个土也要讲究，不是什么土。否则，地里剩下一块“人造肥料”的土，随便挖出来，用来炒手指。谁会吃？
正宗的黄土炸指的是悬崖边的粘土，常年日晒，无毒无污染。经过反复煎炒，土里满是香味。
将“面条手指”放入盛满土的锅里翻炒七八分钟，一个“黄土炒手指”就做好了。
这种炸手指粘面，面粘土，好多人都不想吃。而山西武乡人只爱这一口，“黄土炸手指”对山西人到外地“水土不服”有奇效。
毕竟不水土不服，就吃老家的！
知识二:小说级的“苏三监狱”
”苏离开了洪洞县，来到了街前。没讲过话真惨，过去的君子听我的。”
即使你不是京剧迷，你也能经常听到“玉堂春”这句话。女人的解释”。
这部剧里流传最广的自然是开篇的一句话“苏三离开洪洞县”。在“解决”之前，苏三被关押在洪洞县的一所监狱里。
吊诡的是，我以为只是一场戏，没想到洪洞县真的有“苏三监狱”！
“苏三监狱”的原建筑建于洪武年间。它是现存最早的监狱，也是明代唯一的监狱。虽然后来损坏了，但幸好被官方及时修复。
而苏三与王景龙的戏码发生在弘治皇帝郑德年间，可见当初的“苏三监狱”绝对不是以此名命名的。后来，该剧成名后，“苏三监狱”才慢慢改了这个名字。
更重要的是，这座监狱里有苏三使用过的真正的仪器和文物。
那部戏是真正的改编？
不管怎样，“苏三监狱”对我来说很冷，我认为它一直都是被发明出来的。
知识三:山西人对阎锡山没有那么多的恩怨。
说到山西近代史，阎锡山永远是一个绕不开的人物。即使在今天，这位备受争议的历史人物留下的“遗迹”也已经遍布山西。
很多人认为山西人讨厌阎锡山，因为他支持袁世凯当皇帝，行事乖张；参加中原战争，搜刮民脂民膏；从抗日变成亲日的骗子，在山西与其说是独裁者，不如说是投机者。
也有很多人认为山西人应该感激阎锡山。他创办实业，主张山西“自产自用，自给自足”，有在乱世保全自己的资本。中期拒绝参与军阀混战，发展民众，富民富民。短短二十多年，山西省成为当时中原最富裕的地方。再加上山西周边封闭的环境，使其避免战争的可能性更小，看起来就像一个“天府之国”。时至今日，阎锡山当时重工业的缩影仍广泛散落在山西各个城市。
对于现代山西省来说，与阎锡山有太多的恩怨情仇。
对于历史悠久的山西省来说，阎锡山只是一个过客。
我们觉得山西人对阎锡山又爱又恨。事实上，很多山西人认为阎锡山只是一根夹在世纪大潮中的稻草。
谈不上恩怨，但总有点“亲切”。
知识四:其实山西煤老板有一半不是本地人。
这个冷知识挺揪心的，再一次提到了山西人心中的痛。
没错，外地老板来山西开煤矿挣钱。他们为他们的资源支付空，他们变得富有。煤老板们在离开一片塌陷区后，开着路虎住进了临海的海景别墅，留给山西的乡亲们的只有尘封的日子空和黑色的河水，只剩下随时可能塌陷的土地。
如果这些煤老板都是山西人，那金衢的乡亲们可能会好受一些:山西人有钱，永远不会忘记乡亲。
然而残酷的现实是:正规的大煤区领导或幕后老板大多是山西本地人。但是小煤区的负责人大多不是本地人，很大一部分是温州人。
作为中国民间投资最活跃的群体，温州人在2003年至2008年煤炭行业最热的年份大规模进入山西，以市场价买下了很多小煤矿。然而，在2009年，这种市场化的矿业权转让方式遇到了政府主导的煤炭资源整合。……这里是煤老板聚集的地方，尤其是温州人。待整合的55座煤矿中，约有20座属于温州人。——2009年11月20日中国经济网报
温州人“嗅金”的鼻子让人羡慕，但口碑就没那么让人羡慕了！
拖累山西煤矿，拖累国人炒房。唉，都是伤心的眼泪！
冷知识五:超脱世俗的“晋语”。
作者对方言很痴迷。前面几篇都是关于中国方言的分析，山西特有的晋语不止一次被提到。
晋语是众多一级方言中非常特殊的存在。
汉语一级方言一般分为官话、吴语、赣语、湘语、闽语、粤语、客家话、晋语八种方言。其中，普通话是使用最广泛、人数最多的一级方言。它的基本读音是以千年古都洛阳为基础，有几千年的历史，所以能发展到现在的局面。
普通话的使用区域占据了中国半壁江山，北方是其核心使用区域。普通话几乎覆盖了整个北方，除了内蒙古说蒙古语，只有山西。
这说明山西真的很特别。千百年来，它总能不受“官话”的影响，即使“官话”是历朝历代都在推广的“国家标准语”。但山西依然可以傲然独立于四面八方。
事实上，“晋语”的成就并不是因为任何其他因素。就是我们前面说的山西整体地理位置趋于封闭。
仔细看看山西的封闭环境:
山西的区域地图可以看做一个类似长方形的平行四边形；
北面被阴山山脉和恒山山脉阻挡，可以作为北方屏障；
西部有一条浩瀚的黄河环绕着整个西部边界，阻断了西部联系；
南部一半是黄河的边界，更多的是保护整个晋南边界的东西向秦岭；
至于东边，是一整片太行山，山西五台山是太行山的北峰。
无论东西南北，山西都被天然屏障所隔离，所以优良的地理环境可以相对保护它在历史的动荡中免于战乱。
但在经济高速发展的和平时期，这样的地形使得修建铁路、高速公路、省内高铁更加困难，阻碍了山西的经济发展和与其他地区的交流。
百感交集，这就是矛盾的山西。
但是，不管山西是富是穷，山西人勤劳朴实的性格没有变。在中国众多省份中，山西人是交友的首选。
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