餐饮老板的创业经历简述

餐饮创业过程中最难忘的一件事是，我曾经在农业工作，我也是在农业交的学费。最后我总结了一句话:作为餐饮企业，还是要把餐饮做精、做专、做强。

刚创业的时候，经过半年的努力，生意好起来了，突然排起了长队，那应该是最难忘的一段时间。

进入餐饮行业6年多，有很多难忘的事，有开心的，也有不开心的，但让我印象最深的还是餐饮的感觉:积累财富，坚持不懈。

阿依来对品质的要求很高，尤其是做好牛羊肉，因为牛羊肉有自己的缺点，但是在新疆做牛羊肉不腥。我们一直想克服这个问题。有一次，我们费了九牛二虎之力找到了一位新疆本地的老餐饮师傅，然后好心的向他学习了传统的，甚至是古老的制作牛羊肉的方法。特别有意思的是，学习的地方是新疆天山脚下的一个村子，周围人很少。当时我的一个厨师告诉我，晚上不敢出门，怕被狼叼走。

有成长，有努力，有收获，但也有一些遗憾，因为从脸上，你们谁能看出我才29岁？餐饮虽然让人变老，但却让我成长进步，同时也收获了很多快乐。我的快乐餐饮行业给了我充分的机会和平台，我收获了很多；我身边是一群努力做好饭，让信任我们的顾客满意而归的人。

一个来自科尔沁草原的品牌，经历了10年的发展和破茧成蝶的经历。我们深刻认识到，专注于主业，不忘自己的首创精神，是餐饮成功的关键。

最艰难的时候是2013年，当时品牌刚刚起步，养生养胃的火锅还没有被大众接受。通过我们的不断努力，秉承餐饮人一直坚持的原则，实现2019年的目标真的很不容易，现在已经有10家直营店。

赞啤酒在创业过程中也经历了很多坎坷，比如:产品的广泛接受度，啤酒的淡季，曾经困扰着我们和我们的合作伙伴。针对客户提出的问题，我们不断优化和改进研发、产品匹配和营销活动。其实我发现有问题不一定是坏事，反而可以促进和帮助品牌的成长。只要能直面问题，不断进步，前路自然就在。

从事餐饮近8年，对我来说应该是一个很大的改变。它给我的个人性格和家庭生活带来了巨大的变化，尤其是改善了我的“大男子主义”。众所周知，餐饮行业要面对很多客人，内部团队管理也很重要。通过餐饮，我结交了很多朋友，组建了自己的团队。

这几年一直没有头绪，似乎陷入了僵局。我苦苦思索，不是思想问题，是自己的问题，于是静下心来总结自己的失败，潜心研究，精益求精，开辟一片属于我们的前景。

五年创业以来，我感受最大最深的一件事就是:餐饮真的很苦很累，真的不是人干的活。

2014年辞职做父亲的烧烤。我觉得这几年最难忘的就是人的招聘和培养。之前海底捞张勇说过，海底捞最棒的是什么，就是他整个人力资源体系的建立。我们最失败的是什么？最痛苦最难忘的事是什么？也是我们在人力资源体系建设方面做得不够好，所以我认为这是我们现在和未来最重要、最核心的任务之一。

当时刚创业，只有两家分店，就去开店了。有一天，来了一个50多岁的大哥，坐在角落里，点了几个小菜，一个人喝酒。大概过了一个星期，突然有一天，他对我说:“哥们，我有个不知情的请求。你能给我一件你员工的工作服吗？”他说，“我二十多岁就出国了，回来的不多。这次回来是为了处理母亲的后事。母亲去世后，我在国内没有亲人，可能再也不会回来了。你这碗汤的味道很像我小时候喝的，我想让你记住这件衣服。"

经营餐饮企业，我觉得就是经营人心，人是事业的根本。我很庆幸我有一群热爱餐饮的朋友。

田尚龙拜访了14位餐饮品牌创始人，讲述了餐饮创业路上难忘的故事。