沈洪义：创业不是年轻人的专利

本文转自咸阳日报

图为沈在咖啡店里忙碌。本报记者景摄

本报记者景

磨、调、泡……每一个动作、每一种风格都体现着专业和敬业。在市区中山路中段，61岁的沈已经开了4年的咖啡馆。

“很多人问我，这样的年纪怎么做年轻的事？”沈懿边煮咖啡边说，“我只是不想在家里闲着。创业不是年轻人的专利，服务他人也是一种幸福。”

这家很有情怀的“爸爸的咖啡馆”地方不大，但走进去就有很多故事。原来老沈年轻的时候也是个不安分的人，喜欢咖啡胜过咖啡文化。多年的海外打拼让他有了全新的生活理念，给予和带给别人快乐，表达自己的感受，让他有了海外归来后创业的想法，希望通过创业把自己喜欢的咖啡文化带给家乡人民。

2019年5月，在女儿的支持下，他和妻子在中山街开了这家咖啡馆，取名“爸爸的咖啡馆”...

年轻时，沈远赴东南亚打工谋生，孤身一人远赴海外，举目无亲，使他对人生有了更深刻的理解。他说人生就像咖啡，在苦涩中更好地品味醇香。当时就有了回国后把东南亚独特的咖啡文化介绍给家乡人的想法。

注意力是无处不在的学习。老沈利用工作之余空自学做咖啡，向老师学习，通过网络视频学习。凭着活到老学到老的精神，他开辟了一条创业之路。

2010年，他买了自己的咖啡机，开始自学在家煮咖啡。2011年，我在家里做了一个咖啡角，招待朋友和志同道合的咖啡爱好者，没想到得到了大家的认可。受到鼓励后，我在2014年注册了紫飞鱼私房咖啡店，但因为工作等原因开不了了。

2019年，即将退役的沈想要努力拼搏，完成自己多年的梦想。于是，在妻子和女儿的鼓励下，他开了这家咖啡馆。

“我女儿结婚了，我退休了。我一直想做点什么，所以我做了。”沈懿说。

2019年5月，他和妻子找到了一个好地方，为了营造一种家的感觉，决定自己装修一下。为了契合主题，营造家的感觉，他们找来了很多女儿小时候的照片，摆放了很多怀旧的老物件和书籍。从设计到施工，他都亲力亲为，让简单的装修充满了夫妻对生活的理解和独特的浪漫情调。

虽然已年过六旬，但沈每天都以饱满的精神投入到小店中，每一杯咖啡都是他一个人泡的。由于几乎所有喝咖啡的人都来得很晚，他关门的时候已经是深夜了。

“没有什么比喜欢它更好的了。每次煮咖啡，我都觉得人生就像每一杯咖啡，都很充实，很饱满。”老沈说，店开的时候顾客少，当时就着急。但在他们夫妻的坚持下，人们逐渐对这种咖啡文化有了进一步的了解，越来越多的顾客，大多是回头客，喜欢上了老沈纯专业的配制技术和独特的情怀。

自开店以来，许多人因为沈而了解了咖啡文化，他们也有在他的咖啡馆结婚的合作伙伴。咖啡成了纽带，他也收获了生活的充实，收获了晚年活跃的乐趣。