如何提升酒店品牌竞争力

酒店投资人在投资过程中，是应该分门别类投资，不断扩大品牌宽度，还是应该扎根同一品牌，对品牌进行深化和细化？做酒店，如何平衡品牌的宽度和深度？

本期嘉宾是华东资深酒店投资人戴高乐先生。

戴高乐先生投资5年，投资了4个项目。他投资的酒店涵盖经济型/中档/高端/自有品牌，总投资约7000万元。

他的投资项目分布在上海和苏州，投资品牌有:上海美好酒店、苏州美好优雅酒店、苏州IU酒店、苏州电竞酒店。

以下内容根据戴高乐在本次现场对话中的自述整理而成:

投资4家酒店

想建苏州电竞酒店的天花板

我在加拿大呆了八年。我在国外读研究生的时候就开始创业了。我第一个商业项目的成功也激励我回国创业。

2018年我回国的时候，酒店行业正处于发展的高峰期。最终选择了酒店投资这条赛道，投资了四家酒店:苏州IU酒店、上海美好酒店、苏州美好优雅酒店、苏州电竞酒店。

其中，苏州的电竞酒店就是去年底以来的一次自有品牌的尝试。目前酒店即将开业，我们想把它打造成苏州电竞酒店的天花板。

这家电竞酒店，虽然只有25个房间，但总投资约1000万元，单间投资30多万元，占成本比重较大，主要表现在以下几个方面:

1.产品:电脑设备是目前比较好的产品，产品成本10万元以上。

2.酒店建筑:酒店建筑比较有特色，都是落地玻璃设计，造价不菲。

3.酒店内部装修:我们在酒店的装修上花了很多心思，想把它打造成一个网络名人酒店。

酒店的电竞价格在600元左右，最终调价要看目前的市场情况。

电竞的运营成本，尤其是电费，并不比其他酒店高。比如150台电脑，每月电费2万到3万元。相反，空夏天和冬天用的电更多。

酒店的电竞投资周期回报现在很难预测。在投资这家酒店的时候，我们就有了“赌一把”的想法，对房间进行了简单的改造；在最初的60个房间中，有20个被用作电子竞技室。

但是，电竞酒店的客户毕竟属于一个小群体。我们主要是想做一个尝试，同时也是为了补充酒店的本地客户，提高电竞酒店的入住率。相信酒店市场回暖后，电竞酒店的营收不会差。

我投资了四家酒店，每家都不一样。我在不断学习酒店管理的同时，也在努力重新认识各个品牌，深入分析他们的商业模式，让自己更加专业，让四大酒店能够持续创收，尽快收回投资成本。

建造旅馆

如何平衡品牌的宽度和深度？

1.酒店品类方面，多品类vs专注品类

我会尝试投资不同类型的酒店，然后深入其中。

比如我投资的四家酒店，分别位于上海和苏州。苏州的IU酒店是经济型酒店；上海的美好酒店是高档酒店；苏州的美好雅致酒店是高端品牌；苏州的电竞酒店是自己的品牌。

酒店品类方面，涵盖经济型、中高端、高端、精品电竞酒店。

我不会扩大品牌的宽度，也就是说我不会扩大酒店的数量。但是从酒店的深度来看。

比如这两年，在我合伙人的帮助下，我们建立了比较完善的财务体系，在酒店管理上非常有效，很大程度上节省了我们很多的精力和投资成本。同时也觉得自己在酒店财务方面的能力有所提升。

和我的投资理念不同的是，有些投资人会有自己的投资理念，他们也会对自己喜欢的品牌产生依赖。例如，如果有人喜欢亚朵或其他品牌，他们会与品牌管理层建立更好的关系。

同时，他们认为一个品牌有温度，就会给自己带来安全感，进而对品牌产生依赖。我想这就是他们投资同一个类别的原因。

2.投资区域方面，熟悉区域vs跨区域。

以后打算利用当地资源，多做熟悉地区的投资交流。相对而言，跨区域投资存在一定的投资风险。

比如我的门店在上海和苏州，我了解门店所在的当地环境和资源。如果我在熟悉的区域开店，资源可以重复利用。但是如果我扩张到广东投资，又要重新适应当地的环境，可能光是申请许可证就要花费大量的时间和精力。

如果酒店市场环境足够好，能够赚取足够的利润，克服这些隐性投资成本，那么我愿意尝试。但如果当地酒店市场不好，隐形投资成本不低，我觉得没必要跨区域投资。

3.酒店管理方面，自己专业管理vs交给专业团队。

1)酒店管理

在酒店管理方面，投资人要不断学习，变得更加专业。

在苏州美好雅致酒店的管理中，我们尝试在餐饮部和客房部之间形成竞争机制，以验证哪个部门跑得更快，这也是我们积极探索的方向之一。

以前传统酒店行业的餐饮只做客房支持，餐饮成本高。现在我们尝试独立核算餐饮成本，也想让餐饮为酒店创造更多的收益。

2)酒店运营

新媒体营销几年前就出来了，但是很多酒店品牌在新媒体运营方面还没有与时俱进。

比如“美好优雅直营店”的广告图，就是新媒体达人店运营模式的升级。但对于这一点，我建议品牌们多听听更资深运营专家的想法，在新媒体运营上多做一些创新尝试。

作为业主，我在运营上做得还不够好，但我相信酒店品牌的运营高手会比我做得更好，所以我也在不断学习，想跟上时代赋予的品牌运营的步伐。

因为美好酒店集团在亚洲做的很好，所以价格很高。基本上房价都在1000元以上。我不想自己做不好，降低了品牌的影响力。

因此，在运营方面，2021年底，在酒店即将装修之前，苏州美好优雅酒店提前将酒店包厢打开，将其作为酒吧，尝试接待宴请等多种创新营销方式，以验证哪种营销方式更适合当前的经济环境。现在看来，酒店的餐饮收入还可以。

在客房收入方面，我们也采用了新媒体的方式，如Tik Tok、小红书达人店等。，客房收入有所提高。

现在在运营方面，我需要更多的专业人员来设置系统，包括物流部门。这两个系统肯定会交给专业的团队，因为只有让专业的人做专业的事，团队的整体效能才会更高。

资本提案

我是一个偏理性的投资者。在我看来，现在的经济环境不好，你可以不赚钱，但不能莽撞。

对IU说:

在品牌扩张方面，比较慢，但是鼓励业主勇于创新，教会我如何更好的孵化产品。

对美好说:

我相信做了美好品牌的业主都很喜欢，所以我真心祝福美好，希望它能生存发展下去。

给新投资者的建议:

1.要投资的酒店集团:

通常有一个误区，就是说做酒店等同于做企业，但实际上做酒店不是企业。做酒店是一个产品，并不是一个拥有大量客房的酒店集团，所以你必须对酒店产品有更深入的了解。

很多酒店集团成功之后，都会有自己不同的发展模式。具有持续生命力的企业管理模式都是成熟的。比如锦江酒店的维也纳品牌，就算换个品牌名也没多大关系，因为它本身的孵化能力就很强。

就酒店产品而言，我认为华住酒店集团是一个好企业，因为它向投资者展示自己的产品。如果之前没有投资过酒店，可以选择华住酒店集团的品牌。

从企业管理的角度来看，我相信十年后锦江饭店将成为中国的“巨无霸”。因为它在企业管理上非常成熟，可能有些地方略显生硬，但我相信它有足够的实力弥补自身的不足。

从投资者关怀的角度来说，相对于其他酒店集团，美好酒店集团或许不是一个完美的企业，但对业主更宽容友好。

例如，美好酒店集团在疫情期间大力支持业主创新，尤其是在营销方面。

据我所知，广州一家美豪优雅直营店，一年餐饮收入3000多万。当时这家酒店的老板提出海鲜火锅项目的时候，很多人都不喜欢，但是老板已经做了两年，现在酒店的餐饮运营非常成功。

我想想它成功的原因，大概是:直营店位置好，装修质量好，消费场景好，都能吸引到好客户。

二、选择酒店合作伙伴:

我建议尽量不要找同学朋友；尽量找比较成熟的创业者合作，因为创业者资金实力很强。酒店投资，如果资金实力不强，会耗散很多精力。

遇到一个有钱有价值的伴侣是一种福气，这需要个人的运气和一种生活态度。因为做生意要诚信，注重兑现承诺，才能吸引优秀的投资者成为我们的合作伙伴。

三、谈租金，节省投资成本:

我投资的酒店大部分都是国企，我们都享受了疫情期间国企应该享受的免租金优惠。

其中，只有一家酒店的物业是私人的。当时我用了一些沟通方式，耐心的和楼主讲道理。毕竟疫情期间，减租是正当需求。最后房东免除了我们一部分房租。

如果物业是大型私企，企业核心领导可能无法及时听到业主的声音，无法第一时间了解租户的困境，需要通过各种渠道传达“疫情期间困难”的声音。

比如现在的房产价格确实高于市场价，那么如果双方打官司，企业不一定会赢。如果租客离开，房产一时半会租不出去，对双方都不利。我相信企业的核心决策者都不想做什么解渴的事情。

第四，做好内部财务，重新管理成本，可以节约运营成本。

动词 （verb的缩写）在操作方面:

酒店严重依赖外部交通。但由于疫情原因，必须考虑本地流量的转化率。在操作技巧方面，有两个建议:

1.学习操作技能课程，提高团队的操作能力。

我给自己和我们的员工报了几万的操作技能课程。整个团队都在学习新媒体运营技巧，相信对酒店未来增加收入有帮助。

2.保持传统的操作方法，同时学习优秀的操作方法。

疫情之下，传统的操作方法不能丢。比如我们地区的酒店广告通过地推，这种传统的操作方式应该重新运行。

一些民宿投资人在新媒体方面做得很好，尤其是小红书。此外，微信朋友圈、微信短视频、Tik Tok达人店等新媒体运营模式也可以借鉴。

关于未来

疫情爆发三年后，它教会了我如何管理风险:

从投资风险来看，控制投资风险是第一位的，其次才是收益。

从规避风险的角度出发，对企业管理的知识有更深入的了解，在这方面做更深入的探索，思考和构建自己的店铺管理体系，让自己更专业。

同时希望认识更多资深酒店运营人员或酒店区域负责人，想和酒店行业专家交流、学习、合作。

爆发后，我沉下心来，把精力放在几个方面:

第一，降低酒店成本；二是推广新媒体；三是运用破壁思维，创造更多的营销方式，增加店铺收入。

现在暂时不考虑投资新酒店。如果以后有投资机会，我会再做一个中档酒店。